場所：新潟市中央区東掘前通6-1064

今回食べた品：チャーシューメン940円

おススメ度：９２％

夜お目当ての店が閉まっていて、たどり着きました。助かりました有難う。久しぶりの来店。基本は喜多方ラーメンのお店。ナルト・ねぎ・メンマ・バラチャーシュー７枚、喜多方形の縮れ麺、キンキン味の醤油スープ。

（2018.6.21）食べた品：＜期間限定＞台湾風辛子そば690円　おススメ度：９４％

無休、11：30～24：00。１階：カウンター5席・テーブル３、２階席あり（合計45席）喜多方にある「大安食堂」の新潟支店。初来店だが喜多方ラーメンは味が想像できるので今回の目的は期間限定の「台湾風辛子そば」韮・人参細切り・もやし・挽肉を辛子・辣油等で炒めたものでネギがトッピイングされている。麺は細麺か中太麺を選択できるが、中太麺を選択したら喜多方平打ち麺でした（こちらには細麺の方が合いそう）醤油？台湾ダレベースのスッキリピリ辛あっさりスープでした。本場台湾ラーメンとはやや違って動物系の出汁を感じる、台湾風だからいいし、こちらの方が旨味が多い。カプサイシンたっぷりで後から汗が噴き出す。そしてお値段もお手頃。

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