場所：新潟市東区竹尾4-10-8　（博多番町跡地）

食べた品：ラーチャー680円

おススメ度：８７％　（安さ９８％）

不定休、平日朝6：30～11：00・11：00～15：00.18：00～23：00、土日祝は通し。カウンター10席・テーブル４・小上がりテーブル１．中華そば500円ラーチャー680円ラーカレー680円肉まし150円麺大盛60円みそ中華550円つけそば550円など、夜は定食などご飯ものも提供。頼んだラーチャー（ラーメン＆チャーハン）はネギ・メンマ・ワカメ・バラ肉チャーシュー2枚（これは私にはダメでした）プラ系ゆるいウェーブ細麺、やや煮干し香る透明スープ。新潟のいわゆるラーチャンと比べるとラーメン少な目チャーハンやや多めな印象。チャーハンはパラパラで薄味、時間とともにモソモソ。昔ながらの中華そば（ラーメン）って各自それぞれの思い出や趣味嗜好があって好き嫌いが分かれるところ。そういう意味で好きなタイプは「三吉屋」「山田食堂」「かねさや」「太陽」「ラーチャン家」「白浜屋」などなど、ちょっとタイプと違うのがここや「幸楽苑」といった感じかな。あくまで個人的感想です。

閲覧（693）

場所：新潟市秋葉区小須戸町新保46‐2

今回食べた品：チャーシューメン700円　餃子350円

おススメ度：チャーシューメン８７％　餃子９８％

やっぱりここの餃子は旨い！！皮が本場中国の厚みのある手作りのモチモチ皮で、中身もニンニク野菜で本当に旨い！すいませんラーメンの感想でなくて！！中華そばは本当に昔ながらの懐かしい味のあっさり系です。

（2014.11.21）食べた品：ラーメンセット（餃子2個と半ライスと中華そば）750円　おススメ度：８５％

久しぶりに寄りました。やっぱり皮厚めの中国直伝の餃子がおススメ！餃子が２個ついたセットにしました。中華そばはめんつうのややプラ系縮れ中細麺、スープはたぶん業務用中華スープだけど、椎茸？系の出汁で濃い醤油色のスープで行くたびに印象が変わってます？？メニューは、中華そば500円タンメン650円もやしそば650円カレーそば650円肉そば650円五目そば650円味噌ラーメン650円チャーシューメン700円ラーメンセット750円に丼物やカレー・チャーハンなどなど。値上がりしたけどリーズナブルです。

前回（2009.7.10）食べた品：餃子、チャーシューメン　おすすめ度：餃子94％　チャーシューメン82％　10年も前にＮ部長から餃子が美味しいと聞いて来店し、これで４回目の来店。カウンター６席テーブル２こあがり２．ラーメンセット（餃子付き）なども人気メニュー。なんといっても餃子（主人は中国に行っていたらしい）、手作り餃子大きめ５個。他のメニューも大変リーズナブル！餃子は大好きな杭州飯店の餃子とはいかないが、値段は半分以下で十分美味しい！手作りの厚めの皮、ジューシーな中身、贅沢いうと皮はもっとモチモチでニンニクは控え目だともっと嬉しい！チャーシューメンは、ねぎ、メンマ、ワカメ、海苔、手作りチャーシュー（モモ肉しっかり醤油味）のトッピングにめんつうさんのやや細いややプラスチック系縮れ麺。スープはほんのり生姜の香りがかおる超あっさり多めのスープ。もやしラーメンはあんかけでしたが、スープが普通の中華そばにも増して薄味。やはり餃子目当てです。地元で本当に愛されているお店。

