場所：福島県郡山市桑野２−７−１５

食べた品：焼豚そば850円（チャーシューをロースとバラ軟骨ミックスにしてもらった）

おススメ度：７２％

友人のお見舞いに郡山まで来たので、折角なのでラーメン探索も！ネットのあるランキングで上位だったので来店。すぐ近くには、春木屋の分店があるが、迷った末こちらに。カウンター10席、テーブル７。支那そば650円塩そば650円伊達鶏とろそば900円焼豚そば850円バラ肉そば950円コク辛そば800円味噌そば780円辛味噌そば880円温玉柚香つけめん850円など。おススメは？と店員さんに訊くと支那そばに味玉トッピング！と言われたが、スープが同じという事で焼豚そばに、チャーシューも選択できると聞き、ミックスで注文。メンマ・ねぎ・カイワレ・ロース？チャーシュー2枚にどでかい煮込みバラ軟骨2枚、細い縮れ自家製麺、スープは鶏ベースに帆立貝柱、鰹節などの魚介ダシと紹介されていただ、やや甘めの焦がしネギ香の強い醤油スープ。チャーシューに関してはロース？も軟骨もでかさはいいが、豚臭いあまりおススメできないものであった。スープは醤油のキレのないやや甘口スープといった感じで、こだわったが結果が違うといったところか？もしくは私の選択ミス。好みの問題であることには間違いない。

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場所：福島県三春町斉藤字上田242−1

食べた品：手打ち中華そば660円

おススメ度：９０％

滝桜で有名な三春にある白河のとらやの分店。このラーメン紀行にも記事があるが、GWにラーメン待ち時間３時間以上という記録の店（日祝日、特にGWに有名店に行くのが間違い）１２時前に着いたのでスムーズに入れました（その後すぐ満席だったが、平日なら行列程でない）天井の高い綺麗なお店、向かい合わせのカウンター10席＋5席、二人掛けテーブル２、小上がり３テーブル。手打ち中華そば660円ワンタンメン880円焼豚メン870円焼豚ワンタンメン1,020円手打ちつけめん660円、大盛160円増し。半熟玉子100円のみ。頼んだ手打ち中華は、ナルト・ねぎ・カイワレ・海苔1枚・メンマ・赤身（モモ肉）チャーシュー３枚、自家製手打ちビラビラ平中太麺、スープはとら食堂仕込みの軽く油は浮いているが、飴色の優しい中華スープ。チャーシューは桜チップなどで燻製した香りがついていて、焼豚メンを頼むとばら肉の部位もプラスされる、忘れていたがとら食堂でもワンタンが美味しかったからそちらを注文すれば良かった。あっさり美味しい中華そばだが、抜けが早く（化調無しの証拠？）インパクトにかける年配層にウケるラーメンである事がわかる。ただ不思議とまた食べたくなる味なのだ。

