場所：新潟市中央区女池5−3−14

食べた品：チャーシューメン850円

おススメ度：８１％

前はよく通るけど、初来店。カウンター5席・小上がり３テーブルプラス奥にもテーブル４つ位。千屋らーめん600円もやしらーめん700円チャーシューメン850円塩らーめん600円味噌ラーメン750円あっさりらーめん600円など。頼んだチャーシューメンはビジュアル的には最高峰！美味しそう！ナルト・海苔1枚・メンマ・もやし・水菜・あまり辛くない赤い辛味・バラチャーシュー５枚、麺は普通の太さでやや軟らかめの茹で加減＋のびやすいかも、スープは個体感のない溶け出し系背油が浮いた豚骨ベース＋魚介そして生姜も後味をひく醤油スープ。チャーシューは単体ではかなり美味しい！がやや甘めの味付けでこのラーメンと合うかどうかは個人的に疑問を感じてしまう。色々こだわっている感は感じるが、合わさった時のハーモニーを感じない。新潟ラーメン激戦区に出店した意気込みが看板に書いてある、隣の居酒屋含めて個人店は応援したいところ！

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場所：東京都町田市原町6−18−17

食べた品：こくまろらーめん714円

おススメ度：７７％

神奈川県を中心に渋谷・町田などに８店舗、今回は町田店におじゃま。かなり飲んだ後で正確なレポはできないですが・・・カウンター６席、テーブル５．七志らーめん７１４円こくまろらーめん７１４円味玉増し100円アップ。ゆずつけ麺・ぶし系つけ麺各766円。チャーシューメン997円ねぎのりラーメン976円坦々麺840円黒ゴマ坦々麺889円など。食べたこくまろらーめんは、メンマ代わりにタケノコ３つがかなりの特徴、三角カットの海苔1枚・ねぎ・チャーシュー1枚・山クラゲ・味玉１個、麺は普通の太さで、やや甘いトロトロの白濁豚骨ベースに醤油のスープ。

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場所：新潟市西区坂井785

今回食べた品：タンメンデラックス880円（期間限定メニュー）

おススメ度：９２％

2度目の来店。ブログで新潟ラーメンバトル2013でタンメンデラックスの写真がアップされていて、2013．11月24日までだという事で行ってみました。大盛無料だが、潤グループは普通でもなかなかの量なので、普通で注文。煮玉子半分ｘ２、岩のり、野菜炒め（もやし・玉ねぎ・人参・キャベツ・鶏ささみ肉・タケノコ）キクラゲ、炙りチャーシュー厚切２枚、生姜すりおろしの豪華トッピング！基本は野菜たっぷり塩タンメンの豪華トッピングバージョン。これはお得ですね！麺は潤の太麺、これがちゃんぽん麺に近いので、タンメンに合う合う！生姜？岩のり？とタンメンにはどうかな？と思うトッピングも味の変化として抜群の相性でした。これぞちゃんぽん！といったところか！？東京で繊細なラーメンを食べたが、豪快なラーメンもイイね！これは期間限定ですが、通常時野菜たっぷりタンメンはあります。とはいっても潤さんのところに行くと背油醤油との迷いが必ず生じると思うが・・・

前回（2012.8.15）食べた品：岩のりラーメン840円
おすすめ度：８８％ラーメン潤の新潟大学近くにできたお店。六角形の建物の半分が客席といった形、カウンター6席、テーブル約６．中華そば680円この店だけの豚ミソラーメン840円チャーシューメン840円岩のりラーメン840円タンメン680円濃くつけめん780円など、餃子3個や唐揚げ3個付きで160円プラス、それにご飯もで190円プラス、両方とご飯で310円プラス。大盛無料！大学に近い場所柄大食漢を相手にメニューが作られている。大盛無料だが、普通でいいと断り、きた岩のりラーメンは、まさにらーめん潤でした。美味しかったです。メンマ・大きめ刻みの玉ねぎ、小さめの炙りチャーシュー1枚、代名詞ともいえる岩のり、麺は通常の潤より気もち細くも感じましたが・・・スープはいつもの潤でした。