閲覧（1,429）

場所：新潟市中央区東大通1-5-7ライオンビル１F

食べた品：＜Facebook繋がり限定30食＞貝だし塩ラーメン２　880円

おススメ度：出た～！100％

フェイスブック繋がり限定ゲリラ企画限定30食の貝だし塩ラーメン２。小葱・水菜・メンマ・美味しいチャーシュー2枚、縮れ細麺、蛤・白貝・ホンビノスガイの３種の貝と出汁、２の所以たる新兵器の雪室塩ダレのカエシの絶品スープ。白貝は１個ですが大きく食べ甲斐があります。蛤とホンビノス貝は出汁にいい仕事してくれています。ちなみにホンビノスガイは和名で「本美之主貝」と書きビーナス（Venus)の所以からで蛤より安価でよく似た味！スーパー（にいつフードでも販売中）などでも売れてきた美味しい貝です。東京の「不如帰」や「むぎとオリーブ」の貝出汁ラーメンが新潟でも食べられる幸せ。コハク酸の出た滋味深い貝出汁スープは本当に好きですね！もう少しブラッシュアップして近い将来定番化してくれそうですよ～！！ここの焼あご塩ラーメンも大好きです。原田オーナー店主とも年齢も近いので、ガッツリよりも年齢とともにどんどんこっちよりにシフトしている自分がわかります。背油醤油などは麻薬的に時々食べたくなりますが(笑)

（2016.4.8）食べた品：浦咲ラーメンⅡ（醤油）700円

飲んで代行待ちの間、よーし！焼あごラーメンだ！と一人意気込んで入店。毎回同じ記事になってしまうのと、メニューに「ラーメンは醤油だ！」という方は是非こちらを！の言葉につられ、浦咲ラーメンⅡを注文。ワカメ・ヌメリのあるメカブ？銀葉草？茎ワカメ？・ねぎ・メンマ・バラとモモの2種のチャーシュー各1枚、細縮れ麺にあっさり醤油スープ、なかなかですが、やっぱりここは焼あごだったと後悔。

（2016.2.21）食べた品：焼あごラーメン（塩）880円　　先輩：南蛮海老ラーメン（塩）850円

フットサルチームの新年会の４次会で寄らさせて頂きました。深夜に行列が出来てました。メニューが過去の記事に書いてなかったので更新、焼あごラーメン（塩・醤油）880円潮ラーメン790円南蛮海老ラーメン850円浦咲ラーメンⅡ（醤油）700円岩海苔塩ラーメン（塩）840円叉焼麺（塩・醤油）950円三味叉焼ラーメン（醤油）950円焼あご塩つけ麺（塩）880円あっさり醤油つけ麺750円ラーメン（塩・醤油）630円など。焼あごは相変わらずの香りと出汁飲んだ後に最適なアッサリかつ濃厚出汁ラーメン。豚トロの様な叉焼３枚・メンマ・ねぎ・カイワレ・ワンタン２個、プツプツ食感の加水率高めのツルツル縮れ細麺、焼き飛魚香る塩スープ。先輩の食べた南蛮海老ラーメンのスープを一口頂きましたがガツン！と海老エビでした。先輩も旨い旨いと一気喰いでした。もちろんビールと餃子もね！ヤベっ何時だ(笑)

（2015.7.9）食べた品：焼あごラーメン880円　　おススメ度：９８％

やっちまった！昼ラーメン食べたのにガッツリ飲み会の後の〆ラーメン。しかし美味かった。一緒に連れて行った取引先の２人（初来店）も感動してました。なんか前より美味くなってる？？それとも飲み過ぎ？？

（2015.4.21）食べた品：焼きあご（しお）らーめん880円　おススメ度：９６％

不定休・18：00～3：00.カウンター7席・カウンター的なテーブル席８席。感想！美味い！こんごうで、焼あご白湯を食べた時は、どっちつかずの味で、低めのおススメでしたが、焼あごしおは飛魚出汁がダイレクトに味わえる。駅前の〆はここに決定！

閲覧（1,081）

場所：新潟市中央区古町８番町１４８７

今回食べた品：ラーメン630円

おススメ度：７８％

以前ずーっと閉まっていたんですが復活してました。日曜定休、18：00～3：00.カウンター12席・テーブル２．ラーメン630円ワンタン630円ワンタンメン830円めんまラーメン830円チャーシューメン830円大盛100円増し。昼もラーメン食べたのに、飲み会の後に食べちゃった夜中のラーメンはちょびっとのねぎ・チビチャーシュー1切れ・メンマ、麺は中細縮れ麺食感もしっかりしていてイケました、スタンダードな昔ながらの醤油スープ。懐かしさを求める酔っ払いから愛されているお店です。