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場所：香港国際空港内

食べた品：九州辣麺＄７９香港ドル（1,030円）Spicy Ajisen Ramen+キムチ付き

おススメ度：コスパからして７０％

香港空港の中に到着ロビー側にラーメンと日本料理を基本にした店と出発側のフードコートにラーメン専門店がある、今回は出発側。味千は言わずもがなもともとは熊本で、香港10店舗以上、アジアを中心に世界各国に500店以上出店、アジアで上場を果たした日本式ラーメン世界進出の先駆者である。ここで香港のラーメン事情に触れておくが、香港人がグルメで、中～高所得層も多く、味千の成功より、日本ラーメンの進出が半端でない！今一番人気らしい「凪」や「魂」「豚玉」などをはじめ、「一蘭」「一風堂」「山頭火」「梅光軒」「さんぱち」「別府」「横綱」「DOMON」「麺水」「一幸舎」「一平安」「長浜ナンバーワン」「周月」「拉麺JO」「鳥華」「rasupermen」「常勝軒」「無双」「麺屋武蔵」などなど上げればキリがない。ただ基本的には不動産が高く家賃が高い（場所によっては銀座の3倍！）事や香港人や中国人に受け入れられる味や原材料の仕入れ確保（日本からの輸入ルートや現地材料の確保）また日本ラーメンが人気があるとはいえ、現地麺類との価格差や日本ラーメン店同士の潰し合いなど難しい面も多々あるようだ。もちろん日本から寿司屋（回転チェーン含む）、牛丼チェーン、丸亀製麺などのうどんチェーン、とんかつ、天ぷら、王将、居酒屋各社など胃袋争奪戦もすごい！日本と同じ味にするにはかなりの苦労もいる様で、現地の人に味を合わせたとかいいながら別物で結局失敗というお店も。冷凍スープで運んできたり、現地の材料で作ってみたりと苦労は多い。あまり味千から話題がそれたので戻ります。先ずはメニューの中で一番安いものを選択したが、現地麺と比べると価格が高い！日本の豚骨ラーメンなのでちょっとホッと感はあるが、やはりコスパから考えると高い。ただ日本のラーメン店で一番高いものは約1,800円位で提供している店もあるというから驚きですが、原材料を日本から持ち込めば持ち込むほど原価は高いので仕方がないか！？現地人の他に日本でその店の味を知っている日本人駐在員や旅行者などもいるから余計厄介ですね。味千はそういう意味では日本での提供とあまり変わりませんでした（すいません日本でのおススメ度が低すぎるのかな？）チャーシュー3枚・燻製玉子半分・細切りキクラゲ・小ネギ・もやし・豚挽肉の辛味・やや細固ゆで麺に白濁豚骨スープに辛味の赤（唐辛子＆辣油）が混ざってピリ辛でなかなか美味かったですよ！

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場所：香港・尖沙咀楽道５２号 GF　（G/F、52Lock Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong）

食べた品：鮮蝦雲呑麺＄２７香港ドル（約360円）

おススメ度：８９％

こちらは香港市内に現在５店舗を展開しているので、比較的どこに泊まってても行きやすい場所があるかも！化調を一切使っていないとガイドブックにはある。麺は極細固ゆで麺で、日本人にはウケるだろう！九記牛腩は地元っぽい雑多な店内だが、こちらの尖沙咀店は店内も綺麗で女性でも入り易い。海老雲呑は最初、麺に隠れていて注文も違ったと思うかも！？海老雲呑は４～５個入ってスープはあっさり透明だが、海老油などのコクや油が強い。やはり特筆すべきは海老雲呑で、すり身というより、小さめだが活海老が丸ごと入っているのが香港らしいし、こういうものが美味い！蝦雲呑だけで一杯やりたい。こちらもどんぶりが小さめで、極細固麺なので、おやつ感覚でペロッと食べられる。値段も安い！

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場所：香港・上環歌賦街２１号＜No21,Gougr Str. Central Hong Kong＞

食べた品：カレー牛筋ラーメン＜咖（口＋厘）牛腩粗麺＄３６香港ドル＞約470円

おススメ度：９０％

香港麺では、屈指の有名店。屋台からは90年、店で60年以上の歴史がある牛筋麺の専門店。行列は必至で、それを避けて3時40分頃おじゃましたが、満席、当然ながらぎゅうぎゅうの相席。地元民に愛され続ける店だが、最近のネットや口コミその他でマスコミやガイドブックに露出しさらなる混雑。日本語メニューまで登場。麺類はおおまかに３種類で、上湯肥牛という表記のあっさり牛筋ラーメン。蝦油牛腩というちょっとそれに海老油を増したもの、それと咖（口＋厘）牛腩のあっさりスープにカレーを加えたカレー牛筋ラーメンの３種類。麺は米麺（細いビーフン）河粉（きしめんのような米麺）粗麺（さらに太いビラビラ麺）伊麺（玉子麺＄２増し）がある。最後まであっさりスープでいくかカレーでいくか迷ったが、カレー牛筋で粗麺を選択。ネギとトロットロの牛筋がたっぷりのっている。カレーもスパーシーだが、辛くはない。麺が伊麺（玉子麺）にすれば良かったか？スープは意外と少な目で、カレーでドロドロ状態、例えがよくないかもしれないが、日清カレーヌードルの最後の濃いところの味がする（個人的に好き）牛筋はボリュームといい仕上がりといい人気なのはうなずける。どんぶりは日本のどんぶりに比べて小さいが、これだけの牛筋が入ってこの値段は香港でも安い！

