場所：五泉市駅前１丁目4-18（秀吉跡地）

食べた品：背油ちゃーしゅーめん980円　煮干そば500円

おススメ度：９４％～９５％

昨年(2017)12.24オープンした新店。水曜定休、11：00～14：00.18：00～21：00。カウンター４席・小上がり３テーブル。写真のメニューの他に煮干そば500円、ぎょうざ380円ちゃーしゅー丼280円などあります。無化調を謳っております。食べた背油ちゃーしゅーめんは、美味しい味玉半分・これまた美味しいバラ肉チャーシュー４枚・メンマ・少しだが玉ねぎ超みじん切り・小葱、ビラビラ喜多方形中太縮れ麺、背油で白くなった無化調にしてしっかり濃い醤油スープ。美味しい醤油を使ってます。チャーシュー含めて大変美味しいですが麺がこういう系統にしては少な目！腹七分目、ってなことで他のメニューも試したかったんで最初に迷った煮干そばを追加！こちらは500円なのでトッピングは寂しいがコスパは高い一品でした。ワカメ・ナルト・ねぎ・メンマ、食感あるアルデンテに茹でられたストレート細麺、煮干しと同時に複雑な魚介節の濃い醤油スープ。あっさりかと思いきや無化調にしてはしっかり濃～い味のスープでした。無化調にありがちな物足りなさはなく厳選素材を使い北国らしい塩分濃度でしっかりした味に仕上がってます。ランチタイムにはソフトドリンクサービスがありました。

閲覧（963）

場所：東京都千代田区丸の内1-9-1東京駅一番街B1F 東京ラーメンストリート内

今回食べた品：特製中華そば1,100円

おススメ度：９６％

約1週間の海外出張帰りだったから余計に美味しく感じた感もありますが・・・特製中華そばは海苔２枚・ナルト・味玉半分ｘ２・ねぎ・メンマ・小さめの鶏チャーシュー2枚・豚もも＆バラ肉チャーシュー各1枚、縮れたスタンダードな麺、結構濃い味の魚介と鶏・豚香味野菜などのバランスのいい醤油スープ。揚げ葱香味油がいい仕事してます（セップ茸フレークじゃないよな？）。ソラノイロは京橋のキノコ系も平河町のベジソバ（ここでも食べれますが）も好きです。

（2017.3.17）食べた品：天草大王中華そば830円　おススメ度：９５％

無休、10：30～23：00。カウンター12席・テーブル各種約５．東京ラーメンストリート久しぶりに来ました。六厘舎・ひるがおなどは続いているがその他オープン当初からはだいぶ変わった顔ぶれに「仙台牛タンねぎ塩ラーメン」「ソラノイロNIPPON」「六厘舎」「ひるがお」「とんこつらーめん俺式純」「トナリ」「ちよがみ」「斑鳩」のそうそうたる顔ぶれ。平河町の本店でベジソバを食べ感銘を受け、麹町（今は京橋）でキノコベジソバを食べて感動した覚えがある。そこでここにもベジソバはあったが、スタンダードな中華そばを是非食べてみたいと思い入店。天草天王中華そばは、海苔1枚・青葱・白髪葱・ナルト・メンマ・鶏チャーシュー1枚・豚肩チャーシュー1枚、硬茹でしっかりウェーブかかった中細麺、鶏や豚・かすかな魚介に野菜エキスたっぷりの醤油のキレと甘みもあるスタンダードながらありそうでない美味しい中華そば。

閲覧（503）

場所：東京都港区新橋4-6-7

食べた品：タンメン700円

おススメ度：８８％

無休、11：00～23：30.（土日祝～22：00）カウンター10席・テーブル２。タンメン＆餃子専門店。タンメンはボイルバラ肉・もやし・キャベツ・多少のニラと人参、短めのビラビラ極太平打ち麺、塩味でさっぱりスープ。ヘルシーに野菜不足にはいいかも？でもガッツリ塩味野菜炒め食べてるだけの感じも。ほとんどの人がお得な餃子とのセットを頼んでいる、餃子とセットだと満足感あるのかも？タンメン有名店の「トナリ」との違いは未食にて不明だが・・・

閲覧（491）

場所：東京都港区新橋3-13-2 新共ビル１F（新橋駅からすぐだがわかりにくい小道）

今回食べた品：烏賊干鶏白湯醤油そば850円

おススメ度：９７％

前回すごーく美味しくて印象に残っていたので２回目の来店。平子煮干そばにもいきたかったがやっぱり安全をとってこちらに！前回程の感動は無かったもののやっぱり独自性があって美味しい事には間違いない！

