場所：新潟市西区小新西3-3-1

食べた品：辛い奴842円

おススメ度：８７％

11：10～15：00.17：00～22：00。カウンター11席・テーブル３．ちょっと私の好みと違う点（特にシエという店辺りからか？）、なおじさん自体迷走気味だったもので、なおじ系のお店は遠慮がちでした。なおじⅡ号からの店名変更、赤いものをキーワードにしたこちらのお店。メニューは辛い奴（4～6倍）842円（7～9倍）950円（10倍）1,058円、トマト麺756円辛トマト麺756円濃厚海老トマト麺918円、赤岩塩鶏スープのラーメン（醤油）702円塩734円など、濃厚海老つけ麺（細麺）842円（幅広一反麺）950円、なおじろう691円なおじろう野菜831円なおじろうスペシャル1,101円などなど。メニュー最初にある辛い奴の辛さ加減を店員に尋ねると「辛いの大丈夫ですか？」と確認のうえで真ん中の7～9倍を頼もうとすると「最初から結構な辛さですよー」といわれ、最初なので4～6倍にしてみた。ネギ・生キクラゲ２個・もやし・白菜・大根薄く輪切り・豆腐、韓国産一味唐辛子粉の辛さで、普通でも相当辛い！浅利の隠し味と砂糖の甘さでまさに「スンドゥブ！」だね！麺はしっかりとした硬さの角の無い長方形断面の太麺、永谷園の煮込みラーメンの様な質の麺。創作ラーメンというより、韓国系の辛さ、スンドゥブ好きな方は是非！変化球を投げ続けるなおじさん！研究心探究心は凄いので、いつか超ビンゴが来そうな気もしてます。

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場所：新潟市中央区女池神明1−1607−5

食べた品：油そば720円

おススメ度：８８％

きんしゃい亭、たぶきん、それぞれあってこの複合パターンのお店も最近増えてきている。自販機がふたつあってダブルでメニューが豊富！今日はたぶきんメニューから一押しの油そばを選択。この店は向かい合わせのカウンター席が10席・テーブル３・小上がりテーブル３．メニューは豊富過ぎるので省略。たぶきん一押しの油そばは、大盛無料！（大盛にはしなかったが、つけ麺と同じ原理で麺はいっぱい食べられるので、普通では足りないくらいでした）POPにカロリーラーメンの三分の二、塩分半分とあるが、それはラーメンのスープを含めて完食した時と比べてだと思う。お好みで酢と辣油を回し入れ食べるのだが、先ずはそのまま、ネギ・玉ねぎみじん切り・メンマ・モモチャーシュー細切り・海苔・麺はやや太麺に、油とスープの素で味付けしてある。普通盛という事もありペロリといけました。一時油そばにハマって色々食べ歩いたが、なんか懐かしい感じがしました。美味しかったです。

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場所：新発田市新栄町1−6−13

食べた品：煌カレーラーメン930円＋タレカツ丼100円

おススメ度：８５％

元は焼肉屋さんで、「焼きヌー（焼肉ヌードル）」で名を馳せたお店。11：00～14：00・17：00～0：00、月曜定休。カウンター3席・テーブル３・小上がり3テーブル・2階席もある。夜はおつまみ＆アルコール各種ありボトルキープもできる地域密着型ラーメン居酒屋になる。中華そば650円とりしお650円しょうゆ750円みそ820円辛みそ920円たまごふわふわタンタンメン750円つけ麺830円辛つけ麺880円石焼きつけ麺880円煌カレーラーメン930円、限定焼肉ヌードル1,250円など。大盛50円増し特盛100円増し。麺は自家製麺で極細麺・細麺・中太麺・極太麺などからラーメンの種類によりあるが、選択できるものもある。初来店なので「おススメは？」と聞くと「とりしおやみそが人気です」の答え、聞いておいて何なんだがカレーの気分だったので、煌カレーラーメンを選択、半ライスがサービスだが、ラーメン注文の人は100円でタレカツ丼が注文できるので、そちらを！石焼きの器にグツグツとカレーが煮えたぎっている、味玉半分・もやし・バラ肉チャーシュー1枚・メンマ・小葱・挽肉・揚げ玉、コシの強い粉系の角の無い長方形断面のストレート太麺、やや和風？醤油のしおっぱさも感じるエスビー粉カレーの様なカレースープ、辛さはそれほどない、熱々グツグツ過ぎてカレーの旨味が少しわかりずらい。麺はかなり主張が強くこのカレースープでさえなかなか馴染まなかった。この極太麺は好みでないので今度はおススメの「とりしお」にしよう！極細麺なのできっと好みと合うはず！

