場所：新潟市江南区鵜ノ子4-466(アピタ新潟亀田店１F)

食べた品：広東麺836円

ほぼ無休、11：00～21：00。カウンター４席＋３席・テーブル約７。アピタの中にだいたいある広東麺屋さん。変わり種のトムヤムクン麺にしようかと悩んだが一番人気の広東麺をいただく、海老・いか・豚肉・ウズラの卵・椎茸・木耳・筍・人参・白菜・青梗菜・青菜と具沢山、多加水ストレート中華細麺、柚子片の香りする甘くてスッキリ醤油餡かけスープ。テーブルにお酢と辛子があって味変にいい。

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場所：新潟市西区小針3−26−19

今回食べた品：極塩らーめん880円(細麺に変更して注文)

おススメ度：９２％

水曜定休、11：00～15：00.17：00～21：00。カウンター７席、テーブル２、小上がり２テーブル。久しぶりながらどうしても「ごくしお」って言っちゃう極塩(きわみしお)味海苔1枚・味玉半分・バラチャーシュー2枚・フレーク葱＆フライドオニオン・もやし、麺は開花楼から相馬製麺に変わった？ストレート細麺、白濁した二段仕込み塩とんこつスープ。うんうんスープが美味しい。味変の紅生姜と柚子胡椒もいいね！ただお値段の割に量的満足が少し足りない。小食＆あっさり好きの人にはウケそうな量と味。女性客多めなお店です。

（2016.6.28）食べた品：こくまろ醤油ちゃーしゅーめん960円　おススメ度：味９４％（価格９０％）

久しぶりに寄りました。食べたこくまろ醤油ちゃーしゅーめんは、海苔2枚・こねぎ・もやし・味玉半分・ブロックカットバラ肉チャーシュー約７枚、開化楼の太麺でこれが美味い！ほんのり甘い黒醤油にガッツリ豚骨ベース、茶系徳島ラーメンや和歌山ラーメンのスープに似た味。円錐形のどんぶりでスープも麺も少なくて価格は高い印象、でもこのこくまろ醤油はなかなか好みの味でした。

（2013.5.24）食べた品：極塩らーめん700円＋大盛100円　おススメ度：９０％

頼んだ極塩らーめん大盛は、頼んだ時に「ごくしお」と言ったら笑われながら「きわみしお、ですね！」と言われ少しブルーに。海苔2枚・味玉半分・炙りチャーシューやや厚め1枚・青菜・メンマ・三種のネギ＋焦がしネギがトッピングされ、上品。小麦粉系細麺に白濁で、ややトロミのある塩豚骨スープ。スープは豚骨と鶏がら魚介節ダシも香る美味しいスープ、ほっておくと膜が張る。残念な事はおそらく大盛頼んだせいか麺茹でが麺が泳いで茹でられていない様な粉っぽさとダマを感じる事と、大盛なのにほぼ普通な麺の量。

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場所：加茂市新栄町11-7

今回食べた品：四川風 鶏白湯仕立て担々麺900円＋ネギバカG135円

実は前回限定の「麻辣ぽんず辛ぽんずまぜそば」を頂いたのですが、ちょっと自分の好みと初めて違いました。ローテーションラーメンの筆頭格の雷電、今回は「四川風 鶏白湯仕立て担々麺」をいただきました。味玉１個・ねぎ・刻みキクラゲ・ピリ辛挽肉・クラッシュナッツと隠れた刻み山クラゲの茎(これがいい食感でいい仕事してます)食感ある多加水細麺(これが意外で太麺でなく、前回のSNS限定の平縮れ麺からも変わってました)山椒と辣油がふりかけられた鶏白湯ベースの坦々スープ。これも美味しい。あとはいつもの(笑)ネギバカG普段は麺にご飯はいらない派ですが、このコスパ高いネギバカを頼まない手はないと思います。

（2021.1.2）食べた品：極上鶏白湯醤油900円＋ネギバカG135円

なんだかんだで通ってる自分好みのラーメン店。鶏白湯大好きなら新潟県ならココ！！醤油・味噌・しおと3種あって迷うが、やっぱり醤油いやっ味噌、うーんしおかなってどれも絶品で結局好みかその時の気分ですね。ネギバカGはサイドメニューのコスパ考えると県内ラーメン店の中でおススメ第1位かな。