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場所：札幌市中央区南５条西３丁目Nグランデビル１階奥

食べた品：塩ラーメン680円

おススメ度：８３％

札幌セミナーの後の4次会！？で訪れたラーメン店、地元の方から何軒か紹介されたが、昼のみの営業や遠さ、行列などの理由から、まあまあ人気で、塩がおススメのこの店に！ビルの中で、オープンスペース、カウンター10席のみのお店。醤油680円みそ680円塩680円野菜らーめん790円スタミナラーメン790円ねぎらーめん790円チャーシューメン950円。食べた塩ラーメンは、ナルトみたいなデザインのお麩・ナルトかまぼこ・海苔1枚・あっさり塩味メンマ・チャーシュー1枚、一柳製麺の札幌らしい黄色いやや細めの縮れ麺固ゆで！あっさり透明度の高いこちらも黄色い塩スープ。コクはしっかりありあっさりながらもイケてます。

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場所：福島県喜多方市豊川町高堂太西前田2404−1

食べた品：ねぎチャーシューメン1,000円

おススメ度：８８％

テーブル６・小上がり約１０テーブル（約56人）。しょうゆ味で、ラーメン600円あんかけラーメン800円ねぎラーメン800円チャーシューメン900円まいたけラーメン900円ネギチャーシューメン1,000円、みそラーメン800円みそバターコーン900円タンメン800円など。その他カレー、かつ丼。独自の調べで、喜多方人気ラーメンでは上位にある店で、行った事がなかったので初来店。ネギラーメンやネギチャーシュー、ねぎみそなどに印がついていたので、おススメと思い込み、ねぎチャーシューメンを注文。ネギ系のラーメンは辛味があり、５段階から選択。完全にオーダーミスでした。辛さ普通にしたのですが、ラー油とカイエンペッパーで肝心のスープの味が全然わかりませんでした（汗）初来店なのに・・・ねぎ・ナルト・メンマ・ねぎ・やや厚切りトロチャーシュー数枚と肉片、縦切りカットのネギと辛味、麺は喜多方系にしては、やや細いタイプでこれはイケそう！スープはストレートな醤油味でしょうが、辛味で残念ながら語る事はできませんでした。ボリュームはタップリですが、価格の設定は強気ですね。

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場所：福島県喜多方市字清水が丘1‐11

今回食べた品：らーめん550円

おススメ度：８２％

２回目の来店ですが、ちょっとショック！前回の感動ゼロ！長い８人掛けカウンター、テーブル３、小上がり３テーブル。メニューは、ラーメン550円チャーシューメン850円メンマらーめん650円白雪（背油）ラーメン650円みそラーメン650円つけめん650円。大盛150円増し。ソースかつ丼やミニサイズ、チャーハン・餃子あり。前回のおススメ度120％は何だったんだろう！？良かった点は、味の濃い美味しいチャーシュー、価格変動なしの2点。残念だったのは、麺がボソっと切れる点と煮干しガツン！が煮干しが香る程度で、薄っぺらなスープに！？たまたまだったのかもしれませんが・・・
前回（2009.7.21）食べた品：チャーシューメン大盛950円　餃子・みそらーめん・らーめんおすすめ度：１２０％

