めんの坊

場所:新潟市中央区西堀前通8番町1523

今回食べた品:ブラックラーメン790円 

隣で偶然お会いした天才奇人料理人から取り分けてもらった四川マーボーめん900円

なかなか機会が無くて来られなかったが古町でラーメンならこの店!と脳が覚えていてようやく再来店。この店で食べた事のないブラックがあったのでそちらを、たっぷりのった食感のいいネギ・黒く染まった細メンマ・味玉半分・バラチャーシュー1枚、多加水寄りの中細麺、ブラックペッパーがふられた真っ黒で濃いけど見た目ほどしょっぱくない醤油好きの醤油好きの為の醤油スープ。旨かった~!おすそ分け頂いた四川マーボーめんも辛さは痺れはありますが甘みもあってこれもまた旨い!!今度これあったらコレにしよ!てかハズレ無いお店です。めんの坊さんは個人的古町で飲んでの一番!

(2019.4.12)食べた品:しょうゆ770円&みそ800円

今年(2019)2月にオープンした新店。日祝日休みだが基本的に不定休・営業時間も開店時間が19時・19:30・20:00・21:00など日によって違います閉店は25時みたい(ツイッターなどで確認してください)カウンター4席・奥に小上がり3テーブル。料理好きが高じて独自開発したラーメンとか。ある会合でクローク係をしてその後仲間と2~3軒はしご酒、かなり酔ってそのまま帰ろうとするも代行待ち!やっちまったx2.脳がアホになっていたからと一杯目がめっちゃ旨かったから。夜中の連食(ガーン)しょうゆはゆで卵半分・乾燥アオサいっぱい・穂先メンマ・玉ねぎみじん切り・チャーシュー1枚、福島製麺の多加水ビラビラ中細麺、魚粉たっぷり鰹節と味醂?の甘み(大好きな赤いきつねのスープにも似た?)醤油スープ。旨かった~~。みそも気になりまさかの連食!!メンマ・チャーシュー1枚・葱・玉ねぎもやし炒め、麺は同じ、濃いめの味噌ストレートスープ。これも旨い!!飲み過ぎて正確なおススメ度はわからないが間違いなく旨かった。古町の夜の最後の〆にまた危険な誘惑!おススメします(悪魔より)

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つけ麺 越後維新

場所:南魚沼郡湯沢町湯沢1705-1

今回食べた品:豚骨白湯 かつお合わせ大盛900円(冷盛)

おススメ度:95%

いやぁ~美味かった!特に自家製麺が美味しかった。しかも麺の量が半端ない!大盛300g→茹で上がり500g!!並盛・大盛同じ料金だからついつい大盛頼んじゃう。2年前で記憶はうつろだけど、つけダレも「つけとん」より酸味も多少あって鰹出汁が効いた「かつお合わせ」がよく合いました。

(2017.10.21)食べた品:つけとん(大盛・ひやもり) おススメ度:92%

つけ麺店とらーめん店と同じ敷地内に入口を別、行き来は出来るが以下の様にしている。木曜定休(ラーメンは火曜定休)11:00~21:00(ラーメンはアイドルタイムあり)。時間が15時半位だったのでつけ麺店の方だけ開店していました。つけ麺店はカウンターのみでしたが、3人で行ったのでラーメン店の方のテーブルを解放してくれます。並盛200g(茹で上がり330g)・大盛300g(茹で上がり500g)・特盛400g(茹で上がり660g)全て同一料金(らーめん店は別メニュー)頼んだつけとん(大盛・冷もり)は麺は300gの米粉入りの自家製太麺、しっかりした食感でおいしい。つけダレは海苔1枚・ねぎ・極太メンマ・チャーシューの塊かなりの量、とんこつ白湯醤油味、酸味はそれほどなくマイルドだが塩気はなかなかあります。美味しい~と思って食べ進むと麺が冷もりで麺が締まってて結構強い食感でこの歳だと200gで良かったと・・・同一料金だとついつい無理しちゃいますよね!ビックリするのはサービスと接客、つけダレ温め直ししますよ~と言われたので全員お願いしますと伝えたが、なかなかつけダレを取りに来てくれない!・・・と思ったら新しいつけダレを持ってきてくれました(具無しですが、熱々の同じつけダレ)最後の出汁スープ割も!お腹一杯になりました。

