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手打 焔(ほむら)<那須塩原市>

場所:栃木県那須塩原市上厚崎374-2

食べた品:手打ちネギチャーシュー1,078円

おススメ度:95%

那須屈指の行列の出来る人気店。火風鼎(白河市)店主のせがれさんのお店。火曜定休、11:00~15:00。カウンター4席・テーブル4・小上がり約3テーブル。メニューは一緒だが味が違う。2店の食べ比べも面白い。こちらでは手打ちネギチャーシューを選択、メンマ・辣油効いた千切りねぎ・皮付き燻した味のもも&肩ロースチャーシュー5.6枚、麺は火風鼎よりやや細くザラつく自家製縮れ麺で喜多方麺に似た中太麺、正直辣油が邪魔だった、火風鼎より醤油感少なめ・鶏出汁強め・油多め、味わいある醤油スープ。ただちょい甘く若干スープぬるめだった。どちらも燻したチャーシューの味がスープにいい作用している。麺は「焔」スープは「火風鼎」だな。

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