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場所：胎内市築地１２８２

食べた品：たまり醤油らーめん670円

おススメ度：９４％

これは穴場のラーメン店！月曜定休。カウンター式2席・2人がけテーブル１・4人がけテーブル２・小上がり４テーブル。囲炉裏ありの古さを上手く昭和なレトロ感に変えている。このセンスにラーメンにも期待大！メニューは豊富でリーズナブル、家族や大人数でも必ず満足できる構成。細麺で、ラーメン580円岩のり670円チャーシュー760円塩らーめん580円カレーらーめん670円カツカレーらーめん900円しんぷるラーメン320円！！太麺で、特製ラーメン700円特製岩のり790円特製チャーシュー880円＜特製は背脂太麺＞みそラーメン770円つけめん720円もやしらーめん790円五目ラーメン790円タンメン790円、特別メニューのたまり醤油ラーメン670円。他にどんぶり、定食、焼きそば、炒飯、セット多数！一部セットのご案内：２点セットらーめん＆チャーハンまたはタレカツ丼で780円、３点セットらーめん＆チャーハン＆タレカツ丼で980円など安い！！頼んだたまり醤油らーめんは、ナルト・玉ねぎみじん切り・メンマ・海苔1枚・味玉半分・小さめの噛み締め系もも肉チャーシュー4枚、麺は普通の太さの縮れ麺、スープは濃い醤油色で、大豆の旨味を感じられるスープ。どんどんお客さんが来る繁盛店です。

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場所：新潟市秋葉区金沢町2丁目8-4

今回食べた品：みそ麻婆麺780円（842円）を期間限定（2014.6.30まで）で500円（540円）＋中辛50円（54円）増し

おススメ度：９０％

11：00～15：00、17：00～21：30、水曜定休。魚介・角煮・味噌・塩・ごま・創作系とメニューは多彩！メニューは全て税抜価格となっている。魚介醤油は600円＋税、角煮は700円＋税、からし味噌780円＋税、野菜たっぷりタンメン490円＋税、坦々麺800円＋税、麻婆麺780円＋税、エビあんかけ麺780円＋税などなど。その他どんぶりもの、餃子、セットものなど多数。座敷が多いので大人数や家族連れにいいかも。自分で盛るサービスサラダは健在。食べたみそ麻婆麺は、挽肉たっぷりの麻婆豆腐に中国山椒トッピング、あまり味噌感は感じられないが、めんつうのプラスチック系細麺もいい！やはりここは邪道系・中華系メニューが旨い！
前回（2012.1.20）食べた品：チャーシューメン　おススメ度：８９％　2012．1月8日にオープンしていた様ですが、チラシが入って初めて知りました。よく利用する新津駅前にある中華料理火鳳が経営してます。入ると馴染みのオーナー、店員さんがいてビックリ！非常に雰囲気のいい日本家屋（これって建ててすぐ居抜きで入ったのかなー？）民家なので、玄関があり、縁側もある。右にテーブル部屋（テーブル６）左側に座敷部屋（約10テーブル）結構広い。安くていいが、価格設定につじつまが合わない部分がある（中国人経営っぽい）うちの部長とおじゃまして、焼き餃子と私がチャーシューメン、彼が魚介醤油角煮らーめんを頼んだ。餃子は普通だが安い。私のチャーシューメンは軟らかいバラ肉チャーシューが７枚、モヤシ・ネギ、麺は普通太さの縮れ麺、スープはやや脂のあるトロトロ感のある鰹が効いた魚介豚骨醤油味、なかなかである。部長の頼んだ角煮は、オペレーション慣れしていないせいだと思うが何故かスープがぬるかった（私は熱々）想像通り角煮は甘いので、ラーメンにはどうかと思っている。チャーシューも醤油のみの味の方が好きな私にとって、美味しいけど若干甘みあり。へぇー！こんなラーメンで勝負するんだと思いながら、得意分野の中華系ラーメンがそのうち登場するのかな？！とも思いつつ、馴染みの店なので応援したい。