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土佐屋

場所:魚沼市和長島403−1

今回食べた品:背脂醤油チャーシューメン大1,100円 連れ:背脂みそラーメン850円 背脂しおチャーシューメン大1,100円

おススメ度:93%

久しぶりの土佐屋4人のサッカー仲間で寄りました。腹ペコ4人でガッツリいきました。背脂醤油チャーシューは相変わらずの美味しさですが他のラーメンがどんどん美味しく進化していっているので前ほどの感動はないですが、間違いない旨さです。みそのスープをもらったんですが、これはまた独特の田舎白味噌味でこれはイケます!しおは胡麻油ガッツリで背脂しおだとちょっとしつこくなるし大盛だと飽きがくるかもしれませんね。

(2013.8.23)食べた品:背油醤油680円+ねぎ100円  らーめん600円+煮たまご50円 おススメ度:93%

結構遠い割にはこの辺を通ったら「つり吉」に並んでよくおじゃまするお店。今回は3年ぶりでしたが、お昼時は相変わらずの行列でした。どんどん醤油が濃くなって富山ブラックのスープの色、また生姜もどんどん強くなっている。特に背脂がない方は、ド醤油ド生姜ラーメンといった感じ。背脂醤油の方は脂で若干マイルドになります。土佐屋がどんどん濃くなっているのか?私がどんどんあっさり系にシフトしてきているのかわかりませんが、前の感動はありません。ただラーメンなのにチャーシューがあれだけ入っている点やネギ盛り放題で100円や煮たまご50円はお得感抜群です。

(2010.10.17)食べた品:背脂ちゃーしゅーめん(中盛1.5玉)1,050円(大盛2玉も同じ値段)
おすすめ度:99%

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白浜屋(近くに移転で綺麗に!)

場所:新潟市江南区鐘木634-5

今回食べた品:唐揚げらうめん810円<唐揚げ別皿で)

おススメ度:93%

黒胡椒と塩が付いたカリッと揚がった大きな鶏唐揚げ2個が先着、間もなくしてナルト・細メンマ・ねぎ・ほうれん草、モチモチ食感のめんつうさんの多加水縮れ細麺、豚出汁で生姜が効いたあっさりスープ。年齢とともにこのスープどんどん好きになってきます。行く度に微妙にスープが変化しているのがいかにも自然で手作り感あって好きです。今回はやや薄味のスープに別皿でカリッとした濃い味付けの唐揚げをおかずに至福の一杯でした。

(2018.1.25)食べた品:唐揚げらうめん810円+(大盛)120円<唐揚げ別皿で注文> おススメ度:92%

50m程離れた所に移転し綺麗な外装になりました。月曜・第3日曜定休。11:30~15:00.17:30~22:00。カウンター9席・小上がり3テーブル。名物唐揚げらうめんを通の真似をして別皿で注文。ナルト・ほうれん草・極細メンマ・ネギ、めんつうさんのツルツル多加水縮れ麺、超あっさり透明スープは生姜が効いた一見何の変哲もないが塩気はしっかりした野菜各種タップリの複雑な味。塩・黒胡椒が効いた生姜大蒜味のパリパリ唐揚げがよく合います。別皿にすることによってスープの味がよくわかりました。

(2017.1.20)食べた品:唐揚げらうめん810円 おススメ度:92%

久々に来ました。あっさりラーメンの中では大好きな一杯。生姜香る野菜の旨味タップリの透明スープに塩胡椒が効いた濃い味大き目な揚げ立て唐揚げ2個。

(2014.5.13)食べた品:唐揚げらうめん810円+大盛120円増し おススメ度:91%

久しぶりに来店。夜の一品料理も多い。名物の唐揚げらうめんを!ナルト・ほうれん草・ねぎ・薄味細いメンマ・名物唐揚げ2個・多加水やや細い縮れ麺、あっさりスープ。麺のかんすいの香りが懐かしさを漂わせるが、スープはチャーシュー用の豚肉、椎茸・丸鶏・玉ねぎ・大蒜・ゲンコツ・生姜等で大胆かつ丁寧に作られていた。あっさり系好きはこちらで!

(2010.4.26)食べた品:ちゃしゅうめん+唐揚げ1ヶ  おすすめ度:91% 曽野木団地にある有名店。知っていたものの、満員で入れなかった多数で初めての来店。夜は居酒屋になる決して綺麗とは言えない外観(掘っ建て小屋)でも中は懐かしい衛生上問題は感じません。濃い味リクエストや各種トッピングをリクエストしたり、常連さんは様々。ちゃしゅうめんを注文したが、まわりが唐揚げ1個トッピングを連発しているため、つられて追加!ねぎ、メンマ、ほうれん草、ナルトに塩味系のやや厚めバラ肉チャーシュー(軟らか)が4‐5枚、やや細麺にあっさり鶏がら野菜、そして生姜の強めのスープ、滋養強壮に良さそうな味。長年愛される行列店であるのもうなずける。