（2020.9.25）食べた品：四川風極上鶏白湯900円＜SNS告知で3日間限定＞

SNS告知で限定食べに来たのは２回目。週末３日間限定で終わってしまったが。鶏白湯ベースの変化球第２弾といったところか。「四川風鶏白湯担々麺」花椒のいい香り・シャキシャキ九条ねぎの食感・黒胡麻・刻み木耳・ナッツ粗刻み・粗刻み搾菜・肉味噌、多加水平縮れ麺、辣油がまわされた鶏白湯ベース、豆板醤＆ピーナッツペースト、隠し味に中国醤油、スパイス香るスッキリ濃い味スープ。四川風を付けるならもう少し辛く(痺れ)ても良かったかも。いやぁ～前回より好みでした。定番にならないかなぁ。今まで雷電を味わって気付いた事は私が大事にしている事と同じで、田中店主は全てにおいてテクスチャー(食感)を大事にしている事。同じ材料で同じものを作っても同じモノにならない！粗刻みでカリカリとかシャキシャキとかモチモチとか奥歯で感じる五感のもうひとつを大切に考えてる方だという感じ。

（2020.8.24）食べた品：麻辣カリー鶏白湯900円＜SNS限定＞＋ネギバカＧ135円

田中店主のＳＮＳ発信限定メニューであり期間限定最終日に「麻辣カリー鶏白湯」をいただきに来ました。麻辣香油・カイワレ・千切り木耳・ダイスカット玉ねぎ・カットトマト・味玉半分(サービスでまるまるもう一個)美味しい炙りチャーシュー約２塊、低加水ストレート細麺、麻辣香油で痺れと辛味をアクセントに辛くないスパイスの香りでS&B赤缶系のカリー風味とほのかな酸味をミックスした間違いない鶏白湯ベース。いわゆるカレーラーメンでなくカレー風味の鶏白湯さっぱり爽やかな麺料理。トマトの酸味がビンゴでした。花椒塩(ホワジャオエン)がちょっとしょっぱかったが、夏の汗の季節にはＯＫ。雷電の限定メニューもレベル高いです。九条ねぎたっぷりのネギバカＧも135円キープって凄い！どんぶり提供に変わってて「量増えました？」って聞いたら「一緒です」との事。同じ量でうつわを変えると見栄えが変わる事を実感。普段麺類と米はラーチャン以外頼まない様努力してますが、これは頼まにゃ損！！半ライス(100ｇ位)でほとんど九条ねぎなので重くはありません。価格といいサイドメニューの王様です。

（2019.12.6）食べた品：極上鶏白湯しお900円大盛平日無料券で

もう私の定番になってるお気に入りのお店のひとつ。新潟で濃厚鶏白湯って意外とありそうでないんですよね！あってもそれメインだと何軒か閉店してますし（繁屋・はなぶさ・鶏和っ賛・きどりなどなど）多彩なメニューのうちの一品だと業務用鶏白湯で白いけど濃厚でないのが多いかも？雷電の他で鶏白湯おススメは「奥右衛門」「鶏蕎麦かかし」「祥気」などかな。鶏白湯は新潟県人にあまり受け入れられていない様です。そういう意味でも貴重なお店。今回はダイレクトに鶏白湯を感じられる塩で！糸辛子・バラ海苔・細切り木耳・ねぎ・メンマ・味を邪魔しない鶏そぼろ・味玉半分（１個は常連？サービスだと思います）低加水ストレート細麺、ネットリ濃厚鶏白湯塩味。増税後の値上げありました(写真撮り忘れ)がそれを上回る価値！今日も最高でした～

（2019.6.17）食べた品：極上鶏白湯味噌＋ネギバカＧごはん

リピ多いなぁ(笑)安定の鶏白湯シリーズ！しかしこのネギバカＧごはんは私の中でコスパ最高のサイドメニューですね！

（2019.2.17）食べた品：韮そば＜新商品＞

新商品で「辛くておススメだけどむせます！」と田中店主のお言葉。クコの実・玉ねぎみじん切り・粗挽き胡椒・韮・チャーシューダイスカット、出来上がりに僅かの大蒜？が入った沸騰辣油をジューっとかける、やや低加水ストレート系細麺、上に油の膜は張るがストレートな味のピリ辛中華醤油スープ。私は全然平気だが唐辛子系辣油の結構な辛さはあります。高級中華店や新潟ラーメン店ではAishinや三宝亭でニラソバは出しているが雷電含めてスッキリ辛く食べたい時にどこもなかなか好きです。