（2010.1.9）食べた品：ラーメン　おすすめ度：７８％　前を通る事は多かったけど何年かぶりの来店。カウンター１２席、テーブル２、チャーシューメンにしようかと思ったけど、多少気をつかってシンプルなラーメンを注文。メンマ、ねぎ、小さなもも肉チャーシュー1枚、細目ストレートプラスチック系麺に昔ながらの（化調ありあり）あっさり味。夜だからかもしれないが、結構塩っぱめ、入れてないのに胡椒の味もしっかりする。ただ、麺の量が少なすぎるかも？！

閲覧（904）

場所：新潟市江南区鵜ノ子２－２－４

今回食べた品：とりみそちゃーしゅー920円　とりそば670円＋大盛100円など。

おススメ度：とりみそちゃーしゅー90％　とりそば95％

家族を連れておじゃましました。みそよりシンプルなとりそばが好きと前回の自分の記事を見ずにとりみそを選択してしまった。やはりみそはとりの美味さが目立たず普通に美味しい味噌スープになっているし、麺が太麺でちょっとボソボソ感のある歯切れ、モチモチであって欲しい、但し前回の写真と比べて明らかにわかる様に鶏チャーシューも野菜もボリュームアップしている。、それに比べてシンプルなとりそばは、細麺の喉ごしもいいし、スープに鶏の美味しさが伝わってくる。

（2015.6.9）食べた品：とりみそちゃーしゅー920円＋大盛100円＝1,020円　おススメ度：９０％

前回は基本のとりそば食べて気に入ってそれを買いかけたが、新しいところでとりみそちゃーしゅー大盛（麺類で一番高い頼み方）を試してみた。キクラゲ・人参・玉葱・もやし・キャベツを炒めた鍋でスープを作り込むスタイル、但しちょっと炒め過ぎでした。バターの香りもほんのりはいい！鶏ちゃーしゅー（５枚＋端切れ）は、冷たかったので炙るか最低チン！でもうれしいかな！？大盛にしたせい？たまたまか麺もちょっと軟らかった、結構ゆで時間が難しそうな麺。甘みもあるニンニク辛味噌は結構辛くて味変にはいい。優しい白味噌スープは昔どこかで食べた事のある様な懐かしいスープ、但し自慢の鶏ベースは後ろに隠れてしまう。野菜好き・味噌好きの女性など以外は、個人的にやはりスタンダードに「とりそば」がおススメ！という結論。

前回（2015.5.15）食べた品：とりそば670円　　おススメ度：９５％　（個人的な好み９９％！）

車で何回か前を通った時、気になっていた場所が本日（2015.5.15）オープン！向かい合わせのカウンター10席・テーブル４・小上がり３テーブル。11：00オープンだが、閉店や定休日は不明。食券機でチケット購入。メニューは鶏好きの私にピッタリのメニュー：とりそば670円とりめんま770円とりちゃーしゅー820円とりみそ770円とりみそめんま870円とりみそちゃーしゅー920円。大盛100円増し。他に餃子3個180円5個300円、とり玉ごはん190円白ごはん150円。武者気・砦・たまる屋からの花輪があったので、出身者か友人かは不明。基本のとりそばは、写真には味玉半分があるが、これはオープンサービスなので、本来は味玉はない。食感のいいネギ・極太短冊メンマ・ほうれん草・鶏ちゃーしゅー２枚、低加水小麦粉系のストレート細麺、少しの鶏香味油が浮いた鶏の出汁がしっかり出たちょっぷり甘さもある優しい醤油味。テーブルには胡椒は置かず、餃子の為の辣油・醤油・酢のみだから、「胡椒は入れないで鶏の香りを楽しんで！」という無言のメッセージが伝わる。うーん！美味しい！好きなラーメンです。「燈花」のとりそば600円も好きだけど、近さでこちらに通い決定だな！歳を重ねるごとにガッツリボリューム系よりこちらの様なラーメンを欲する。やや問題は駐車場で隣の駐車場含めても10台なので、近隣の他に駐車しなければ、満席・行列になる事は無い事。

