うめ八(喜多方市)

場所:福島県喜多方市北町上47

食べた品:しょうゆネギラーメン800円

おススメ度:96%

月曜定休、07:00~15:00。カウンター5席・約4テーブル。新津から喜多方までは高速飛ばせば1時間ちょっとで来れるけど、折角喜多方まで来てハズしたくないので昔は王道の「坂内食堂」「まこと食堂」中堅どころの美味しい「ひさじ屋」「あべ食堂」「松食堂」などが好きで、最近では絶対ハズさない「喜一」「はせ川」老舗ながらどんどん美味しくなってる「食堂なまえ」に行っちゃうので新規開拓してませんでした。「天高盛」からのハシゴでしたが、、、しょうゆとしおの2本柱。豚骨拳骨煮出したいい香りが店内に。国産豚使用と明記のPOP、そうこなくっちゃ!!しょうゆネギラーメンは千切りネギがてんこ盛りに胡麻油と胡椒が軽く振りかけられ、メンマ、美味しい厚切り国産豚バラチャーシュー3枚、ツルツル多加水喜多方平縮れ麺、透き通った豚のいい香りある奥行きある絶品醤油スープ。魚介は感じない澄んだ豚スープは喜多方でリピートありの店に決定!しおも期待出来ますね!!平日ながら結構な行列あり(駐車場も少ない)

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天高盛(喜多方市)

場所:福島県喜多方市豊川町米室アカト5246-115

食べた品:らーめん600円(濃いめ・麺硬め)

おススメ度:91% コスパ100%

火曜定休、11:00~14:30スープ切れ終了。カウンター5席・テーブル2・小上がり2テーブル。知人から喜多方なら「天高盛でしょ」と聞いており、ようやく初来店。前情報で無化調だけど、スープが薄いから濃いめのリクエストと時々麺がユルすぎる時あるから麺硬めのリクエストを忘れずに!という言葉を聞いており、その通りに注文。着丼してビックリ!!チャーシューメンじゃね!ってくらいチャーシューがのってる(噂通り)バラチャーシューやや厚切り約7枚!!ナルト・メンマ・たっぷりのシャキシャキのねぎ・リクエスト通り固茹での喜多方平打ち縮れ麺、濃いめにリクエストしたがまだまだ薄めの無化調醤油スープ。トッピングは600円なのに凄い!無化調天然出汁でこの値段は天然出汁不足は否めないが優しいスープでまたすぐ食べたくなる度は高い。入店から退店まで本当に心のこもった元気のいい接客、逆に言えばずーっと喋りながら作っている(笑)

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