（2018.12.29）食べた品：極上鶏白湯味噌らーめん＋ネギバカＧごはん　おススメ度：９９％

記事のスレッドが長くなってきたので②として立ち上げます。月曜定休、11：30～14：00.18：00～20：00。カウンター４席・小上がり約３テーブル。大好きなお店のひとつ。今回は寒いので鶏白湯味噌に。美味味玉丸ごと１個・糸辛子・ねぎ・メンマ・キクラゲ・マー油・もやし・味付け挽肉・黒胡椒・脂身も美味しいバラチャーシュー１枚、多加水太麺、極上鶏白湯スープの味噌味。いやぁ～幸せです。またネギバカＧごはんもウマい！沢山の九条ネギに刻みチャーシュー片、生卵、ピリ辛特製辣油がのったご飯、安すぎます！サイドメニューの王者だな。ネットリ鶏白湯を楽しみたいなら塩！美味しいバランスなら醤油（個人的にはやっぱり白湯醤油かなぁ？）京都ネギバカ醤油もうまいし、ここの限定ラーメン各種も超おススメです。

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場所：新潟市西蒲区鷲ノ木330-10

食べた品：ルースー麺946円

月曜定休、11:30～14:00.17:30～21:00。アクリル板のついたゆったりスペースカウンター３席・小上がり５テーブル。中華屋さんなので広東麺かサンラーメンか、はたまたマーボーメンかで迷ったが、ルースー焼きそばというメニューがあるので、ルースー麺は間違いないと思いそちらを注文。豚肉・たけのこ・青菜・椎茸の各細切りを炒めて餡かけにした具がのった醤油ベースのラーメン。麺は黄色い多加水中華細縮れ麺、椎茸の味・オイスターソース・胡麻油が効いた中華麺で、お酢の酸味も少しあってコレもいい！

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場所：新潟市西区大学南１丁目6682-3

食べた品：麻婆ナスメン(夏季限定)680円スープあり＋半スブタハン350円

火曜定休(第2・３月曜日)11：30～14：45.17:30～20：30。カウンター６席・小上がり２テーブル。ものすごーく前に２回ほど中華飯、回鍋肉飯を食べに来た事があります。麻婆ナスメンは葱・麻婆茄子(挽肉・カット茄子)は味噌味強めのスープあり、あまり辛くはないですが汗はかきました。麺は多加水縮れ中華麺。半スブタハンは甘～い味付けですが350円は価値あり！新大卒業して何年も経って懐かしくて来られたという方もいました。全て大盛で安い！大学生の聖地です。繁盛町中華店。素敵なご夫婦で運営されています。ここのオススメはやはり麺類よりご飯ものかな。でも炸醤メンってのも気になる。

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場所：新潟市中央区鳥屋野４１７

今回食べた品：背脂マーボーメン890円＋紅生姜10円

15時位で麻婆麺が食べたいとなって検索してありました！そうそうたまる屋が通し営業だ！千切りネギと背脂、チーズ入り、花椒香る汁無し担々麺。麺の量は大盛が無い分多め！辣油的な辛さは少なめだが山椒の痺れがあり甘みもある。食べられなかった「かなみ屋」の麻婆麺の方がより深い味わいだが、こちらのマーボーメンもなかなかでした。

（2017.4.14）食べた品：背脂マーボーメン（追加で白葱100円と紅生姜10円）　おススメ度：９２％

久々に来て一押しのマーボーメンを頂きました。白髪葱・背脂とチーズトッピング、麻婆豆腐は甘みもあり山椒のピリリと辛く辣油のじっくり辛さも、そして花椒塩で塩気もたっている、麺も美味しい、他店でいう汁なし麻婆麺。麺は通常の1.5倍の量。汁なしで量も多いのでちょっぴり飽き易いので追加で白葱と紅生姜を追加注文。紅生姜が合うのは「まるしん」で検証済だからこの手の麻婆豆腐に本当に合う。欲を言えば紅生姜は無料にしてもらいたいし、汁なし麻婆は原価率が低めで儲かるメニューなので、まるしん並みに挽肉を入れて欲しいな。麻婆豆腐の餡は一般の中華料理屋さんより断然旨いです。

