場所：新潟市中央区万代1-6-1バスセンター内

食べた品：ラーチャンセット680円

バスセンターのカレーのお隣、年中無休、月～金09：00～19：00.土日祝08：00～18：00。長いカウンター２列での立ち食いスタイル。食券機で買ったあと番号を呼ばれるまで待つ。ラーチャンセットは680円と女池の本店のソレ850円より安く設定されています。立ち食いだからだと思う。やっぱり立ち食いの感じはどんぶりを持つのか顔を近づけて食べるのかカウンターの高さ含めて大変だし、落ち着かない。ラーメンはネギ・メンマ・バラチャーシュー1枚、極細縮れ麺、煮干し香る透明スープ。たまたまだと思うがちょっと麺がゆるかったかな、本店よりスープも薄め、炒飯はしっとりパラパラ旨かった。シンプルラーメン・炒飯は作り手やタイミングによって変わりやすい。朝早くから通し営業は有難い選択肢のひとつとなりますね。

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場所：新潟市中央区古町通り９番町1473

食べた品：焼きあごラーメン(塩)880円

日曜定休、夜のみ営業＜18：00～02：00・金土と祝日前は18：00～04：00＞カウンター６席・６人がけテーブル２．駅前店は残念ながら閉店して今は古町のみ。コロナ禍で古町の夜もご無沙汰してまして・・・小さな会合の後、１次会で終わり早い時間・腹一杯なのに代行待ちのやってしまった独り〆ラーメン。メニューは麺類は駅前店と一緒で、おつまみ系がさらに充実してました。もちろん焼あごの塩で！水菜・ねぎ・小さめだが豚トロチャーシュー３枚・肉無しワンタン２枚、めんつうの多加水縮れ極細麺、黄色透明な焼あご出汁あっさり塩スープ。あっさりながらキリキリと飛魚の出汁は結構強い。飲んだ後にピッタリな罪悪感の少ない？ラーメン。道路を挟んで「ラーメン拾番」があり夜のあっさりラーメン対決とも言えるし、選択肢が近くにあって古町を盛り上げている。

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場所：新潟市江南区祖父興野150‐6

今回食べた品：おろしトンコツチャーシューメン950円

おススメ度：９５％

何度か来店しましたが、定食食べたり、混んでて止めたりなんだかんだで久しぶり。おろし豚骨ラーメンのチャーシュー版がボードにだが定番？になってました。チャーシュー５枚（今日のお肉はちょっと苦手な味が・・でした）黒胡麻・乾燥蜜柑の皮が混じった唐辛子が振りかけられ、ネギとたっぷりの大根おろし、麺は通常の細麺から平縮れ麺に変わってました。注文が増えたのか？前が異常で卸し立ての大根おろしでしたが、今は当たり前にストックしてあるおろしといった味（店主は腱鞘炎になったと教えてくれました(笑)）でフレッシュ感や辛味が少なくなってしまった。ただベースの生姜の基礎スープの美味しさとトンコツで白っぽいサラサラあっさりスープは大根おろしが混ざりなんとも優しいスープになる事は健在。忍ばせてある柚子片もいい

（2017.8.10）食べた品：おろし豚骨ラーメン　チャーシュートッピング

おススメ度：９７％

黒胡麻・一味唐辛子がかかり、若干厚みのある味付けが美味しいバラチャーシュー５枚、葱、卸し立ての大根おろしがたっぷり溶け込んだ豚骨スープ（豚骨スープは自分で炊き込んでいるとは思えないが）隠し味の生姜もいい！大根は卸し立てだし、おそらく大根も先の方で辛味があり豚骨スープにピリ辛でサッパリでホント夏には最高！！大根の旬は冬だが今や年中商材だし、旬の甘みよりこの豚骨スープには辛味のある方がピッタリ合う

（2015.12.4）食べた品：おろし豚骨ラーメン＋チャーシュー　おススメ度：９９％

11：30～14：00頃・17：00～23：00.今回はオリジナリティー溢れるおろし豚骨ラーメンを選択、チャーシュー追加してもらいました。結論このオーダーの仕方最高！！美味しいバラ肉チャーシュー5枚・たっぷりの刻み葱、麺は普通の縮れ麺、大根おろしがスープに溶け込み、生姜香る優しくもコクのある絶品豚骨スープ。生姜香る和出汁との合わせ方が秀逸！元のスープが美味しい証拠。ラーメン屋さんではないので、麺は至って普通だが、和食職人技が光る素晴らしい一杯です。

