場所：香港国際空港内

食べた品：九州辣麺＄７９香港ドル（1,030円）Spicy Ajisen Ramen+キムチ付き

おススメ度：コスパからして７０％

香港空港の中に到着ロビー側にラーメンと日本料理を基本にした店と出発側のフードコートにラーメン専門店がある、今回は出発側。味千は言わずもがなもともとは熊本で、香港10店舗以上、アジアを中心に世界各国に500店以上出店、アジアで上場を果たした日本式ラーメン世界進出の先駆者である。ここで香港のラーメン事情に触れておくが、香港人がグルメで、中～高所得層も多く、味千の成功より、日本ラーメンの進出が半端でない！今一番人気らしい「凪」や「魂」「豚玉」などをはじめ、「一蘭」「一風堂」「山頭火」「梅光軒」「さんぱち」「別府」「横綱」「DOMON」「麺水」「一幸舎」「一平安」「長浜ナンバーワン」「周月」「拉麺JO」「鳥華」「rasupermen」「常勝軒」「無双」「麺屋武蔵」などなど上げればキリがない。ただ基本的には不動産が高く家賃が高い（場所によっては銀座の3倍！）事や香港人や中国人に受け入れられる味や原材料の仕入れ確保（日本からの輸入ルートや現地材料の確保）また日本ラーメンが人気があるとはいえ、現地麺類との価格差や日本ラーメン店同士の潰し合いなど難しい面も多々あるようだ。もちろん日本から寿司屋（回転チェーン含む）、牛丼チェーン、丸亀製麺などのうどんチェーン、とんかつ、天ぷら、王将、居酒屋各社など胃袋争奪戦もすごい！日本と同じ味にするにはかなりの苦労もいる様で、現地の人に味を合わせたとかいいながら別物で結局失敗というお店も。冷凍スープで運んできたり、現地の材料で作ってみたりと苦労は多い。あまり味千から話題がそれたので戻ります。先ずはメニューの中で一番安いものを選択したが、現地麺と比べると価格が高い！日本の豚骨ラーメンなのでちょっとホッと感はあるが、やはりコスパから考えると高い。ただ日本のラーメン店で一番高いものは約1,800円位で提供している店もあるというから驚きですが、原材料を日本から持ち込めば持ち込むほど原価は高いので仕方がないか！？現地人の他に日本でその店の味を知っている日本人駐在員や旅行者などもいるから余計厄介ですね。味千はそういう意味では日本での提供とあまり変わりませんでした（すいません日本でのおススメ度が低すぎるのかな？）チャーシュー3枚・燻製玉子半分・細切りキクラゲ・小ネギ・もやし・豚挽肉の辛味・やや細固ゆで麺に白濁豚骨スープに辛味の赤（唐辛子＆辣油）が混ざってピリ辛でなかなか美味かったですよ！

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場所：香港・尖沙咀楽道５２号 GF　（G/F、52Lock Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong）

食べた品：鮮蝦雲呑麺＄２７香港ドル（約360円）

おススメ度：８９％

こちらは香港市内に現在５店舗を展開しているので、比較的どこに泊まってても行きやすい場所があるかも！化調を一切使っていないとガイドブックにはある。麺は極細固ゆで麺で、日本人にはウケるだろう！九記牛腩は地元っぽい雑多な店内だが、こちらの尖沙咀店は店内も綺麗で女性でも入り易い。海老雲呑は最初、麺に隠れていて注文も違ったと思うかも！？海老雲呑は４～５個入ってスープはあっさり透明だが、海老油などのコクや油が強い。やはり特筆すべきは海老雲呑で、すり身というより、小さめだが活海老が丸ごと入っているのが香港らしいし、こういうものが美味い！蝦雲呑だけで一杯やりたい。こちらもどんぶりが小さめで、極細固麺なので、おやつ感覚でペロッと食べられる。値段も安い！

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場所：香港・上環歌賦街２１号＜No21,Gougr Str. Central Hong Kong＞

食べた品：カレー牛筋ラーメン＜咖（口＋厘）牛腩粗麺＄３６香港ドル＞約470円

おススメ度：９０％

香港麺では、屈指の有名店。屋台からは90年、店で60年以上の歴史がある牛筋麺の専門店。行列は必至で、それを避けて3時40分頃おじゃましたが、満席、当然ながらぎゅうぎゅうの相席。地元民に愛され続ける店だが、最近のネットや口コミその他でマスコミやガイドブックに露出しさらなる混雑。日本語メニューまで登場。麺類はおおまかに３種類で、上湯肥牛という表記のあっさり牛筋ラーメン。蝦油牛腩というちょっとそれに海老油を増したもの、それと咖（口＋厘）牛腩のあっさりスープにカレーを加えたカレー牛筋ラーメンの３種類。麺は米麺（細いビーフン）河粉（きしめんのような米麺）粗麺（さらに太いビラビラ麺）伊麺（玉子麺＄２増し）がある。最後まであっさりスープでいくかカレーでいくか迷ったが、カレー牛筋で粗麺を選択。ネギとトロットロの牛筋がたっぷりのっている。カレーもスパーシーだが、辛くはない。麺が伊麺（玉子麺）にすれば良かったか？スープは意外と少な目で、カレーでドロドロ状態、例えがよくないかもしれないが、日清カレーヌードルの最後の濃いところの味がする（個人的に好き）牛筋はボリュームといい仕上がりといい人気なのはうなずける。どんぶりは日本のどんぶりに比べて小さいが、これだけの牛筋が入ってこの値段は香港でも安い！

