場所：新潟市江南区曙町3-2-18

食べた品：背脂肉汁麺700円（大盛無料）

おススメ度：８５％（コスパ９５％）

基本はうどん店だが、これはもうラーメンとの境目にある食べ物なので掲載。土日定休、11：30～15：00。民家の様な建物に座敷 小上がり約７テーブル、２階席あり？。本店は栃木県足利にありこちらで2店舗目。足利グルメグランプリ入賞（3位）とある。メニューは背脂肉汁麺700円肉汁うどん（温・冷）700円辛汁うどん（温・冷）800円トムヤムうどん（温・冷）800円。大盛無料・特盛50円増し。肉増量2倍100円・3倍200円・5倍300円。ご飯と漬物無料にて用意してあります。頼んだ背脂肉汁麺は小葱・食感ある焼いたぶつ切りネギ・玉ねぎみじん切り、トロトロに煮込んだ豚の軟骨や筋の部位７～８個（これだけ煮込んであるのに若干獣臭が・・・）歯応えはそれほどでもないがツルツルの平打ち太うどん、背脂の浮いた醤油と味醂の甘みもあるが豚軟骨出汁の塩っぱめのやはりうどん汁寄りのスープ。別添で紅生姜。店主おススメの食べ方でブラックペッパーが合うとあり、確かにこれを入れるとうどんなんだかラーメンなんだかわからない不思議な食べ物になる。ネギ類３種が美味しい。唯一無二の食べ物。ラーメンの世界もそうだが、うどんやそばもセオリーなんてものは無く、自由な発想でボーダレスの世界に入っている。

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場所：新潟市中央区古町通8番町鍋茶屋大門内1439-2　中華「桃林」跡地

今回食べた品：背脂ジョニー780円

おススメ度：９３％

古町の方も新メニューが登場していました。古町で飲んだ後、愛心やってると思うと（たらふく飲み食べした後の・・・）やらかしてしまいます。背脂の甘みとこんなにも煮干しガツン！は凄いです。

（2016.12.5）食べた品：金色煮干し中華そば（ハーフ麺）630円・ニラそば（ハーフ麺）810円・麻婆麺（ハーフ麺）830円

おススメ度：９５～９８％

取引先様と3人で一次会時ラーメンの話題となり、２次会に行く前ナント「飲み途中ラーメン」を実施！それぞれハーフ麺（50円引き）で３種類のラーメンを味見程度に味わいました。お二人もどれ食べても美味しいとの声で案内した者としてホッとしました。

（2016.10.14）食べた品：ニラそば860円　おススメ度：９７％

河渡本店オープン後しばらくお休みしていた愛心（古町）が今月オープンしました。２階席も利用可能になりました。古町の〆として嬉しい限りです。満席状態から滑り込みセーフ！今回は韮の美味しい季節でもあり未食だった「ニラそば」を頂きました。タップリの白髪葱・黒胡椒・ニラ・青菜・生キクラゲ・鶏皮、相馬製麺の低加水やや細麺、生姜香る黒胡椒でピリ辛の清湯ベースの醤油スープ。こりゃ美味い！飲んだ後に最高のニラそばですね！酔ってるのもあり、昼に河渡で食べるより美味しく感じちゃうな！！一人夜中ラーメン辞めようと思ってるのに愛心さん勘弁してください！またいっちゃいます(笑)

（2016.1.27）食べた品：麻婆麺880円　　　おススメ度：１０５％　　その後連続で金色煮干し中華を！

ある意味やってしまいました！鍋茶屋で最高の日本料理堪能した後〆のラーメン２杯喰い！何故なら凄く美味しかったのと胃袋と脳が完全につながってなかったという結果(笑)しかしこの麻婆麺の旨さといったら抜群でした。山椒はそれほど効いてる感じではないのですが、先ずは餡の旨さ！甘み辛味旨味の最高のバランス！豆板醤・甜麺醤はもちろんの事、豆鼓がこれだけしっかり柱となって隠し味の複雑な味をまとめています。芯を残して茹でられたアルデンテの麺も素晴らしくマッチ、何よりネギはもちろん、刻み大葉がとてつもなくいい仕事してます。ちょっとびっくりの麻婆麺でした。