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おばな家本店<移転>

場所:新潟市秋葉区新津本町1−7−37

(2019.10.22)食べた品:長崎ちゃんぽん880円

値上げあったのでメニューも更新。木曜定休、11:30~15:00.17:00~24:00(日曜通し営業)テーブル4・小上がり3テーブル。お昼に生姜焼き定食が多いがやっぱりちゃんぽん!豚肉・キクラゲ・小エビ・かまぼこ・薩摩揚げ・竹輪スライス・人参・もやし・白菜・たけのこ・いか・あさりの身、ちゃんぽん風丸太麺、白濁豚骨色んな味が染み出たスープ。白胡椒が合います。新津っ子のソウルフード!長崎行って十軒以上で食べましたがおばな家のちゃんぽんの方が好き!長崎ちゃんぽんという名前から「新津ちゃんぽん」に変えたらいいのに~

(2018.7.27)食べた品:長崎ちゃんぽん

(2016.7.30)食べた品:長崎ちゃんぽん

やっぱり新津のソウルフードはウマい!!白胡椒がメチャメチャ合います!!

(2015.8.23)食べた品:長崎ちゃんぽん

みんな大好き新津のソウルフードです。

いつも食べる品:長崎ちゃんぽん

もうこのお店は昼夜常連です。ランチのしょうが焼き定食も価値ある安さですし、その他カツカレー!オムカツライスなどおススメ!ちゃんぽんは具だくさんで麺は丸太麺、あっさり白濁豚骨スープには浅利を中心とした魚介や野菜の旨味が染み出てます。

いつも食べる品:長崎ちゃんぽん

新津のソウルフード!駅前おばなやのちゃんぽん!とにかくこのお店は、ランチはもちろんの事、飲んだ後にも大変お世話になっています。新津のランチでいえば、「箱岩」のランチ「キッチンK」(特にベーコンチキンソテーがおススメ)、「ムッシュ」(何でも旨い!)そしてこの「おばなや」ですね!ちゃんぽんの他、かつカレー・かつオムライスもおススメ!とにかくリーズナブルで旨い!こういう大衆食堂は永遠に続いて欲しいです。で、長崎ちゃんぽんですが、こんなに具沢山なちゃんぽんは、本場長崎でもあまりありません。特に海鮮の具、あさり・いか・海老などは、新津のちゃんぽんでは当たり前なので、本場に行ってアレッ!って感じるかもしれません。最後に白コショーが合う絶品ですね!

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和syu太

場所:新発田市大手町1-14-13

食べた品:味噌納豆ニンニクらーめん850円

おススメ度:94%

月曜定休、18:00~24:00夜のみの営業。カウンター4~5席・テーブル1・小上がり2テーブル(つめれば12人座れて宴会可能)若い店主だが、昭和チックな電球色で落ち着く照明に調理すると結構煙い感じもレトロ感たっぷり。新発田の飲み屋街にあり常連さんが飲み&〆のラーメンを食べにくる。特色のあるラーメンがおいしくてラーメンのみの方も多い。イチオシの味噌納豆ニンニクらーめんを頂く、ニンニクおろしは別皿で来るので有り無しや量も調整出来て◎、出汁醤油でしっかり味付けされた納豆・もやし玉ねぎ炒め、ツルツル多加水中太縮れ麺、玉ねぎの甘みたっぷりの脂感少なめの白味噌ベースのやわらかいがしっかり味の味噌スープ、気のせいかもしれないが後味にパルメザンチーズの香りがある様な・・・納豆も合うし、味変の大蒜もいい感じ。独自性ある味噌ラーメンで素晴らしい。

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北の味らーめん 純輝

場所:新発田市中央町3-13-10

食べた品:札幌味噌ラーメン890円

おススメ度:88%

日祝定休、18:00~02:00(金土は~03:00)夜のみの営業。カウンター6席・4人掛けテーブル3・小上がり2テーブル。9月末近くにオープンした新発田市役所近く飲み屋街の中。夜ラーメンはしらふではしない様にしているが、新発田の夜のみ営業の2店舗におじゃましました。食べた札幌味噌ラーメンはねぎ・メンマ・薄めのバラチャーシュー2枚・もやしと玉ねぎ炒めたもの、麺は硬茹での札幌系たまご麺の中麺(太麺ではない)結構ピリ辛で一味唐辛子と辣油が効いているニンニクも若干感じる、サラサラスープだが濃い味、元祖さっぽろラーメン横丁の昔の札幌味噌ラーメンを彷彿とさせるスープの味でした。濃厚味噌ラーメンがどんどん出来る中懐かしい味の新店が出来るのもいいですね!夜中まで営業していてつまみもアルコールも充実しているので新発田の夜の〆に是非!