閲覧（2,288）

場所：新潟市東区東明7-1-6（東輝跡地）

食べた品：らーめんと半チャーハン780円

火曜定休、11：00～14：30.17：30～21：00。カウンター４席・テーブル５・小上がり３テーブル。らーめん650円ちゃーしゅーめん800円わんたんめん750円みそラーメン750円タンメン700円、大盛100円増し。ちゃーしゅー卵チャーハン650円、らーめんと半チャーハン780円。ほとんどの人が頼むらーめんと半チャーハン、なると・ほうれん草・ねぎ・メンマ・硬いバラチャーシュー2枚、懐かしくもあるプラ系縮れ細麺、わずかに香る煮干しの懐かしい醤油スープ。新店（2016.2月オープン）ではあるが、温故タイプで早くて安くて、胡椒が合う懐かしい昭和食堂の味。半チャーハンは味はまあいいがボソボソタイプ、私はどちらも正直ちょっと？だったが、間違いなくウチの親父、そしてその年代にはウケるタイプのセットでした。しかしらーめんも半チャーハンもそれなりにボリュームがあり、ミニポテトサラダも付いてセットで780円は今どき随分安い印象！値段も昭和。

閲覧（853）

場所：新潟市中央区上大川前通９番町1262

食べた品：たんめん770円ちゃーはん770円　味噌たんめん850円きくらげたんめん870円

おススメ度：たんめん、特にちゃーはんがおススメで総合９６％！

日祝日定休、11：00～14：00、17：30～21：30。カウンター約10席・テーブル３。昭和31年屋台からスタートして、千葉の新検見川にも支店がある。新潟ラーメンの老舗中の老舗。恥ずかしながら初来店。忘年会続きでほとんど夜家にいない罪滅ぼしも兼ねて家族を誘って（またラーメン！？と嫌な声あり）最低なパパ。らーめん650円めんまらーめん720円ちゃーしゅーめん820円潮らーめん720円たんめん770円味噌たんめん850円四川たんめん870円きくらげたんめん870円特製たんめん820円広東めん800円麻婆めん800円天津めん900円わんたんめん770円、他焼きそば、ちゃーはん各種中華丼に野菜炒めライスなどメニュー豊富。またつけ麺も潮つけめん730円四川つけめん850円麻婆つけめん830円なんてメニューもありました。私がメインで食べたたんめんは、豚肉・人参・キャベツ・玉ねぎ・シャキシャキのキクラゲなどを炒めて豚骨・煮干しの塩ダレにフライパンで合わせ、極細のストレート硬茹で麺がビンゴに合う！芯があってプツプツと歯切れもよく量もあるが、美味しい麺。野菜の旨味とコクのある豚骨煮干とハオシャンタン系の旨味がある旨ーいスープ。特にパラパラしっとりのちゃーはんは懐かしくも旨ーい。新しいラーメン店も好きだが、この様に伝統を守りつつ、時代の変化に合わせて改良改善してきた地元民に愛され続ける老舗は素晴らしいと思います。

閲覧（388）

場所：新潟市東区東明2-4-9

食べた品：鶏白湯（塩）チャーシュー850円

おススメ度：９２％

最近（2015.11）オープンした新店。11：00～15：00.17:00～21：00。カウンター5席・テーブル５．メニューは鶏白湯（塩）750円鶏白湯（塩）チャーシュー850円、中華そば600円チャーシューメン750円、大盛・替玉各100円、他にチャーハン・半チャーハン・餃子など。鶏白湯（塩）チャーシューは、糸辛子・シャキシャキ水菜・ねぎ・焦がし葱、鶏チャーシュー6枚、ツルツル多加水ストレート細麺（めんつうさんの麺）、スープは白濁は少ないトロミもない鶏白湯というより鶏清湯といった感じ、焦がし葱の香りと鶏の香味油、隠し味の大蒜（臭いは一切ありません）であっさり優しい鶏塩スープ。間違いなく業務用の鶏白湯ではありません。全く臭いはしないけど、大蒜が隠れたいい仕事してます。100円アップのみなんでチャーシューにしたけど鶏ムネ肉チャーシューでちょっと飽きるので腹減った時以外は鶏白湯（塩）でいいですね。大蒜とコラーゲンで風邪予防や美容に良さそうです。