（2015.1.6）食べた品：たまる屋ラーメン　おススメ度：９０％

基本のたまる屋ラーメンを頂く、海苔1枚・青葱・シャキシャキもやし・肩ロースチャーシュー大きめ1枚・生刻み生姜、中太ストレート麺、魚介と豚骨ベースに背脂、ほんのり醤油味のだるまや系スープ。スープに対して麺がちょっとだけ強すぎる感があるが、例のスープに対して生刻み生姜がさっぱり感を出して美味しい。これで基本の３種全て食べたが、好みによるが、背脂マーボーメン＞味噌＞たまる屋ラーメンの順に好きだが、全て美味しいです。

前回（2014.10.23）食べた品：味噌ラーメン　　おススメ度：９１％

味噌ラーメンを頼むと「辛ネギトッピングか？バターか？」選択出来ます。バターを選択、キクラゲ・玉ねぎ・小葱・チャーシュー1枚・味玉半分・もやし・魚粉、麺は麻婆麺とおそらく同じ、背脂魚介出汁ガッツリで味噌ラーメンというより、魚介味噌ラーメン。玉ねぎの食感はいいし、何を食べても外れ無しの安定感。但し全てのラーメンが背脂のコッテリガッツリ系です。

前回食べた品：背脂マーボーメン　　おススメ度：９２％

無休、11：00～22：00.カウンター10席・テーブル2人掛けｘ４．小上がり２テーブル。だるま屋グループからの独立組。特にマーボーメンが人気ということで！中太麺にネギトッピングにあんかけの粘度強めの汁無し麻婆豆腐、背脂トッピングに中国山椒が効いているが甘め。接客・オペレーション・マーケティングの非常にわかっている方が運営していると感心しました。麻婆にはチェダーチーズが入ってるみたいだし、味噌にはバターが添えられ、飲料水にはレモンの香りが！小技含めて素晴らしい！

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場所：新潟市江南区旭２丁目2-1

今回食べた品：パクパクパクチーまぜそば900円追い飯付き＋大盛10円

おススメ度：パクチー好き100％

やっぱり風天はまぜそば！パクチー好きならパクチーまぜそば！添えられた大蒜・レモン・ナンプラー・チリソースでよりエスニックに、その他山椒やお酢・魚粉などで味変が楽しめ大盛10円でガッツリ！追い飯は残すともったいないので半分に！ガッツリ系ではホント満足感高いお店。

（2021.4.1）食べた品：つけ麺780円＋大盛10円

午後4時の遅いランチ、この時間やっててくれる通し営業のお店は有難い。つけ麺は麺の方にねぎ・穂先メンマ・鰹節類魚粉・味玉半分・大きめ炙りバラチャーシュー１枚、凄い量(大盛360ｇ？)の自家製太麺、つけダレは白胡麻タップリあっさりサラサラタイプの酸味ある魚介つけダレ。相変わらずこの値段でこの内容はお得感満載。間違って「あつもり」頼んじゃった・・やっぱり「冷もり」でないとつけ麺はダメだ（個人的意見）あつもりはただでさえ冷水ずにキリっとしていないのに浸かってる汁で麺が緩くなる。麺緩めが好きな方はあつもりだけど。つけダレは麺に対してちょっと弱いかなぁ～。風天はやっぱり「まぜそば」ですね！！

（2019.11.10）食べた品：パクチーまぜそば＋大盛10円＋パクチー大盛150円

もうこれを時々病気的に食べたくなる、身体が野菜(特にパクチー成分)を欲するのかなぁ？パクチーは昔大っ嫌いで、ある事をきっかけに食べられるようになって、それから妙に食べたくなる時があります。パクチー大盛にしたら麺も何も見えない(笑)好き嫌いがハッキリ出る一品ですが、好きな方は是非！

（2019.5.4）食べた品：パクパクパクチーまぜそば＋大盛10円＋辛肉100円　おススメ度：１００％（パクチー好きのみ）

レモンにナンプラーにパクチー！にんにくちょっと入れてアジアンチックな味付け辛肉入れて、小海老の香りも・・もう最高！近くで食べられる東南アジア！現地の人にも食べさせて感想聞いてみたい。追い飯だけは汁なし辛肉まぜそばの方が合ってます。つまりパクチーまぜそばは麺が合うので大盛か特盛にして無料でも追い飯はあえていらない、汁なし辛肉まぜそばは追い飯期待の麺の量を頼む。