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中華そば ふじの 新津店②<粋翔に>

場所:新潟市秋葉区美善1-13-12

今回食べた品:新津味噌SOBA(白)820円+白髪葱100円 餃子3個220円

滅多にしない夜ラーメン!新津で味噌ラーメン食べたいと思ったら「八幡ラーメン」か「ふじの」でしょう!地域活動にも熱心な小泉店主から楽しみな情報も聞けました。増税後も内税値上げ無しでした。味噌ラーメンの選択肢も味噌坦々も合わせると5種もあり好みの味噌ラーメンに出会えるはず。優しい白味噌ラーメンを求めていたので「新津味噌SOBA」の白に白髪葱トッピングで。たっぷりの白髪葱・小青葱・もやし・キャベツ・玉ねぎ・挽肉・木耳・炙りチャーシュー2枚、ツルツル太麺、白胡麻香る玉ねぎが溶け込んだほんのり甘い白味噌ベースのあっさりサラサラだがコクのある美味しいスープ。初めて?頼んだ餃子もミーティー&ジューシーで美味しかった~。

(2019.4.24)食べた品:<限定>ネギ肉固め(うま辛みそ味)1,150円

スレッドが長くなってきたので②を立ち上げ。不定休、11:00~21:00。カウンター4席・テーブル約4.多少の値上がりもあったのでメニュー更新。ここは限定で色んなメニューに挑戦し続けてます。SNSなどで発信しており、今回のねぎ肉は結構前から食べたかったのですが一番お腹が減っている時に!と思っていたのでだいぶ遅くなりました。小千谷の「勝龍」とのコラボメニューで肉!ねぎの超ボリュームメニューです。最大のネギ肉ジュラシック1480円かな?と思ったのですが、自分の年齢腹具合なども考え通常のネギ肉固めに、味玉丸ごと1個・たっぷりのフレッシュな千切りネギ山盛・もやし・チャーシューの塊多数・かなりの量の辛味噌味付けの粗切り挽肉、ムチムチ太麺、しっかりしたベースが走った濃い味ピリ辛味噌スープ。参りました!お腹減らしていったのに苦しい~。カロリーオーバー(笑)しっかりした旨さはありました。ダブルやマウンテン、そしてジュラシックってどんなだろ??若者集まれ~

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太陽食堂

場所:新発田市大栄町1-1-5

食べた品:チャーシューメン650円

おススメ度:92%

不定休、11:00~19:00。テーブル3(計16席)看板もなく営業中の看板だけが目印。食堂なのでラーメンの他うどん・そば・カツ丼・炒飯・カレー・野菜炒め定食など。人のよさそうな年配ご夫婦で運営。看板が無いし、中は見えないので常連さんか勇気をもって入るしかない(笑)チャーシューメンはほうれん草・ねぎ・メンマ・醤油味のしっかり味が浸みた濃い味脂身ついた肩ロースチャーシュー5枚(面は小さいけどやや厚切り)多加水中華縮れ細麺、透明度もある昔ながらのあっさりされどしっかり旨味のある中華スープ。このチャーシューメンは昔ながら系好きにはおススメします。新発田も名店「ちゅんり」老舗「大連軒」の2店の閉店ショックがあるが、この太陽食堂とすぐ近くのオッチャホイの「シンガポール食堂」と新発田市民の憩いのソウルフードはまだまだ頑張ってます。増税後値上げしたのにラーメンは480円!!こういう昭和レトロなお店も大好きです。

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うれっ子 本店

場所:柏崎市諏訪町1-33

食べた品:ラーメン600円

おススメ度:91%(コスパ99%)

日曜定休、11:00~15:00.17:00~20:00。カウンター7席・テーブル5・小上がり2テーブル。柏崎人気店「そばよし」の大元でもあり十日町店もある。折角の遠出なので2連チャン、なんだかんだ初来店なのでシンプルにラーメンを頂く。なると・海苔・ねぎ・メンマ・モモチャーシュー4枚も!、意外にも固茹での多加水縮れ麺(量多め)、ザ・中華系醤油スープ、懐かし旨い。胡椒も合います。ちょい大井課長(笑)を感じるが裏で野菜と動物系ガラの出汁が活躍している。昔ながらでありながら麺は固茹でスープは結構濃い味に仕上がっている。消費増税後値上げしたのにこの量とお値段!平日なのに次から次へとお客さんが来る地域密着大繁盛店!焼きそばの注文率高し。「味のホームラン」などと謳ってる店に当たり無しかと思ってましたが、いいお店です。

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