喜多方といえば、「食堂はせ川おすすめ度140％」会津といえば「古川農園おすすめ度140％」のラーメンが一番だと思っていましたが、あるTV番組で全国30本の指に入るラーメンという事で、喜多方よりこの「さゆり食堂」が紹介された、喜多方はある程度近いので何度も行ってるが、まだ行った事がなかったので、ショックを感じ、行く機会を狙っていました。はせ川同様こちらも町のはずれにある。店内は煮干しの香りが充満している。らーめん550円ちゃーしゅーめん850円わかめらーめん600円みそらーめん750円らーうどん550円（ラーメンスープにうどん？）大盛100円増し。手作り餃子400円カレーライス600円半カレー300円など。チャーシューメンはナルト、メンマ、ねぎ、チャーシュー（ブロックカットバラ肉薄切りとろける醤油味）麺は曽我製麺という喜多方特有の麺だが、美味しい！！！スープは醤油の黄金色に豚骨・鶏ガラ・野菜をベースに煮干しがガツン！デフォルメされた優しくも強い煮干しスープ！シンプルな具に麺とスープのバランスは完璧だ！個人的にどちらかというと喜多方麺は好きでなく、スープのシンプルさに対して、麺が強すぎ感が否めなかったが、古川農園の軟らかめの自家製喜多方麺に優しい野菜凝縮のスープか、はせ川の完璧なバランスらーめんか、まこと食堂の肉でバランスをとるチャーシューメンかといったところだったが、さゆり食堂も煮干しガツンで最高です。ただ、煮干しガツンは伝統的な喜多方らーめんではない感じがします。他のメニューの手作り餃子は可も不可もなく、みそらーめんはあっさりさがらコクがあり美味しいけど、濃厚味噌でなれてきた人にはちょっと？あっさり味噌好きにはおススメ！ですが、やっぱり喜多方ではシンプルにラーメン（中華）かチャーシューメン（肉そば）がベストです。ここはまたリピート率はあがりそうな店です。

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場所：東京都港区高輪３−２６−２０＜品達ラーメン内＞

食べた品：蒙古タンメン770円

おすすめ度：９０％

カップ麺は食べた事があるが、旨辛ラーメンとして有名店が、あの品達に「ひごもんず」の跡地に入店していた。カウンター10席テーブル席計22席。入り口で食券を買う。一番辛さがマイルドな「味噌タンメン750円」先ずはこれから「蒙古タンメン770円」「五目蒙古タンメン850円」激辛の「北極ラーメン800円」これも食べたかった「魚豚濃恋つけ麺780円」他に冷やし系各種、どんぶりもの、セットものなどあり。麺大盛60円増し、麺特大110円増し。蒙古タンメンは、豚肉・キクラゲ・もやし・キャベツ・玉ねぎとニンニクスライスを炒めてからスープで煮てる、それと特製辛し麻婆豆腐、スープは薄っすら味噌スープがベースだが、一味唐辛子・ラー油・ニンニクが結構効いていて、味噌味なのかどうかわからない、というよりゴチャまぜ邪道系で甘くて辛くてニンニクが効いて野菜のうま味もありで最後に上手くバランスがとれたという感じ。麺は中太ストレート系、ちょっとヤワ茹でだったが、隣りの常連は麺固めと注文していたのを後で知った。その隣の若い三人組は（激辛）北極ラーメンにさらにテーブルの上に置かれた一味唐辛子をバッサバッサと入れ「どんぶりの下のドラゴンを拝まなければ駄目だ！」と友達を促し、「明日ケツまずいぞー！」と笑いながら食べていた、かなりマニアな常連達だ！私の頼んだ「蒙古タンメン」でさえ、それほど辛くは無い様な気がしていたが、後から汗がドッと吹き出してくる！汗かきの私だが、最後には恥ずかしい位汗だくに！まさに冬用のラーメンだ、だから冷やしもあるのか！？と感心。ラーメンというより別物を食べた感じだが、リピーターが多いのも納得する。但し私には、寄せ鍋の様な軟らかい野菜類、特にデレデレキャベツはどちらかというと好きでない、炒めただけでいいのに！とも思ってしまう。しばらく時間が経つと強烈に印象に残っていて、また食べたくなるラーメンの部類。また北極ラーメンや本当にうまそうな魚豚濃恋つけ麺も是非食べてみたい。

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場所：那須高原IC

食べた品：餃子・白河ラーメンセット780円

おすすめ度：６９％

那須高原インターチェンジのサービスエリアの食事処の一角。白河らーめん580円白河煮玉子らーめん680円白河チャーシューメン880円那須白美人ねぎらーめん780円とんこつラーメン580円黒とんこつラーメン620円など。食べたセットの餃子は普通、白河らーめんは、ねぎ・メンマ・さやえんどう・チャーシュー1枚・平打ち縮れの細い自家製麺、あっさり鶏だしの醤油スープ。白河ラーメンというより、何の変哲もない優しいラーメンといった感じでした。

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