連続して食べた品：金色煮干し中華そば690円　　　おススメ度：９８％

そしてそして二杯目の金色煮干し中華そば、かなり上質な煮干しを大量に使ってかつ処理も丁寧にしているのがわかるタイプの煮干し系ラーメン、流行の？これでもかって処理よりも量のエグミもそのままの煮干し粉まであえて残したタイプとは一線違う、濾して濾して透明に煮干しから上品な香りだけ頂いたという煮干し中華。麺も上記同様アルデンテで美味いし、熱々でのスープの提供だから余計に煮干しの変なエグミを感じずに頂けます。いやぁこちらも美味し！

（2015.10.9）食べた品：特製香味中華そば（塩）780円＋香るトリュフ雲呑200円　　おススメ度：９７％

日・祝日定休、18：00～AM3：00、６テーブル（16席）＋2階席。夜のみの営業なので昼ラー派の私としてはなかなか行けずで、やっと念願かないました。かなり飲み食いした後ベロベロで確かな舌＆頭ではなかったですが・・・深夜まで営業のおいしい店が出来た事をうれしく思います。食べた特製香味中華そば＋香るトリュフ雲呑は、カイワレ・白葱・メンマ・バラ海苔・絶品味玉半分・チャーシュー2枚・トリュフ雲呑（トリュフの香りは少しでしたがこの値段ですから・・・でもトロリとした雲呑として絶品でした！美味しい雲呑３個ですからトッピングにおススメします）麺は白い低加水食感のいい細麺、スープは塩ですが透明というより薄茶色、丸鶏ゲンコツ野菜から取ったとある清湯スープが全てのベースとなり、特製香味中華は、そこに昆布・蛤・葱香味油や鶏油が加わってできた美味しいスープ。蛤は後ろで仕事をしている感じで、鰹節・昆布がいて、葱の焦がし油のスモーキーさが表で仕事をしているスープといった感じでした。金色中華もニラダブルそばも香辣麻婆麺も全て食べたいメニューです。会計時若い店主さんとお話し出来たのですが前勤め先もお聞きしました（へぇー！）。古町の夜があればここに来たいと思います。

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場所：新潟市東区はなみずき３－７－２７（麺ちん跡地）

食べた品：仁ちゃーしゅう940円

おススメ度：８９％

無休、11：00～15：00.17：30～21：00。カウンター８席・３テーブル・小上がり２テーブル。仁らーめん690円仁ちゃーしゅう940円辛し味噌780円辛し味噌ちゃーしゅう1080円海老そば醤油790円つけ麺790円など。それなりに厚みある炙ったバラ肉ブロックカットでやや甘味のチャーシュー５枚・海苔１枚・ナルト・カイワレ・メンマ・ネギ（オープンサービスの味玉半分）固茹でストレート気味やや細麺、甘みある独特の魚介醤油スープ。濃くて塩分高めのこのスープ、新潟の何処かのグループ店で食べた事のある味です。

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場所：新潟市江南区旭2丁目２‐１

（2017.3.30）食べた品：辛つけ麺＋大盛10円　おススメ度：９１％（コスパ９９％）

美味しい自家製極太麺の上には糸辛子・白葱・青葱・山椒がかかった黒い麻婆豆腐、これだけで黒麻婆まぜ麺なのだが、そこに白胡麻・ねぎ・メンマ・炙りチャーシュー1枚が入った赤い色の濃厚魚介つけダレ。辛さは私にとってはそれほど辛くはないが、色の黒・赤・白のコントラストやもう何を食べているのか？わからなくなるが、ナカナカ旨いしお得感満載！！足し算ラーメンの極みといったところ。大盛10円増しでもうお腹破裂します。

（2016.7.2）食べた品：汁なし辛肉まぜそば＋大盛10円＋辛肉増し100円　こがし正油ラーメン＋大盛10円　濃甘えびつけ麺＋大盛10円

おススメ度：90％　90％　87％　（コスパ９９％）　＜やっぱり前回のぱくぱくパクチーまぜそば100％＞

大人数でおじゃましました。今回私はパクチーまぜそばを封印して辛肉の方を選択、でもやっぱりパクチーのアジアンテイストの方が断然好きだった。甘えびつけ麺大盛は結構飽きちゃうのが難点。奇傾者の美味しい麺を使って、太さ一種のみだが、それに合わせたメニューを展開そして大盛や特盛が10円・20円増し、とりわけOKという太っ腹！そりゃ家族率増えるわ