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場所：東京都千代田区神田和泉町2−15

食べた品：特製塩そば980円

おススメ度：９７％

くろきの喜の字は旧漢字の七がみっつの漢字。オープン以来行列のできる有名店。カウンター9席・テーブル１．行列の間に一人ずづ自販機で食券購入。特製塩そば980円と特製味噌らーめん980円が基本。塩そば750円味玉塩そば850円雲呑塩そば950円牛すじ塩そば950円みそらーめん750円味玉みそ850円辛ねぎみそ880円ぶたみそ980円など。味噌も唯一無二らしいので最後まで迷ったが、初来店なので、特製塩そばを、細麺か平打ち麺か聞かれ、細麺選択。カウンターの上にはこだわりの薬味や説明書き、それによると塩のスープは、丸鶏・もみじ・昆布・焼飛魚・鰹・サンマ節などに６種類の塩をブレンドした塩ダレ。出来た塩そばは、全てのトッピングがこだわった和食の鉄人が作ったと思われる様な芸術的な麺でした。先ずは海老ワンタン２個（ツルッとした自家製皮に生姜も効いて海老の旨味が引き立つ最高の味）白髪ねぎ・味玉・ほうれん草・メンマ・海苔一枚（これもかなり高い海苔ですね！）生ハムの様な低温処理されたチャーシュー２枚（これ自体は絶品だが、噛み切れ難いし、らーめんとの相性はクエスチョン）牛蒡スライス揚げ（これも余計な味の様な？？）鶏油がうっすら浮くもちろん無化調の繊細なスープに特筆すべきは自家製の細麺小麦粉香りシコシコの食感は素晴らしい！！完成度の高いラーメンだが、これをラーメンというカテゴリーでいいのか？と思う、和食の一品を食べた感じ。ただラーメンが好きな人には合わないだろう。進化するとこうなるのか？といった感じのご馳走でした。物凄く味噌を食べてみたいけど、遠いし行列で待ち時間長いし・・・

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場所：東京都港区六本木3−8−15 瀬里奈ビレッジ2階

食べた品：特製とり煮込みそば1人前1,365円

おススメ度：１００％

六本木といえば、夜の遊びの〆はここのとりそば！業界人・芸能人で知らない人はいないバブル時代からの超有名店。平日なら昼から夜中の4時までやっているから都合がいい！テーブル席や個室まで110席ある大箱の中華料理屋さんだが、昼や夜中22時～は常に混んでいる、しかもここのとり煮込みそばのオーダー率は９０％を超える。またここのカレーも大人気。中華料理屋なのに、とりそばとカレーが人気とは、専門店泣かせのお店。メニューは中華料理各種から焼きそば各種、有名なカレー！スープそば類も豊富にある。誰もが知る特製とり煮込みそばだが、一人前1365円とお高いが量も多く価値は十分ある。飲んだ〆に4人で行ったので、4人で3人前をオーダーして、土鍋で来るものを取り分けて食べた。麺はラーメンの麺とは別物のカンスイ無添加の白いにゅうめんといった感じ、そこに鶏肉とシントリナ（江戸菜）という珍しいがこれでしか駄目だという緑野菜のみというシンプルさ！このスープは凄い！基本塩味で、アッサリしながらコクはトリ！とり！鶏！といったダシ。私の大好物京都「鳥初」の水炊きのスープを彷彿させ、参鶏湯にも共通するものもある。コラーゲンたっぷりで、白濁鶏白湯を十分に堪能できる。

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場所：新潟市西区小新南1−9−8

食べた品：チャーシューメン800円

おススメ度：７６％

開店間もないお店。カウンター11席・テーブル４．自販機で食券購入、生姜醤油ラーメン専門店。ラーメン700円大盛50円プラス、チャーシューメン800円。ナルト・メンマ・海苔一枚・ほうれん草・ネギ・削ぎ落しチャーシュー（もち豚使用らしいが、部位は細切れ部分の端系）麺は普通の太さだが、一般の長岡生姜醤油の麺に比べると若干細め！？肝心なスープだが、味に奥行きがない感じ。逆に言うと化調少な目なのだろうが・・・その分チャーシューは濃い味付けでなかなかいいが、いい値段のチャーシューメンにしては、チャーシューも少な目なのが残念。メンマが胡麻油で丁寧に味付け処理されているのは好感が持てました。

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