麺屋 時茂 高崎店

場所:群馬県高崎市大橋町103-1

食べた品:鶏白湯 塩850円

おススメ度:94%

定休日不明、11:00~15:00.18:00~23:00。カウンター8席のみ(待ち椅子異常に多い)2017.10.25オープン仕立ての新店舗。鶏白湯の蔭山楼出身で草加・川口にある麺屋時茂の高崎進出。オープン仕立てなのでメニューは鶏白湯 塩850円と塩つけめん900円のみの提供でした。昼の閉店ギリギリに行きましたが行列で1時間待たされました。しかし店主の接客や計らいのお蔭で嫌な気分になりませんでした。鶏白湯塩は細かく刻んだサニーレタス・葱・炙り鶏チャーシュー4枚・(味玉1個サービス)、低加水気味だがツルツルでゆるいウェーブの食感ある中細麺150gの量(パッツンパッツン食感でなく心地よく切れる感じ)刻み柚子片と途中で絞ってと勧められるレモンカットが添えられてます。スープは鶏!鶏!鶏した白くクリーミーな鶏白湯、手羽を使って白湯にしているらしいが、コラーゲンはいいとしてちょっとブロイラー的な臭みもしちゃってるので鶏好きでないとこの鶏攻撃をどう感じるか!?どんぶりも円柱型でモロに鼻に香りが飛び込んできます。鶏白湯好きにはこれほど鶏ったスープ(ドロドロタイプではありません)は稀なので是非お試しあれ!

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麺工 小烏丸<高崎>

場所:群馬県高崎市石原町3439-10

食べた品:醤油800円

おススメ度:98%

定休日は第2・4月曜&木曜。11:00~14:30。カウンター7席・テーブル1.店内は狭く決して新しくないが音楽はポップ、こだわり使用の食材を全て書き出したメニューありの不思議な雰囲気のお店。小鳥丸(ことりまる)かと思ったら小烏丸(鳥ではなくカラスという字でこがらすまる)だ。メニューは醤油800円塩800円限定800円のみ。大盛150円出汁玉150円平牧チャーシュー250円和え玉200円など。食べた醤油は香り高い美味しい海苔1枚・葱・長ーい穂先メンマ・平牧金華豚チャーシュー2枚、低加水ストレート自家製麺、地鶏出汁と丹波黒豆醤油のストレートに醤油を味わう美味しいスープ。無化調にして濃い味。美味しかった~。醤油ラーメンの中で自分ランキング上位です!気まぐれ限定というものがあって「狂 煮干しそば」800円など本当に美味そうな提供してます。

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