（2016.3.28）食べた品：ぱくぱくパクチーまぜそば880円＋大盛10円＋爆弾パクチー200円＋辛肉100円

またまた病気の様に食べたくなり、車を走らせました。期待を裏切らない美味しさでした。まぁラーメンと言えるかどうかは別として・・・

(2016.3.19)食べた品：ぱくぱくパクチーまぜそば880円（追い飯付き）＋爆弾パクチー200円増し おススメ度：１００％　（タイ・ベトナム料理好き１２０％）（その他コスパ・満足度２００％）

期間限定のぱくぱくパクチーまぜそば（追い飯付き）にプラス現金でテーブルにて支払う爆弾パクチー200円増し。鮮度抜群のパクチー（静岡産朝どり・香りは弱めだがシャキシャキでバクバク食べられるタイプ）山盛！レモンスライス・辛肉・ナッツ・小海老・卵・ねぎ・辣油、別皿ににんにく、テーブルにはチリソースとナンプラー、大盛10円プラスで麺は360ｇの美味しい極太自家製麺、つけダレにはココナッツミルクが加えられ魚介風味にエスニック味。これは旨い！！！追い飯も想像以上に旨かった。私の中のまぜそば№１でした。5人で行って私のパクチーまぜそばの他は焦がし正油らーめん＋特盛20円とつけめん＋特盛20円で全員満足の美味しさと価格の安さ、しかも取り皿はもちろんつけめんのつけダレまで人数分、なおかつ割スープにネギとチャーシュー端切れまでつけてくれるって凄いサービスです。

（2014.11.14）食べた品：汁なし辛肉まぜそば　おススメ度：９０％

あびすけで食べた台湾まぜそばからなんか情報で色んなラーメン店で、台湾まぜそば系のまぜそばや油そばがまた流行っているとのことでこちらにおじゃま！まぜそばには追い飯が付く。辛肉・ねぎ・にら・生卵・魚粉・カット海苔・チリペッパーに出汁・香味油などなど、細かく刻んだニンニクのみじん切りが別途皿で付く（こういうところが風天のサービスの行き届いたところ）混ぜまぜするのだが、結構濃い味で、追い飯には最適！追い飯も味の付いた鶏混ぜ込みご飯でした。白飯でもいいのに！ラーメンとは違うけど、これはこれでたまに食べたくなりますね！

（2013.6.15）食べた品：辛つけめん＋大盛10円こがし醤油ラーメン　おススメ度：９０％コスパ１００％

（2012.8.8）食べた品：辛つけめん＋特盛20円＜麺450ｇ＞おすすめ度：８８％　コスパ９５％

苦しー！もう喰えん！麺450ｇはキキました。亀田の居抜きで入った新店です。カウンター5席、テーブル３、小上がり３テーブル。キャラクターフィギュアが飾ってある。これって一種の繁盛店になるお守りみたいになってきているよう！？自販機でチケット購入。大盛10円増し、特盛20円増し。ついつい20円アップくらいならという事で特盛を追加購入。よく考えてみるとラーメンで（普通180ｇ）（大盛270ｇ）（特盛360ｇ）で、つけめんでは、（普通270ｇ）（大盛360ｇ）（特盛450ｇ）だから、辛つけめん特盛で450ｇの麺と戦う事になる。昼食抜きの夕食だったから挑戦したものの約400ｇ位食したところでギブアップ！でした。辛つけめんは、別盛の自家製極太モッチリ麺にナルト・ネギ・長メンマ・チャーシュー2枚・味玉半分・なぜか豆腐！！？それに一味唐辛子がかかっていた。つけだれはオレンジ色でいかにも辛そうだが、実際食すとそうでもない。流行のドロドロダレでなく、意外とサラッとしたタイプ、ベースは豚骨と鰹節に辛味といったところで、コリコリとした山クラゲ？が入っている。麺にも油そばのように油であえてあるし（大量の麺がくっつかない為にはＯＫ）つけダレも意外と油をつかっている。何カロリーになるのだろう！？この麺量だから量を食す大食い男子や高校生などにはおススメ！

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