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場所：新潟市中央区弁天3丁目21−16

今回食べた品：にぼしらーめん831円　あっさり生姜らーめん723円　こってり背脂らーめん745円

おススメ度：８５～９３％

４名でかなり飲んで２階席へおじゃましました。アレッ！メニューが違う！味噌が無い！メニューはあっさり生姜らーめん723円あっさり生姜ちゃーしゅーめん939円にぼしらーめん831円にぼし磯のりらーめん928円つけめん842円辛つけめん1004円こってり背脂らーめん745円こってりちゃーしゅー961円など。私はメインが食べたのはにぼしらーめん！少しずつ他のラーメンを頂いたが、これが一番私の好みでした！メニューのラインナップが他県の方が新潟駅周辺で飲んだ〆に新潟各種ラーメンを！といった意識が感じられる。

（2013.5.21）食べた品：麺五郎味噌野菜らーめん850円

おススメ度：９０％

カウンター6席・２階にテーブル席あり。麺五郎ラーメン680円以下全て麺五郎が付くが省略、チャーシューメン880円味噌750円味噌チャーシュー950円味噌野菜850円味噌野菜チャーシュー1,150、大盛100円増し特盛150円増し。他にチャーハン500円・チャーシュー丼100円など。味噌野菜らーめんは、すり鉢状のどんぶりに、たっぷりの野菜（挽肉・人参・もやし・玉ねぎ・キャベツ・青菜・キクラゲ）がラードで炒めてあり熱々！！そこに味玉半分（美味しい）チャーシュー1枚、角ばったコシのある中太縮れ麺に、赤味噌強めの味噌らしい田舎味噌の香りもする味噌ブレンドスープ。最初は、スタンダードな味噌をオーダーしようとして店員に聞いたら100円アップで、もやしのみの味噌よりシャキシャキ熱々のボリュームたっぷりの野菜味噌がおススメとの事でこちら！スープは好みが分かれるかも！？

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場所：新潟市中央区古町通10番町1720

食べた品：タンメン650円

おススメ度：８５％　　（居酒屋のラーメンとして９５％）

営業時間18：00～3：00のみんなの「喜ぐち」である。ラーメンも美味しいが、2次会・3次会のメニューの豊富さ夜中までやっていてくれる有難いお店。カウンター3席・小上がり約７テーブル。メニュー表記は税抜だが、公平を記す為、税込で書きます、またこのお店は１円単位は切り上げにしているようです。麺類はラーメン540円タンメン650円ミソラーメン650円チャーシューメン690円など。刺身・煮物・焼き物・焼き鳥・揚げ物・鍋もの・ご飯もの、何でもアリの新潟古町の〆どころ！タンメンは豚肉・ニラ・もやし・人参・玉ねぎ・キャベツなどを炒めて作り置いたもの、麺は特徴的！平細プラスチック系ビラビラ麺、胡麻油香る透明度の高い塩スープ、化調強め！でもあっさり！麺はやや少な目の150g位。居酒屋〆のラーメンとしては、いいレベルです。それよりバラエティーにとんだメニューの美味しさの方が「喜ぐち」の魅力ですけどね！