（2015.8.28）食べた品：烏賊干鶏白湯醤油そば850円　おススメ度：１０５％

日曜定休、11：00～15：30.17：30～22：30（土曜は～21：00）狭いカウンターのみ９席。チケット制で平子煮干しそば750円特製950円烏賊干鶏白湯醤油そば850円特製1,050円濃厚つけ麺（並・大）850円特950円、淡麗烏賊干塩つけ麺（並・大）800円特900円。狭い店内には煮干しの香りが充満、目の前の厨房に白いコック姿の３人。平子煮干しそばにしようか迷ったが、烏賊干鶏白湯醤油そばに、海苔１枚・葱・メンマ・三つ葉（これが妙に合って美味い！）ゲソ・味付き鶏ササミチャーシュー２枚、麺は三河屋製麺の食感のある低加水ストレートやや細麺、スープは鶏白湯よりも醤油感強め烏賊出汁で美味しい！！ポスターに「謹製にほんいち醤油２段仕込み」とあり、美味しい醤油ラーメンといった方がわかりやすい。スルメなどはだいぶ前からラーメンの隠し味として使われることが多いが、それにスポットを当て、スープのみならずトッピングとしても生かすところが新しい！醤油ラーメン好きの私としては大好きなタイプのラーメンで、また食べたい度高い！！

閲覧（862）

場所：新潟市中央区春日町3-4

食べた品：スーパージンジャーヘブン（並）700円＋ねぎ100円

おススメ度：９３％

西区からこちらに移転後タイミング悪く何度かフラれ、やっと行く事が出来ました。不定休、11：00～14：00.18：00～22：00。カウンター５席＋カップルカウンター？２席・テーブル３。駐車場は無いがパーキングの駐車券提示で餃子３個無料サービス。食券機式・水はセルフ。美男美女の二人でやってました。ド生姜醤油チャーシューを押しかけましたが、初トライのスーパージンジャーヘブンを！プラス２０円で背脂バージョンなんてメニューも新登場してました。スーパージンジャーヘブンは海苔１枚・ナルト・ほうれん草・メンマ・ねぎ（増量）・チャーシュー約２～３枚、多加水中縮れ麺、生姜ガツン！塩味スープ。最初スープだけ一口飲んだ時塩っぱい！と思いましたが、後から慣れかどうか丁度いい感じ。凄い生姜の量使ってます。チャーシューは醤油味でそれ自体美味しいし、塩味の味変にも良かったです。気分は生姜を求めてたんで凄く良かったです、逆に生姜を求めてなくてここへは行かないか？！長岡の生姜醤油といえば「青島食堂」個人的に好きな「たいち」「いちまる」新潟では川島店主はミスタージンジャーだな。寒い日には後々まで暖まるし、風邪予防にも生姜パワーを頂きましょう！

（2017.1.28）食べた品：えびロック900円＜限定商品＞　おススメ度：９４％

西区での営業最終日、中央区春日町に移転する前に数量限定の「えびロック」を求めて来店。なかなか食べたい「ド煮干し醤油」とタイミングが合わないですねぇ。「えびロック」は紫玉ねぎみじん切り・メンマ・三つ葉と思いきやパクチー・カレー味の味玉まるまる１個・削ぎ落としバラチャーシュー約４枚、丸栄製麺の中太ストレート麺、ドロッとした超濃厚海老スープ。玉ねぎはムラサキ玉ねぎの超みじん切りやパクチーも水耕栽培では出ない味のおそらく土耕栽培の強烈なパクチー、随所に拘りを感じます。但しカレー味の味玉や強烈パクチーとは好き嫌いが分かれるかもです。好きな人にはたまらないが、苦手な人もいるかも！？私はパクチー好きで良かったですが、、、流石ロック！と命名して我が道を貫いたロック魂を感じ取れます。

（2014.7.23）食べた品：ド生姜醤油らー麺730円

行列店です。ド生姜醤油は、ナルト・海苔1枚・ほうれん草・ねぎ・モモチャーシュー（生姜醤油味）2枚・味玉丸ごと１個・やや四角断面ストレートやや細麺、生姜がかなり効いた大蒜の香りの少しある甘みのある醤油味、濃い色のわりにしょっぱくない、ネギの細かなカットの仕方がこのラーメンにピッタリ！

（2011.1.24）食べた品：醤油らー麺580円　おすすめ度：９０％

店内の壁一面昭和漫画壁紙、カウンターにはLPジャケット、昭和ポップミュージックが流れ、水はやかんが基本。醤油らー麺はナルト、海苔、ほうれん草、刻みねぎ、メンマ、チャーシュー2枚、もっちりした普通の太さのストレート麺、生姜が強く香り、やや油っぽい、動物系ベースに塩っぱい濃い醤油で土色のスープ。