閲覧（485）

場所：新潟市中央区紫竹山２－５－８　（紫鳥線函太郎寿司前）

今回食べた品：白醤油白湯チャーシュー1,069円

おススメ度：９０％

２回目の来店。日曜１５時半過ぎで散々さまよってこちらに来店。通し営業がうれしい。お腹減っていたのでチャーシューを頼んだが、豚チャーシューは少なく、基本鶏ササミのレアチャーシューでした、焼き鳥は好きだけど、ヒンヤリしたこれらをこの量食べると飽きてきました。お腹減っていたのでチャーシュー選択でなく、大盛選択でした。麺の量は相変わらず上品な量で足りませんでした。メニューは税抜なので、990円が頭に残っており、支払い時1,000円払っておつりを待っていたら、あと69円ですと言われちょっと恥ずかしかった。よく考えると1,069円はちょっとお高いかな？！

前回（2015.6.1）食べた品：白醤油白湯853円　　おススメ度：９５％

オープンしたて（2015.6.1）駐車場は19台、11：00オープンだったが、閉店時間や定休日は不明。向かい合わせのゆったり３席ずつのカウンター席合計９席・テーブル２・小上がり２テーブル。白木でオシャレで爽やかな店内。今回はプレオープンメニューとの事で、白醤油ラーメン745円白醤油鶏白湯853円へぎつけ麺961円。チャーシューはレアかローストか？を聞かれる。メニューは全て外税表示になっている（公平をきす為税込で書いてます）その他壁にはレギュラーメニューか？白醤油チャーシュー961円白醤油白湯チャーシュー1,069円カプチーノラーメン1,080円なる気になるラーメンもある。頼んだ白醤油白湯ラーメンは、ハンペンの様な食感の飾りナルト・プリーツレタスや玉葱スライス・プチリーフなどの野菜・食用花・揚げ葱？・ミニ青梗菜？全て鶏調味料的な味付けがなされている。メンマは１個のみ・チャーシューはレアを頼んだが、豚ロース１枚・鶏胸１枚で味付けもよく美味しい、麺はやたらと白い普通の太さのストレート麺（プツンプツンの食感ではない）鶏の旨味が出た白濁白醤油に貝類の後味の絶品スープ。トッピングの生野菜しかり、優しい鶏白湯スープでヘルシーなラーメン、オシャレな店内など、女性にウケそう！

閲覧（692）

場所：新潟市北区木崎1816-5

食べた品：チャーシューメン756円＜他写真は曽我トマトとあぶりチャーシューのラーメン810円・ミソラーメン756円・ワンタンメン648円＞

社会貢献度：１００％

日曜定休、11：00～15：00（昼のみ）、カウンター8席・２テーブル、窓越しに隣に併設された製麺所が見える。障がい者が約半分就労し、一生懸命麺作りやラーメン提供を行っている。ラーメン540円ワンタンメン648円チャーシューメン864円ミソラーメン（太麺）756円ミソチャーシューメン（太麺）864円曽我トマトとあぶりチャーシューのラーメン810円、夏限定の冷たいメニューもある。食べたチャーシューメンは、ナルト・メンマ・自家栽培ねぎ・自家栽培小松菜（これらも障がい者の方々が育てている）・国産豚あっさり塩味チャーシュー5枚、隣で作った自家製麺（もっと加水率高いともっとあっさりラーメンに合うと思う）太さは普通（ここでは細麺と表記）の縮れ麺、スープは透き通った懐かしい味。女性店主が「信吉屋」で習ってきたそうです。味は信吉屋と思っていただければ間違いありません。他の曽我トマトラーメンは、パルメザンチーズが添えられ、バジルがふられ、甘くてやや酸味もありイタリアンな感じで！ちなみに曽我トマトはお隣の農園から。ミソはあっさりこれも懐かしい味の味噌ラーメン。ワンタンメンのワンタンはツルリとして肉玉もしっかり入ってもちろんこれもこの製麺所の自家製。障がい者就労の社会貢献とほとんどの食材を自家製または地元から調達という事で地域貢献と未来の形を創造した素晴らしいコンセプトです。味やメニューはこれからもっと発展の余地があるかもしれませんが、あっさり系がお好きな方に是非おススメします。

閲覧（343）