前回（2014.1.9）食べた品：焼き味噌つけめん　おススメ度：９４％

昨日食べに行って絶品チャーシューメンを食べ、食べなかった焼き味噌２種が気になって気になって！馬鹿といわれるかもしれないが、２日連続で来てしまいました。焼き味噌、どちらにするか迷ったけど、つけめんを選択。美味しいチャーシューのコロ肉がたっぷり入って、磯海苔、味玉半分ねぎメンマと味噌つけダレ！つけダレは信州？っぽい赤が強い味噌ベース、例えは悪いが、国民食とも言える「サッポロ一番みそラーメン」の味噌味を感じさせ、何か懐かしい美味しさ！麺は各ラーメンと同じ麺。最後に店主に頼んで割スープを頂いて、つけダレを全ての原液であるスープで割って飲み干しました。（原液スープですら絶品）他にお客さんがいなかったので、店主と会話しましたが、スープレベルは高いが、つけめんの場合、麺が主役なので、やや太麺が！と話しましたら、他のお客さんも同様意見があったようですが、うちはラーメン店ではないので・・・という事、ごもっとも！です。でもこれだけのスープレベルなら麺にこだわって、昼は若干の定食・どんぶりにしてラーメンでも十分勝負できると思います。ただビックリしたのは、私の素性を知っておられた事！ビックリ＆恥ずかしくなりました。

前日（2014.1.8）食べた品：チャーシューメン　　おススメ度：９８％

久しぶりに来たけど、やっぱり美味かった！チャーシューが5枚ばら肉やや厚切りでこれが美味しい！なま生姜香る優しい醤油スープもいい！長岡生姜醤油スープとは別物だが、生姜香るスープが嫌いでなく、優しいながらコクのしっかりあるあっさり中華をお探しの方是非！ちなみに特別メニューにあった焼き味噌つけめんや焼き味噌チャーシューメンも気になる！！和食あがりのまじめな方の作るラーメンはどれも美味しいはず！麺が工夫があればこれも立派なA級グルメラーメンですね！

（2012.3.3）食べた品：おろしトンコツラーメン　麻婆らーめん　（温玉肉うどん・親子丼）今度は大勢で2回目の来店、先客2名だったが、御夫婦二人でやっているので結構待たされます。温玉肉うどんは梅のおにぎりがついて美味しいとの事、親子丼も美味しかった。食べ終わる位に２つのラーメンがきました。正直時間がない時はきついかな！？麻婆ラーメンは透明のスープに挽肉多めのトロリあんかけ麻婆！甘い！おススメのおろしトンコツは、今まで食べた事のない不思議なラーメンでした。見た目真っ白で雪の様！豚小間切れ肉に一味唐辛子と黒胡麻のかかった部分は目立つが、すごい量の大根おろしで、本当に雪みたい！後からこれを入れたらスープが冷めるので、おそらく、とんこつスープと一緒にしばらく煮込んだ様、これは面白い！ヘルシーだし、美味しく頂きました。

（2012．2.16）食べた品：チャーシューメン　おススメ度：９８％　ラーメン専門店ではありませんが、素敵な店名だし、美味しかったのでアップします。靴を脱いで小上がりテーブルが５つ。先客なしで、かなりの穴場です。メニューは醤油らーめん冷やし胡麻麺・麻婆らーめん・餡かけらーめん他。別のついたてメニューには、麺類では、チャーシューメン・つけめん・おろしトンコツらーめんなどがあり、その他どんぶりもの、定食、カレー、うどんそば、パスタからケーキセットまであります。普通そんなメニューの場合あまり麺類は期待できないのですが、ここは違います。頼んだチャーシューメンは、メンマ・ねぎ・青さっぽい海苔・味玉半分・バラ肉チャーシュー5枚、全ての具があっさり塩味でスープとのバランスは抜群！麺は多加水の普通の中華麺、透明に近いあっさりスープだが、ボディがしっかりしていて、野菜や隠し味の生姜などの繊細な味が素晴らしい！後から客も来ず、ご夫婦と静かに流れるＴＶの音でしーん！となってちょっと寂しいが、御主人の人柄が出ている様な、控え目でまじめに作った手抜きないラーメンと推測される。あっさりラーメンランキングではかなり上位にくる。