閲覧（2,354）

場所：群馬県高崎市柳川町9-5（駐車場無し）

食べた品：中華そば(醤油を選択)＜竹＞750円＋卵黄のうに醤油漬ごはん150円

おススメ度：９９％

月曜定休、11：30～15：00.18：00～20：00（火曜・日曜は昼のみ営業）カウンター10席。醤油(黒)か白醤油を選択する。かけそば(梅)600円中華そば(竹)750円特級中華そば(松)＜ワンタン・味玉入り＞900円・特級白醤油つけ麺950円大盛100円など。醤油中華そばは三つ葉・上品なメンマ2本・短冊切りされた葱・低温処理されたチャーシュー1枚、一見低加水麺に見えるがツルツル多加水ストレート自家製麺、５種の醤油ブレンドされた醤油スープは醤油の旨味が半端ない！醤油好きな人には堪らないスープに仕上がっている。日本蕎麦屋のスープの様でもあり、鴨？？浮いた油も上品で三つ葉と合わさり高級和食店で出される様なスープでした。個人的ランキング醤油中華そばの中で３本の指に入りそう。小烏丸も好きだし～～

しかし高崎はラーメンレベル高い！清湯系上品なラーメンが多い！ここ「くろ松」「あお木」「小烏丸」「なかじま」未訪ながら「風人」そして他にも鶏白湯なら「時茂」「大大坊」その他まだまだ興味があるお店多いです。新潟も負けてませんけどね！

閲覧（737）

場所：群馬県高崎市飯塚町180

食べた品：煮干し800円

おススメ度：９６％

日曜定休、11：00～14：00.18：00～20：00。カウンター7席・テーブル２．食券機でしょうゆ・塩・煮干し・白だしらーめん、全て各800円。大盛100円。和え玉200円（麺をカルボナーラの様に和えた麺）。一番人気と書かれた煮干しを選択。カイワレ・ねぎ・香り高いバラ海苔・穂先メンマ・絶品！！軟骨入り紫蘇鶏つくね団子1個・モモチャーシュー2枚、ストレート中細麺、一口目に煮干しがフワァーとくるが煮干し煮干しはしていない上品なスープ。美味しかった！しょうゆもきっと絶品だろう、もう一軒行く予定が無ければ絶対和え麺追加だったな！平打ち麺にカルボナーラの様に和えた麺でそのままでもスープに替玉の様に入れてもいいみたい！駐車場はちょっとだけ離れた所にあるが何故か高級車ばかりが停まっていた。

閲覧（496）

場所：新潟市中央区上近江3-2-27

知人からの情報で麺家誠がブランドリニューアル「麺家 味勲拉」として誠らーめん(徳島風ラーメン)はそのままに種類も基本４種（誠・味噌・醤油・塩とんこつ）＋６種のご飯物とのメニューにバラエティーさを増やして店名も変え新規オープンしているそうです。私は未訪ですが。

（2015.11.26）食べた品：ラーメンセット（肉玉丼＋唐揚げ2個）1,000円

２回目の来店。小さいけどニンニク生姜がよく効いた揚げたての美味しい唐揚げ、豚の質は別として甘じょっぱくてねぎと生卵と絡めて食べる豚玉丼はなかなかイケます。そして特製ラーメンは徳島系の豚骨のクセをあえて残した白濁豚骨醤油スープ！太麺をチョイスしたけど、細麺の方があうかも！？メンマ・小葱・豚バラ肉煮込みで、刻み玉ねぎがうれしい、生卵を溶いても結構濃い味です。特徴的で時々食べたくなりますね！

前回（2014.11.24）食べた品：ラーメン780円

（2014.11.23）11：00～22：00、カウンター8席・テーブル２・小上がり４テーブル。メニューはラーメン780円（生卵抜きで50円引き）みそラーメン800円の基本２品、各種トッピングもあり。セットメニュー（ラーメン＋ハーフ炒飯＋唐揚げ２個）1,000円や肉玉豚丼300円特製炒飯500円ハーフ炒飯250円など。頼んだラーメンは、生卵1個・ネギ・メンマ・超微塵切り玉ねぎ・甘く煮た豚バラ肉２枚、麺はリングイネの様な形のストレート中太麺、スープは豚骨ベースで甘みが強い独特の後味が残る豚骨醤油スープ。このスタイルは、トッピングでいうと豚バラ肉・生卵という徳島ラーメンの代表格「いのたに」などの茶系徳島ラーメン、ただスープの色はそれほど黒に近い茶色でなく、白系徳島ラーメン（白濁豚骨スープ）の様だし、店名に「家」を入れているので、横浜家系豚骨醤油の意識もある。徳島ラーメンの茶系と白系の中間的な感じ、ビジュアルが生卵＋煮込み豚バラ肉、味は濃い味で甘みが強い豚骨醤油といった徳島ラーメン。特徴のあるラーメンなので、好き嫌い賛否両論あろうかと思うが、D系の同じ系統の新店の増殖に対して新鮮で選択肢が増えて新潟ラーメン界にはいいと思うのだが・・・

閲覧（2,210）