（2019.1.5）食べた品：汁なし辛肉まぜそば（追い飯付き）＋大盛10円　おススメ度：９４％（コスパ９９％）

小針店も出来て大人気の風天。元々のお店が亀田店となったし記事が長くなったてきたので亀田店として新たに。不定休、11：00～21：00。カウンター５席・テーブル３・小上がり３テーブル。今回はパクチー好きおススメ度120％のパクチー混ぜそばを封印して基本の一番人気である「汁なし辛肉まぜそば」で。デンジャラスチキンや天晴れなどどのお店も大好きなグループです。まぜそばや油そばはつけ麺同様麺がしっかり美味しくないとダメなのですが、ここの自家製太麺はイケてます！！大盛10円特盛20円というのも自家製だから出来る太っ腹サービス価格。追い飯にはチャーシュー端切れが入った味付け飯でこれがまたイケるんです。

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場所：新潟市秋葉区程島1865-1

今回食べた品：三宝中華飯セット979円

おーフットサル仲間の後輩がバイトしてて声をかけられた！安定の三宝中華飯セットをいただく！このセットが登場して注文率も高い気がする。がんばれバイト君！

（2021.2.16）食べた品：肉盛り味噌らーめん979円＋半炒飯418円＝1,397円

久しぶりの肉盛り味噌らーめん。おいしいですが、いい小麦粉使い過ぎか？ちゃんぽん麺の様な食感で麺がイキイキし過ぎでスープに絡みにくい感じ。もちろん麺は好みでわかれますので個人的意見としてです。半炒飯はセットで合計いい金額になりますが三宝グループの炒飯は必食メニューですね！

（2020.11.6）食べた品：五目うま煮めん858円

出入り口に消毒液はもちろん、カウンターには仕切り版が入り間隔広く空いたりコロナ対策はかなりしっかりしている。昼時はいつも行列で時間がない時はパスして久しぶりの来店。メニューの豊富さ・中華系創作麺なら三宝。テッパンの五目うま煮めんをいただく、こんなにストレート細麺だったっけ？うま煮餡は大人な味（甘さ控えめ紹興酒や椎茸の味強め）に進化している。昔の甘め片栗粉多めの餡なら三宝独立支援系のお店「麺食房 わたなべ」スープと一体感のあるより中華料理の五目うま煮なら「さんぽう亭」という感じ。

（2020.3.3）食べた品：新登場！三宝中華飯セット979円

新セットが出来たので食べてみました。炒飯か中華飯のセットか迷ったけど、中華飯の方で！煮干し油と僅かな背脂浮くけどあっさり醤油煮干しスープ、いつもの７掛け位の中華飯で満足でした。

（2018.4.26）食べた品：酸辣湯麺842円＋パクチー162円＝1,008円

さんぽう亭新津店のスレッドあまりにも長くなりすぎたので「２」として立ち上げます。ほぼ無休、11：00～15：00.17：00～22：00。麺に使用する小麦粉は違うらしいが東京ラボ仕様になった新・酸辣湯麺を頂きました。椎茸の香りが効いた、細切り鶏ササミや筍を溶き卵で独特のベースの餡と辣油や胡椒で辛さも効いてます。白めのそうめんの様な細いストレート麺。添付される中国山椒と追加したパクチーで痺れと香りでアジアンに！酸辣湯は中国生まれですが、酸辣湯麺の発祥の地？と言われる赤坂見附にある「榮林」で食べた酸辣湯麺に寄せてきてます。榮林はもっと酸っぱい感じ、さんぽう亭は餡が結構強く麺が持ち上がれません(笑)そういえばこの間炒飯を食べに来た時に「酸辣湯麺、餡ゆるめでお願いします」って頼んでた常連さんがいました。前に比べて甘さを抑えコク深くより本格的な大人な味に仕上げられていました。「揚州商人」のスーラータンメンも何気に好きだし、実は明星・中華三昧の酸辣湯麺も実はすごく本格的です。癖はありますが、ハマる人も多い。後から汗が吹き出します。是非お試しあれ！

注文率の高い炒飯。一応ラーメンブログなので炒飯だけではUPしてませんが(笑)炒飯が食べたくなるとよくさんぽう亭におじゃましてます。

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場所：新潟市江南区鵜ノ子2-2-4

今回食べた品：ガッツリ煮干しそば800円（限定・メニューにない）

おススメ度：９３％

情報を得て宿題にしていてようやく食べることが出来ました。三つ葉・玉ねぎ粗みじん切り・メンマ・味玉半分ｘ２・大判バラチャーシュー１枚、低加水中太麺、グレー（セメント色）というより茶濁色のザ・煮干スープ。粉っぽさやトゲトゲしたはなく、酸味もあってサラリとあっさり煮干し引き立つ醤油スープ。こういう煮干しラーメンもいいね！