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場所：田上町田上上乙６１９

今回食べた品：チャーシューメン750円

おススメ度：９２％

第3・4木曜定休、11：00～19：30。カウンター約２・３席・小上がり３テーブル・奥に座敷もあります。何処もやっていない16時30分に遅いランチ。ググると樺太屋がヒット。通し営業やってる？暖簾がかかっていたので恐る恐るドアを開けると店内は暗く、女性が出てきました。「やってます？」と尋ねるとＯＫとの事で。一人で作ってくれました。なんか人の家にお邪魔してそこの家のお母さんが作ってくれるといった感じでした。チャーシューメンを注文。鍋に火を入れ、葱を刻みチャーシューをスライス、大きな鍋から平ザル麺すくいはカッコイイ！！茹で女池菜・蒲鉾一切れ・ねぎ・メンマ・モモチャーシュー約７枚、ツルツル多加水中太麺（青竹打ち麺らしい）シンプルあっさり醤油スープ。ちゃんとした出汁で薄すぎず塩分濃度も私にピッタリでした。９年前のおススメ度からするとずーっと美味しく感じました。やはり年齢とともに濃い味ガッツリから細麺あっさりに嗜好変換していっている事がわかります。出された胡椒と本当に合うラーメンです。

（2011.10.4）食べた品：チャーシューメン　おすすめ度：８６％

夏号のＷＥＥＫで取り上げられていて、結構近くにいながら、行った事はありませんでした。湯田上温泉の初音の近くにあります。各種ラーメン類と他にどんぶりもの、オムライスにカレー、そば、うどん、定食各種とメニューは豊富です。雑誌の紹介もそうですし、竹打ちラーメンの店とメニューにも書いてあります。頼んだチャーシューメンは、ねぎ・蒲鉾スライス・ほうれん草・歯ごたえのある塩ダシメンマ・ももや肩の噛み締め系チャーシュー６‐7枚。メンマやチャーシューはこのラーメンにピッタリです。麺は普通の太さの縮れ麺、竹打ちとありましたが、たまたま、やや茹で過ぎ感もあってか？手打ちを感じる程ではありませんでした。スープは優しい昔ながらの（但し化調ほとんどなし）クセの無いまじめに作った醤油スープ、最後まで飲み干せます。昭和の香りや場所はマニアック感があります。今どきラーメンの否定派、懐かしくも化調嫌いな方には、おススメのらーめんかと思います。

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場所：五泉市村松甲１８４１ 村松商店街のＳ字クランクの一番果て

今回食べた品：ラーメン中600円＋ねぎ50円

おススメ度：９５％

おー！今回のスープの出来はアタリでした。麺の茹で加減(細麺は好みの硬め)だったし。ブレは多いけど個人店・手作りスープならでは。値上がりは徐々にしてます。暑かったからメニューにない冷やし頼んでる常連さん多かった。

（2019.12.26）食べた品：ラーメン中＋ねぎ50円　おススメ度：９３％

遅ーいお昼でまだやっていたので寄りました。海苔1枚・メンマ・ミニチャーシューもも２枚・葱増し、多加水縮れ細麺、あっさり醤油スープ。麗人の不思議さというか面白さというか本当に行く度にスープの味が変わる事。今日のはあまり煮干し香らず、ベースの豚の香り。今日の葱からは独特の香りが・・・でもこのご時世にコレがこのお値段で食べられるんだからおススメ度は高めになりました。

（2019.5.2）食べた品：もやしラーメン大(1.5玉)　おススメ度：９１％

４の付く日が定休日(土日は営業)11：30～スープ切れまで＜つまり昼のみでやってたとして15時が閉店目安＞８畳位のスペースにテーブル５つで相席が基本。村松のあっさりラーメンで大人気の超老舗店。知人とあっさりラーメンの美味しいところの話になり、その知人が麗人なら「もやしラーメンでしょう」というんで、未食だったのでトライ。ネギ・メンマ・にんにくがかなり効いたもやし炒め、やや固茹で縮れ細麺、透明度高い濃いしょっぱめ醤油スープ。ラーメンは煮干し香るがこれはにんにく香でかなり消えてしまってる。翌日まで大蒜が口に残るがコレはコレでアリですね!確かに半分の人はもやしを選択してました。クセになりヤミツキになる人多いかも？！私はラーメン派ですが・・・