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場所：新潟市中央区本町通６　本町中央市場人情横丁内

食べた品：チャシュメン＜チャーシューメンでなくチャシュメンです（笑）＞

おススメ度：９０％

人情横丁には現在「信吉屋」「きのじや」「政吉」そしてこの「おふくろ」とあっさり中華そばの宝庫となっている。今回初訪問の「らーめんおふくろ」は、カウンター８席のみ。おかあさん一人でやっていて、常連さんのお年寄りも多く集まる正に人情横丁！茹でている時の物凄いかんすいの匂いが気になったが（鍋から近いからしかたないか！？）仕上がりは、上品な出来栄え。薄いばら肉チャーシュー6枚・メンマ・ゆで卵半分・玉ねぎスライス、極細縮れ麺に懐かしいシンプル鶏ガラ系醤油スープ。イイね！信吉屋・政吉・きのじや・おふくろと続けて食べた事がないからわからないが、どこが一番美味しいのかな？気分と好みかな！？

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場所：新潟市秋葉区善道字潟端555

食べた品：坦々カレーつけめん890円

おススメ度：８９％

柿ポリフェノール麺でおなじみキタカタグループのにいつ店。家から一番近いラーメン店にもかかわらず、3度目の来店かつ初めての投稿（というのも今まで自分の好みとあまりにもギャップがあった）麺の強さからスープとの相性が駄目で、醤油・豚骨など食べてもクエスチョンマークでした。だけど、この坦々カレーつけめんは美味かった！麺に負けない坦々カレーつけダレが美味しい！カレーが辛いわけではないが、アジア系のスパイスでうまくまとまっている。無尽蔵で初めてのヒットでした。

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場所：札幌市中央区南５条西３丁目Nグランデビル１階奥

食べた品：塩ラーメン680円

おススメ度：８３％

札幌セミナーの後の4次会！？で訪れたラーメン店、地元の方から何軒か紹介されたが、昼のみの営業や遠さ、行列などの理由から、まあまあ人気で、塩がおススメのこの店に！ビルの中で、オープンスペース、カウンター10席のみのお店。醤油680円みそ680円塩680円野菜らーめん790円スタミナラーメン790円ねぎらーめん790円チャーシューメン950円。食べた塩ラーメンは、ナルトみたいなデザインのお麩・ナルトかまぼこ・海苔1枚・あっさり塩味メンマ・チャーシュー1枚、一柳製麺の札幌らしい黄色いやや細めの縮れ麺固ゆで！あっさり透明度の高いこちらも黄色い塩スープ。コクはしっかりありあっさりながらもイケてます。

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場所：新潟市江南区下早通柳田１−１−１（イオンモール新潟南１F)

食べた品：ねぎラーメン＜こってり＞790円

おススメ度：８２％

うーん！やっぱり違う、私の好みとは・・・だるまやグループの中で1番人気店（特に空港通り店）だが、個人的には「我聞」が一番で、だるまやグループ自体は結構好きである（吉相を除けば）この店も3回目だが、アップしなかった。らーめん690円めんま790円ねぎ790円ちゃーしゅー850円ねぎちゃーしゅー980円大盛100円増し。他にみそらーめん、つけめん、夏限定の冷やしつけめんなどもある。ねぎらーめん＜こってり＞を頼んだが、豚臭が最初強く、にんにくの味も強いし塩分も強い。美味しいけど普通といった印象。あっさりが当たりなのかな！？人気店なので、私の好みが大勢のみなさんとちょっと違うという事で。

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場所：新潟市東区物見山２丁目１３−２０

食べた品：チャーハンセット（琥珀中華そば＋半チャーハン）780円＜平日ランチ＞

おススメ度：琥珀中華９３％・半チャーハン７０％

極一・優雅・夷霧来の系列店。カウンター5席・テーブル２．全ての系列店で食べられる琥珀中華、これは安定した美味しさです。全店で提供される意味もわかります。琥珀中華そば580円チャーシューメン780円メンマ730円野菜680円味噌ラーメン650円赤味噌ラーメン650円味噌坦々麺750円など。大盛100円増し。平日ランチで、チャーハンセット・チャーシュー丼セット（好きなラーメンに＋150円）TKG（玉子かけご飯＋150円）ハーフ餃子セット（＋200円）などがある。琥珀中華は優雅での記事で既に書いていますが、このラーメンにビンゴのあっさりメンマ・ほうれん草・ねぎ・鶏肉スライス３切れ、極細固ゆでプラスチック系ストレート麺、透明だが、しっかりと味の濃いスープ。半チャーハンはすいません！正直私が作ったものの方が自信あり！？

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場所：福島県喜多方市豊川町高堂太西前田2404−1

食べた品：ねぎチャーシューメン1,000円

おススメ度：８８％

テーブル６・小上がり約１０テーブル（約56人）。しょうゆ味で、ラーメン600円あんかけラーメン800円ねぎラーメン800円チャーシューメン900円まいたけラーメン900円ネギチャーシューメン1,000円、みそラーメン800円みそバターコーン900円タンメン800円など。その他カレー、かつ丼。独自の調べで、喜多方人気ラーメンでは上位にある店で、行った事がなかったので初来店。ネギラーメンやネギチャーシュー、ねぎみそなどに印がついていたので、おススメと思い込み、ねぎチャーシューメンを注文。ネギ系のラーメンは辛味があり、５段階から選択。完全にオーダーミスでした。辛さ普通にしたのですが、ラー油とカイエンペッパーで肝心のスープの味が全然わかりませんでした（汗）初来店なのに・・・ねぎ・ナルト・メンマ・ねぎ・やや厚切りトロチャーシュー数枚と肉片、縦切りカットのネギと辛味、麺は喜多方系にしては、やや細いタイプでこれはイケそう！スープはストレートな醤油味でしょうが、辛味で残念ながら語る事はできませんでした。ボリュームはタップリですが、価格の設定は強気ですね。

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