（2018.3.30）食べた品：ゴマ担々麺850円　おススメ度：９０％

グランドメニューに人気のゴマ担々麺が加わりました。白髪葱にカレーを彷彿させるガラムマサラ粉末がかかる、シャキシャキもやし・にら・人参・キャベツ、粗挽きの味付け挽肉、モチモチ太麺、濃厚ごま坦々スープ。濃厚だがマイルド。ここのラーメンは基本塩分若干控えめでマイルド。ガラムマサラは賛否両論ありそうだが・・・私は担々麺にはいらない派（今度抜きでと注文しようっと）

（2017.7.10）食べた品：みそラーメン（中油）820円　おススメ度：８８％

水曜定休、11：00～15：00.17：00～22：00.土日は通し営業。駐車場は店の前に約5台分・昼の午後3時までは隣の夜間営業のお店の駐車場約８台分にも停める事が出来る。カウンター10席・テーブル４・小上がり3テーブル。加茂のラーメンしん出身とか。シソ餃子・肉汁たっぷり餃子もウリにしている。背油の量・麺の硬さを選択出来ます。先ずは背脂中華を頼もうと思ったが、「しん」出身という事で味は想像出来るので、みそを選択！ついつい中油って言っちゃった！みそラーメン（中油）は脂で真っ白でトッピングが写真ではわからないが、小さめバラ肉チャーシュー２枚・磯海苔・玉ねぎみじん切り・人参千切り・もやし・ニラ・挽肉、近藤製麺の中太縮れ麺（正直スープに馴染みにくい）加水率もう少し高いといいのかなぁ？ちょっとボソボソ感あり。スープは中油でよくわからなくなってしまったが、濃厚とあるが脂のせいかマイルドに感じたがなかなか美味しいスープでした。

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場所：加茂市上町1-11

今回食べた品：味楽麻婆麺990円

おススメ度：９６％

加茂の大人気の中華料理店でたまに来て酢豚やセットものなど頂いている。味楽麻婆麺と店名を配した麻婆麺は普通の麻婆麺とは違い独自性高い野菜などが入ったもの。白菜・木耳・人参・椎茸・筍・青菜などと挽肉と豆腐と炒めて餡でとじたラーメン。餡の味付けが独特で椎茸もいい仕事していておいしい～ちょい甘くて後からじんわり辛くて酢の酸味もあって独特の手作り？中華出汁とおそらく味噌も入ってる、スープを飲む手が止まらない！餃子も炒飯も台湾ラーメンやカントンメンも美味しい店は何を食べてもハズレなし。

（2020.3.13）食べた品：麻婆坦々麺990円＋大餃子1個253円　おススメ度：９４％

火曜定休、11：00～14：00.17：00～20：30。テーブル大小約７テーブル(計22席)メニューはとりあえず麺類中心に掲載。何年も加茂に通ってて行った事が無く最近行き始めました。２回目の来店で前回(写真あり)酢豚ライスと大餃子がおいしかったので、今回は麺類をば。基本中華料理屋でセットや各種炒飯・一品料理・麺類も色々、季節限定の牡蠣タンメン990円・牡蠣うま煮あんかけ麺990円もあり、ご褒美メニューとしてフカヒレ麺2,178円などもあった。小さなかわいいコック姿の倅君店長がお水を持ってきてくれた。注文は麻婆坦々麺で！ねぎ・餡が強めの痺れもある挽肉と椎茸が特徴的で独自性の高い麻婆豆腐がトッピングされ、ツルツルの多加水ちょい軟めのストレート細麺、辣油と白胡麻ペーストでドロドロ坦々スープ。かなりおいしい！見た目よりじんわり辛い。正直なところ、麺は軟茹で多加水ストレート細麺でなく麻婆や坦々スープがおいしくて濃厚なのでしっかり食感の中太麺だともっと好きだな。名物の大餃子(バナナ級の大きさ)は大蒜不使用、厚めの手作り皮の食感も最高でキャベツ・韮・生姜などの野菜より肉たっぷりでジューシーで食べるべき一品。1個から頼めるのが嬉しい。先代からの大蒜ありの餃子も旨いんだろうな！食べ比べもいいかも。中華料理店として地元で人気のお店です。灯台下暗し！

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