（2017.7.23）食べた品：ラーメン中　おススメ度：９５％

アッサリ昔ながらの旨い中華そばが食べたくて寄りました。いつもはチャーシューなのですが、ラーメン中を！葱・シャキシャキ薄味メンマ・海苔1枚・チャーシュー1枚半、ツルツル多加水やや細縮れ麺、煮干し香る醤油スープ。気分とビンゴだったが今日のスープは旨かった。個人店のシンプル中華はブレやすいが、チャーシューでなくシンプルはシンプルなままの注文が一番かも

（2010.3.27）食べた品：チャーシューメン　おススメ度：９２％

昔の煮干しガツンでなく、醤油ベースが強くなったが、今回は美味しかったです。でもチャーシューメンにする必要ないな！

（2010.3.27）食べた品：チャーシューメン中 　おすすめ度：８９％　どうした？麗人！久しぶりに行ったのですが、前回と比べて別物？になっていました。個人店はいいも悪いも、その日によって味（スープ）のブレがあるのは結構ですが、ここまで以前と変わるとは？？？先ずスープが以前より醤油色になった！どちらかというと塩ラーメンに近く、煮干しがガツン！とたった味だったのに！マイルドな醤油味に変わってました。接客もそれに伴い？！ぽっちゃりのお姉さんのつれない接客(どうしちゃたのー？？？）昔の煮干しをふんだんに使った原価度返しのスープに戻って！

(2009.7.24)食べた品：チャーシューメン大   おすすめ度：１００％ やっぱり美味い！年末に知人のＯさんに「アッサリラーメンのおいしい所を教えてください」と聞かれ、そんな話をしていたら行きたくなったので、またまた行ってまいりました。村松の老舗名店です。煮干し香る透明感のある若干油は浮いているが絶品のスープです。塩メンマ、ねぎ、脂のない塩味ももチャーシュー、麺は極細若干硬茹で縮れ麺。絶妙なバランスですね！

(2006)食べた品：中華そば（中）１玉おすすめ度：１００％   これで３～４回目位だが、よく考えて過去の記事をチェックしたら、書き忘れていたので加えます。ここは私が高校？大学の頃からの老舗（超有名店）でありその頃仲間とチャリで行った覚えがある。スープは透明な黄金スープ。かつお節・煮干しがガツンと効いていて、アッサリなんだけどインパクトはある。若干縮れ麺でスープとのバランスが絶妙。チャーシューはもも肉塩味、バラが好きだがここのは麺・スープとの相性考えるとこれだな。メンマも主張の少ない薄塩味。とにかくバランス感覚の良い中華そばであり、アッサリ系では新潟ベスト１０に入る。 

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場所：新潟市秋葉区塩谷５２４

今回食べた品：支那そば650円

おススメ度：９４％

不定休(スープなくなり次第終了)11：00～15：00(ラストオーダー14：30)奥まった山の中にある大きな民家型の素晴らしい環境。テーブル６・畳の小上がり約６テーブル(間引き営業中)あっさり懐かしい支那そばを求めて久しぶりに来店。支那そばを頂く。ナルト・メンマ・葱・ワカメ・やや厚めの出汁を取られた感はあるが塩味で国産と思われる美味しいチャーシュー1枚、懐かしい多加水縮れ細麺、油の少ない豚や各種野菜・昆布で取ったダシにあっさり塩味のスープ。もちろん化調も感じるが年配の人誰もが懐かしく好きなタイプのザ・支那そば。支払いは現金のみ！自然豊かな環境で食べる素敵なラーメン。年配者・常連が多いのも特徴的。自分も年齢とともにこちら寄りになってきているのをどんどん感じる。

（2014.8.13）食べた品：支那チャーシュー　おススメ度：９４％

やはりここは支那チャーシュー！バラ肉の薄いカットで麺と一体感で食べるチャーシューが個人的に好きだが、やや厚めだが、ここのチャーシューは美味しい！ナルト・ワカメ・シナチク・塩味の効いたやや厚めのこのバラチャーシューが5枚、極細縮れ麺に、前より味付けが濃くなった昔ながらの旨味入りスープはイイね！老若男女にウケ続けるだろう味。お盆も含めてですが、大繁盛でした。おもだかやの中でも新津店は環境も含めて抜きんでていると思う。

