場所：新潟市江南区丸山727‐1（新潟市中央卸市場近く）

今回食べた品：膳ラーメンましまし800円

おススメ度：８１％

カウンター6席・テーブル３・小上がり２テーブル。火曜定休、11：00～14：30.17：00～21：00、土日祝は11：00～21：00.久しぶりに寄りました。ラーメン600円チャーシューメン800円膳ラーメン700円膳ましまし800円膳ましまし肉まし1,000円なんこつラーメン700円味噌700円自然塩700円特塩900円つけ麺730円野菜味噌750円など。頼んだ膳ましましは、ネギ・チャーシュー2枚・肉の塊３個・もやし・キャベツ・味玉１個、一味トッピング、麺は特徴のない縮れやや細麺、スープは背脂浮くが、アッサリとしたほんのり甘い「吉相」タイプのスープ。動物系魚介系野菜ダシのスープだが、背脂醤油濃いガツンでもなく、あっさり醤油でもない、中途半端な感じに今回は感じてしまった。

前回（2010.2.18）食べた品：赤麺（パッピーパス利用のみ）膳らーめん、餃子など。　おすすめ度：赤麺９７％　　家族・グループで行く満足度１００％京ヶ瀬のお店はお得感からよく利用しています（過去の記事でおすすめ度１００％）丸山店は２号店。一緒に行った家族親族は膳らーめんや膳ましまし（膳らーめんでもトッピング充実しているが、さらに野菜炒めや豚角煮などをプラス）に大満足！丁寧に脂を湯がき落としたプチプチ背脂トッピングで、燕三条と違い、醤油というよりコクある塩らーめんスープといった感じ。個人的には醤油のキレスープ好みですが・・・。さて本題の私の食べた赤麺（ハッピーパス利用時のみ限定）ですが、正直ビックリでした。ラーメンとスープパスタのハーフを食べた感じ。邪道系ラーメンには厳しい評価ですが、これは食べた満足感はありましたし、またたまに食べたい系です。メンマ、糸辛子、水菜、パルメザンチーズ、炙りチャーシュー1枚、タイムやバジルなどのイタリアンハーブ＆スパイス、豆板醤も効いた肉味噌が溶けたトマトスープ！おそらくデュラムセモリナ粉を使った縮れ麺、完全に洋風、ハマる辛さ。他に限定ラーメンで、ベジポタラーメンなどありましたが、普段は邪道系メニューに振り向きもしませんが、この赤麺のレベルだと食べてみたい気もします。関東ではつけめんから創作ラーメン系にシフト気味ですが、この赤麺はありかもしれません。

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場所：新発田市中央町３−４−７

食べた品：チャーシューメン750円

おススメ度：８８％

新発田の街のど真ん中にあります。駐車場は無し。11：00～16：00、木曜定休。新発田に用事があり、日曜３時頃に遅いお昼どうしようか？と思ってググったら４時までやっててくれる有難いお店発見。レトロ感のある店内ご夫婦で営む新発田の老舗。ラーメン580円大盛650円チャーシューメン750円五目あんかけ800円みそラーメン700円タンメン700円カレーラーメン700円、その他カレー・カツ丼・チャーハンなどなど。頼んだチャーシューメンは、ねぎ・メンマ・肩、モモ、バラ肉など色んな部位をミックスしたチャーシュー5枚（手作り、懐かしい味で美味しい）中太縮れ麺、黒っぽい色の割に優しい、ほんのり甘みもある懐かしい醤油味。特にテーブルコショーを入れると悪い意味でなく明星チャルメラの味を思い出す。懐かしい味に付きものの化調どっさりでなく、抜けもすっきりしているので、化調も控え気味！新潟島アッサリ中華そばでなく、極細麺でなく、中太麺ながら懐かしい醤油ラーメンをお求めの方にはおススメのラーメンです。

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場所：新潟市西区小新西3-3-1

食べた品：辛い奴842円

おススメ度：８７％

11：10～15：00.17：00～22：00。カウンター11席・テーブル３．ちょっと私の好みと違う点（特にシエという店辺りからか？）、なおじさん自体迷走気味だったもので、なおじ系のお店は遠慮がちでした。なおじⅡ号からの店名変更、赤いものをキーワードにしたこちらのお店。メニューは辛い奴（4～6倍）842円（7～9倍）950円（10倍）1,058円、トマト麺756円辛トマト麺756円濃厚海老トマト麺918円、赤岩塩鶏スープのラーメン（醤油）702円塩734円など、濃厚海老つけ麺（細麺）842円（幅広一反麺）950円、なおじろう691円なおじろう野菜831円なおじろうスペシャル1,101円などなど。メニュー最初にある辛い奴の辛さ加減を店員に尋ねると「辛いの大丈夫ですか？」と確認のうえで真ん中の7～9倍を頼もうとすると「最初から結構な辛さですよー」といわれ、最初なので4～6倍にしてみた。ネギ・生キクラゲ２個・もやし・白菜・大根薄く輪切り・豆腐、韓国産一味唐辛子粉の辛さで、普通でも相当辛い！浅利の隠し味と砂糖の甘さでまさに「スンドゥブ！」だね！麺はしっかりとした硬さの角の無い長方形断面の太麺、永谷園の煮込みラーメンの様な質の麺。創作ラーメンというより、韓国系の辛さ、スンドゥブ好きな方は是非！変化球を投げ続けるなおじさん！研究心探究心は凄いので、いつか超ビンゴが来そうな気もしてます。