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場所：新潟市東区竹尾４−１０−８　（iena跡地）

食べた品：豚入りラーメン961円＜野菜増し・カラメ増し＞

おススメ度：８２％

カウンター10席、テーブル６、小上がり１テーブル。税抜表示なので、他の記事と公平をきす為に、８％の税込にて書きます。（１０％に変更あるとまた変わります、念の為）ラーメン720円豚入りラーメン961円味噌ラーメン745円辛みそラーメン810円カレーラーメン810円まぜそば950円つけ麺810円カレーつけ麺864円など。ラーメンは普通盛で麺200g、大盛300g、特盛400gでそれぞれ108円増し。無料トッピング増しで、野菜・ニンニク・あぶら・かつお・カラメがちょい増し～マッチョ増しまで各選択ができる。豚入りラーメンを選択、麺が200gなので、普通の店の大盛くらいなのだが、税込になると961円といい値段になる。オーダーは、野菜増し、かつお増し、カラメ増しに！（野菜増しにすると茹で野菜なのでスープが薄まるので、カラメ増し（辛さでなく、醤油ダシ増しの事）。野菜は、もやしがメインでキャベツの茹で野菜、花鰹節、ニンニク、＜ネギ・メンマは無い！＞少し甘め醤油味の厚めカットのばら肉チャーシュー３枚（豚入りで２枚増しになるという事）京都取り寄せの太麺、メニューに国産豚骨、鶏ガラ、野菜を通常の３倍の量で煮込んだとあるが、通常とは？何と何処と比べてなのかはわからない？！この手のラーメンはニンニク入れないと良さが出ないと思っているので、注文の際それを聞かれるが、ちょい増しや増しなどにはしなかったが、普通にニンニク入りで頼んだが、やはりニンニクが入ると醤油スープは大概ほぼ同じ味になってしまう。大食漢や若者におススメの店ですが、税込価格でみるとそれほどお得感は感じないかも！？

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場所：長岡市古正寺町字中割385−1　（蔦屋書店敷地内）

食べた品：武者気RED800円

おススメ度：８２％ 　（キムチラーメン好き９５％）

オープンしたばかりのお店、店に入ると居抜き物件なのか？いきなり待ち席が並び、その前の壁（仕切り）が異様な感じ。向かい合わせカウンター計14席、テーブル２、小上がり３テーブル。らぁ麺680円ちゃーしゅう麺780円辛味噌らぁ麺880円辛味噌ちゃーしゅう麺980円つけ麺770円武者気RED800円など。待っている間に注文を聞かれたのだが、ちゃーしゅう麺と頭に思いながら、店名を冠につけたREDが気になり注文。結果選択ミスでした。だるまやグループ出身なので、「辛味噌オロチョン」を想像して頼んだのですが、キムチラーメンの様な感じのラーメンでした。水を飲んで味にエッ！と一瞬戸惑いましたが、これはレモン水でした。REDは、醤油ベースのスープが真っ赤になるほどの唐辛子系の辛さ、白菜キムチ、ニラ、人参、豚挽肉、キクラゲ、もやし、ねぎといったところでしょうか！？麺は自家製の普通の太さの縮れの少ない丸麺。美味しい麺です。スープは鰹節の香りはあるもののキムチの酸味と韓国系？一味唐辛子のガツンとくる辛さ、さらりとしてますが、結構辛く汗が噴き出ます。キムチ単体はすきですが（酸味が強すぎるものや結構好みがある）ラーメンとの相性は？？私はちょっとでしたが、たぶんハマる人も多いのかもしれません。隣でちゃーしゅう麺と辛味噌らぁ麺を食べていた二人の会話は「美味い！だるまやグループ出身らしいけど、新潟はグループも個人も絶対レベル高いよな！」と話していました。もっともだと思いました。店内には、「燈花」「ノリダー」「石黒」など最近のグループ出身者の黒Tシャツが飾られていましたが、「青は藍より出でて藍より青し」という言葉の様な店主が多いのも事実です。

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場所：南蒲原郡田上町原ヶ崎新田1383-1

今回食べた品：特製ラーメン　おススメ度：９０％

久しぶりにおじゃましました。やはりここは、特製ラーメン（太麺・大油と記載）海苔1枚・ねぎ・玉ねぎみじん切り・削ぎ切りチャーシュー2枚・メンマ・固ゆで河京喜多方麺そのものに近い平打ちビラビラモチモチ麺、つゆは、動物系も感じるが、そばつゆ系の味醂も効いていてこれが何とも合います！背油はあるが意外にあっさり食べられる濃い和風醤油スープ。

前回（2011.3.28）食べた品：特製らーめん大盛（大盛も同料金）　おすすめ度：９０％

燈台下暗し！基本は蕎麦屋ですが・・・ここの特製らーめん結構イケます。大きなテーブルに椅子が10席、他にテーブルが１、小上がり4テーブルに奥にも座敷あり。メニューはそば、うどん、定食、どんぶりもの、カレーなどあるが、特製らーめんを頼んでいる比率も高い。麺類はほかにらーめん650円タンメン650円みそらーめん650円坦々麺700円ちゃーしゅーめん750円など、かなり良心的な価格も魅力！大盛も同料金でうれしい限りだが、これで大盛？という量でした。

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