（2013.12.20）食べた品：もやしそば＋ねぎ　おススメ度：８９％

近いのですが、超あっさりラーメンなもので、欲求が合う時にのみで、二日酔い体制で久しぶりの来店。先ずは場所・アプローチ・古民家風の店内、ラーメンを食する環境としては、最高峰。もやしそばにねぎプラスしてもらいました。わかめ・メンマ・ナルト・もやし・ねぎ・チャーシュー2枚、極細ストレート麺、煮干しと生姜の控えめな香りと野菜の甘み、塩系の透明度の高いあっさりスープ。客層は年配者が多い。ガッツリや背脂その他は人口減の日本ではきついですが、マーケットとしては、今一番ボリュームの団塊世代狙いはあと10年は安泰ですね！

（2006.9.2）食べた品：支那そば＋チャーシュー　　おすすめ度：９４％
い つも五泉に行く時（恵比寿に行く時）に通る道で、前から気になっていた店だが、「おもだかや」だし・・・と二の足を踏んでいたが、本日初挑戦！とにかくこ んな場所で成功するのだろうか？という周りは何もない場所だが、混んでいました。ちなみに私はチャーシューメンを注文、スープは支那そばらしくあっさり、ちょっと生姜味がするので、青島ラーメンの支那そばバージョンといったスープ、麺は細縮れ麺、ねぎ、ナルト、めんま、茎わかめ、そして分厚目の塩味煮豚がどんぶりに花を描いていました（今は豚の相場が高いのにこの量と質はお得！）。チャーシューは塩味だが 豚臭くなくおいしい！このラーメンには厚過ぎる位のボリューム。スープも残さず最後の一滴までいただきました。この場所この雰囲気（田舎の民家のような大 自然に囲まれて空気が澄んで、水もおいしい・・）で橋を渡ってのアプローチも最高の気分。ラーメンの基本中の基本を再確認させていただきました。平日はお 昼だけの営業だが、週末は夜も。チューハイもなんと２２種類の味が選べてご近所の集会場所に？！！つまみらしきメニューは「えびにら餃子」も人気らしく、お持ち帰り（冷凍のまま焼かずに２０個）のお客様もいました。テーブル席と座敷が分かれていますが、座敷のテーブルが全 てコンロが中に入る様なテーブルなので、冬場は何か違うメニューもあるのだろうか？と素晴らしい環境とまるで親父さん？の趣味の店に感動すら覚えました。 ここはチェーン店ではありませんな！！

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場所：新潟市東区秋葉通3-40-2(旧石黒跡地)

食べた品：味玉鶏そば800円

初来店。味玉鶏そばは円錐形のどんぶり、海苔1枚・分葱と青葱・味のしっかり入った短冊メンマ(単独で美味しいがハーモニーが欲しい)・美味しい味玉1個・鶏ローストチャーシュー３枚、低加水ストレート細麺、鶏油強めで塩分ちょい高めで濃い味、白湯でなく茶濁透明な鶏スープ。写真がぶれててすいません。

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場所：胎内市住吉町2丁目577-1（クラレ工場裏）

食べた品：塩ちゃーしゅー麺950円

水曜定休、11：00～14：00.17：00～20：00。カウンター６席・小上がり２テーブル（カーテンの奥にまだスペースがありました）居抜き物件だと思うけどモノトーンでシンプル。醤油・塩と限定麺。塩ちゃーしゅー麺を頂く、円錐形のどんぶりに香る海苔１枚・青葱・穂先メンマ３本・綺麗な白醤油で味付けされた味玉半分・しっかり濃い味付けの肩・腿などのチャーシュー小さめカットだが約７枚、ツルッツル多加水寄りストレート中細麺、スープは少なめだが、あっさり美味しい透き通ったというより茶濁した塩スープ。動物系でも魚介系でも何かが飛び出したというよりザ・塩スープ。最初はなんか物足りない感あったが飲み干すスープだ。よく行くクラレから車で３分程で行けるので仲間とお邪魔して今度は醤油または限定麺を食べてみたい。踏切のカンカン鳴り響くのが何か情緒的でいい。また行きます。

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場所：新潟市中央区花園1-7-10 ホテルリブマックス新潟駅前１Ｆ