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場所：新潟市中央区女池神明1−1607−5

食べた品：油そば720円

おススメ度：８８％

きんしゃい亭、たぶきん、それぞれあってこの複合パターンのお店も最近増えてきている。自販機がふたつあってダブルでメニューが豊富！今日はたぶきんメニューから一押しの油そばを選択。この店は向かい合わせのカウンター席が10席・テーブル３・小上がりテーブル３．メニューは豊富過ぎるので省略。たぶきん一押しの油そばは、大盛無料！（大盛にはしなかったが、つけ麺と同じ原理で麺はいっぱい食べられるので、普通では足りないくらいでした）POPにカロリーラーメンの三分の二、塩分半分とあるが、それはラーメンのスープを含めて完食した時と比べてだと思う。お好みで酢と辣油を回し入れ食べるのだが、先ずはそのまま、ネギ・玉ねぎみじん切り・メンマ・モモチャーシュー細切り・海苔・麺はやや太麺に、油とスープの素で味付けしてある。普通盛という事もありペロリといけました。一時油そばにハマって色々食べ歩いたが、なんか懐かしい感じがしました。美味しかったです。

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場所：新発田市新栄町1−6−13

食べた品：煌カレーラーメン930円＋タレカツ丼100円

おススメ度：８５％

元は焼肉屋さんで、「焼きヌー（焼肉ヌードル）」で名を馳せたお店。11：00～14：00・17：00～0：00、月曜定休。カウンター3席・テーブル３・小上がり3テーブル・2階席もある。夜はおつまみ＆アルコール各種ありボトルキープもできる地域密着型ラーメン居酒屋になる。中華そば650円とりしお650円しょうゆ750円みそ820円辛みそ920円たまごふわふわタンタンメン750円つけ麺830円辛つけ麺880円石焼きつけ麺880円煌カレーラーメン930円、限定焼肉ヌードル1,250円など。大盛50円増し特盛100円増し。麺は自家製麺で極細麺・細麺・中太麺・極太麺などからラーメンの種類によりあるが、選択できるものもある。初来店なので「おススメは？」と聞くと「とりしおやみそが人気です」の答え、聞いておいて何なんだがカレーの気分だったので、煌カレーラーメンを選択、半ライスがサービスだが、ラーメン注文の人は100円でタレカツ丼が注文できるので、そちらを！石焼きの器にグツグツとカレーが煮えたぎっている、味玉半分・もやし・バラ肉チャーシュー1枚・メンマ・小葱・挽肉・揚げ玉、コシの強い粉系の角の無い長方形断面のストレート太麺、やや和風？醤油のしおっぱさも感じるエスビー粉カレーの様なカレースープ、辛さはそれほどない、熱々グツグツ過ぎてカレーの旨味が少しわかりずらい。麺はかなり主張が強くこのカレースープでさえなかなか馴染まなかった。この極太麺は好みでないので今度はおススメの「とりしお」にしよう！極細麺なのできっと好みと合うはず！

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場所：胎内市築地１２８２

食べた品：たまり醤油らーめん670円

おススメ度：９４％

これは穴場のラーメン店！月曜定休。カウンター式2席・2人がけテーブル１・4人がけテーブル２・小上がり４テーブル。囲炉裏ありの古さを上手く昭和なレトロ感に変えている。このセンスにラーメンにも期待大！メニューは豊富でリーズナブル、家族や大人数でも必ず満足できる構成。細麺で、ラーメン580円岩のり670円チャーシュー760円塩らーめん580円カレーらーめん670円カツカレーらーめん900円しんぷるラーメン320円！！太麺で、特製ラーメン700円特製岩のり790円特製チャーシュー880円＜特製は背脂太麺＞みそラーメン770円つけめん720円もやしらーめん790円五目ラーメン790円タンメン790円、特別メニューのたまり醤油ラーメン670円。他にどんぶり、定食、焼きそば、炒飯、セット多数！一部セットのご案内：２点セットらーめん＆チャーハンまたはタレカツ丼で780円、３点セットらーめん＆チャーハン＆タレカツ丼で980円など安い！！頼んだたまり醤油らーめんは、ナルト・玉ねぎみじん切り・メンマ・海苔1枚・味玉半分・小さめの噛み締め系もも肉チャーシュー4枚、麺は普通の太さの縮れ麺、スープは濃い醤油色で、大豆の旨味を感じられるスープ。どんどんお客さんが来る繁盛店です。

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