今回食べた品：醤油ラーメン650円

おススメ度：９５％

みぞれオニオン・太メンマ・レアチャーシュー1枚、綺麗に盛り付けされたツルツルストレート麺、僅かに香る和山椒？香味油の浮いた蕎麦つゆの様な醤油スープ。出汁で繊細なお味は飲み干したくなりますね！　　軽く食べたい！醤油の繊細な醤油の味を楽しみたい時には最適です。駐車場問題さえなければ・・・

（2019.5.26）食べた品：焼豚醤油らーめん＋焼豚おにぎり　おススメ度：９５％

日曜の３時１５分遅ーいランチ！この時間だと先客ゼロ！人気店が通しなのが嬉しい。山椒・みぞれオニオン・低温処理チャーシュー４枚・メンマ２本、綺麗に揃えられたストレート中麺、なんとも言えない美味しさの醤油スープ。飲み干しました。こちらはピリッと痺れる山椒が醤油スープによく合います。ゆず醤油より好きかな。焼豚おにぎりは冷たくて型にハメて作ったタイプで値段なりって感じでした。

（2019.5.9）食べた品：焼豚ゆず醤油らーめん　おススメ度：９４％

定休日未定、11：00～20：00。真ん中に店員さんが通れる細いコの字カウンター１３席のみ。前情報は色々あるが全てシャットアウトして目の前にあるラーメンと向き合う。柚子片多数・みぞれ状なった玉ねぎ・極太メンマ２本・低温処理薄いが断面大きめチャーシュー３枚（おそらくスライサーカットの国産豚使用）白っぽい中太ストレート麺、上品な鶏出汁や香味野菜でほんのり甘みを感じる優しい無化調醤油スープ。新潟の醤油スープに比べて塩分抑え目で優しく染みわたる味。関東の今どきラーメンの代表的な感じ。今度は特濃つけそばだな！

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場所：新潟市山谷南４４８５‐１（新津警察署の近く）

今回食べた品：チャーシューメン700円＋半チャーハン350円＝なぜかピッタリ1,000円に値引きしてくれた

おススメ度：９６％

年末寄らせて頂きました。本社から一番近いラーメン店。増税後の値上げありました。麺を硬めで！って初めてお願いしたのと、今日のスープは最高でした。

（2019.7.8）食べた品：チャーシューメン

昼の閉店ギリギリの時間でした、親父さんはいつも出前でいないので母ちゃんが作るのですが、久々に親父さんのチャーシューメン！母ちゃんよりも旨味調味料少な目でこれはこれで旨かったです。

（2019.2.19）食べた品：チャーシューメン＋半チャーハン

時々妙に食べたくなる麻薬的な食べ物ってありますよね！ここのこのセットはそんな感じ。半チャーハンにつけてくれたサービスは多過ぎ(笑)お腹いっぱい！

（2018.8.7）食べた品：チャーシューメン＋半チャーハン

あまりにも近所で何度も行ってたけど、久しぶりに更新！やっぱり駅前とスープ違うんだよなぁ～今日のスープは最高でした（日によって違いあります）安くて旨い！どんぶりの色が変わってた。

（2016.4.1）食べた品：チャーシューメン＋半チャーハン　おススメ度：化調OKそして昔ながらが好きな人へ９５％！

まぁここはほんとに安いくて旨い！の代表格、本店よりスープが力強いと思います。ここ未食の方で昔ながら、かつ力強いやや味濃いめ好きな方は是非食べてもらいたいザ・ラーメンです。

（2015.6.22）食べた品：ラーメン＋半チャーハン

（2007.7.23）食べた品：チャーシューメン　近くに住んでいながら、本店はよく行くけど、ある建設会社の社長から分店はオススメだよ！と言われて行ってきました。駐車場はなく警察に停めさせてもらいました。カウンター4席、小上がり３テーブルの夫婦でやっている小さな店。親父さんは出前で大忙し！決して綺麗とは言いにくい店だが、スープの匂いが期待させる。チャーシューメンを頼むと出前の別の麺と一緒に麺を茹で始めたが、上げる時の量のアバウトさがいい。スープは本店より力強い、味濃いめ、とんこつ、煮干し、昆布などでやや透明の支那そば系のスープ、麺は軟らかめで縮れ細麺、ネギ、メンマ、ほうれん草、チャーシューは白身の多いバラ肉で塩味に仕上げてある。日によってスープの味が変わりそうなそんないい感じ。化学調味料をかなり感じるが昔ながらの中華そばといったかんじでまた来店したくなる。

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