場所：三条市一ッ屋敷新田３９８−１

食べた品：長浜２６ラーメン（九州豚骨）

おススメ度：９４％

久しぶりに来ましたが、以前のおススメ度を見てビックリ！かなり厳しめになってました。個人的に豚骨ラーメンは大好きという事もなく時々食べたくなる程度ですが、久しぶりに望月家に来ましたが豚骨の香りがプーンとする本格九州豚骨スープでした。人の味覚やその時の状態で色々変わりますね！こんなに美味しい豚骨ラーメンって印象は前は無かったなぁ～。残念なのは店内写真撮影禁止の紙が貼り出され、ラーメンのPは無し！前の写真と全く変わりませんのでそれを参考まで！メニューは豚味噌ラーメン800円長浜２６ラーメン700円塩ラーメン700円たまり醤油らーめん700円醤油ラーメン700円の５種。替玉は店内で100円現金で！替玉無しだとペロリと食べられるので軽く美味しく食べたい時に最適。

（2014.11.2）食べた品：長浜２６（九州豚骨）ラーメンによって3種の極細真空麺を使い分けています。カウンター10席・テーブル２．木曜定休、10：50～14：00.食べた長浜２６は、海苔1枚・ネギ・刻みキクラゲ・チャーシュー5枚、低加水小麦粉系極細縮れ麺（普通でオーダーしましたが、もちろんカタ・バリカタ・ハリガネなどの注文もあり）結構しょっぱめの白濁豚骨スープ。味変用に白擦り胡麻・紅生姜・辛子高菜が用意されている。臭みの無いクリーミーな豚骨スープ。大方の人は替玉を頼んでいた。

（2007.7.9）食べた品：醤油ラーメン
真っ 赤な建物に真空極細麺とあり、かなり目立つ存在感。入ると先ず食券を買う、カウンター１０席とテーブル席２席。醤油ラーメン の食券を買って、カウンターに座る。煮干しのいい香りがする！極細麺なの で、すぐ茹で上がる。麺は真空極 細麺という事で、黄色がかった極細の縮れ麺（やや固め）メンマ、ナルト、小ネギ、焦がしネギ炒め、海苔、チャーシュー２枚（もも肉を使った結構厚めのカッ ト）おやつ感覚のラーメンである。それからトラックドライバーらしき人達や作業着を着た建設関係らしき人達がぞくぞくと入店し、そのほとんどが長浜ラーメ ンを食べ、替え玉を要求している。なるほど、この辺では長浜系は珍しいし、この出来上がりの早さが仕事人にとっては、心地いいのかも？！

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場所：新潟市中央区紫竹山６‐１‐１５

今回食べた品：白丸元味720円（麺ハリガネ）

おススメ度：９１％

一風堂の白丸元味を食べると３０数年前大学生の時に東京で初めて豚骨ラーメンを食べた思い出で時々食べたくなります。チャーシューはダメだけど、スープは博多あっさり豚骨の王道。特に小腹が空いた時、替玉しなければ軽くで丁度いいし、時間が無い時、提供時間の早さも嬉しい＜食べ終わる時間の方が早いが(笑)＞

（2017.9.5）食べた品：濃厚魚介とんこつ仕立て　太つけ麺（並）880円＜9月末まで限定＞　おススメ度：８７％

今回は夏期限定の太つけ麺を、天かす・ネギがデカレンゲの上に、海苔1枚・半熟玉子半分・バラチャーシュー2枚、リングイネ形の太麺、酸味ある若干甘みと結構塩分高めの魚介醤油ダレ、鰹節が前面で煮干しが陰でという感じ、豚骨スープは感じない。麺は並で250ｇ（大盛400ｇ・980円）だがやはりつけ麺だとペロリといけてしまう。割りスープを食後頼むと店員さんがポットで注いでくれる、量はお好みで味を試しながら、おー！つけダレの状態は（当たり前だけど）かなりしょっぱかったけど、割スープでより複雑な魚介の味をやっと感じる事が出来ます。やはりここはとんこつらーめんだな！一風堂プロデュース西麻布「五行」の焦がし醤油のインパクトが頭に残ってるなぁ～また食べたくなってきた。

（2015.7.8）食べた品：白丸元味（麺カタ）＋半炒飯セット＋替玉（バリカタ）　おススメ度：９１％

年中無休、11：00～1：00（土日祝は～2：00）遅いランチタイムもやっていてうれしい！全国チェーンでは好きなお店。日本全国どころか世界進出、川原成美氏の魂は暖簾分けにて、味・オペレーションばかりか、人間力まで後輩に引き継がれている。ルイボスティーが注がれ、原点の白丸元味とセットで半炒飯を注文。ねぎ・もやし・キクラゲ・バラ肉チャーシュー3枚（軟骨もあり苦手な外国産？）麺は小麦粉本来の香りを味わえる極細ストレート麺、わずかに大蒜香る本来の博多豚骨白濁スープ、まろやかな旨み！麺は私には半炒飯を頼んだとしても少ないので、やはり替玉（今度はバリカタで）が必要になる。擦り胡麻・胡椒の他に希望でニンニク、もやしキムチ・紅生姜・辛子高菜等無料である。スープ・麺含めて新潟で食べる一番博多本場タイプといえる。

（2009.2.5）食べた品：赤丸と白丸　おすすめ度：９１％

だいぶ前に、新潟県外おすすめ店で、一風堂六本木店の感想が書いてありますので、見てください。新潟店はカウンター12席、屋台風囲みカウンター15席、５テーブル。メニューはおなじみ白丸（元祖とんこつ）と赤丸（焙煎香油入り新味）が基本にあり、それぞれトッピングでプラス。からか麺や一品料理、ランチセットメニューもある。ご存じ替え玉。麺の茹で方、ハリガネ、バリカタ、カタメ、フツウ、ヤワメなどを選択。豚臭のない意外とあっさり白い豚骨スープにフツウでもしっかり芯のある極細ストレート博多麺。キクラゲ、万能ネギ、チャーシュー２枚。テーブルには、辛味もやし・辛子高菜・紅生姜・にんにくなどが用意され、自由に使える。また替え玉を頼んで、スープが薄まった時用にスープのコンクがそれぞれ用意されている。

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場所：新発田市島潟4205‐1

今回食べた品：担々麺700円＋大盛100円

おススメ度：９６％

情報整理。月曜定休、11：00～14：00.17：30～21：00（土日祝11：00～15：00.17：00～21：00）カウンター８席・テーブル２・小上がり２テーブル。メニューは麺類のみ上記に写真、多少の値上げはありましたが、美味さに対して本当にお得！私の中でちゅんりでイチオシの担々麺（大）を頂きました。小葱・メンマ・あられ（担々麺に凄く合います）・肉味噌、緩やかにウェーブするやや低加水で中位の太さの麺、ドロッとした白胡麻ペーストたっぷり芝麻醤で少しピリ辛の絶品坦々スープ。濃厚であっさりみたいな両面を持つありそうでないちゅんりの担々麺おススメです。テーブルの上には醤油・酢・胡椒（２種）はもちろんさらにブラックペッパーミル・白胡麻ミル・刻みニンニク・豆板醤・おろし生姜と豊富でそのままで充分美味しいですが、途中から自分好みに味変出来ます。私は担々麺に後半からですがさらに白胡麻・ブラックペッパーで辛味にパンチを入れたり気分によってやっちゃいます。新潟で担々麺で美味しい所はと訊かれたら辛味マイルド順に「ちゅんり」「茉莉蔵」「太威」「175°deno担担麺」「かなみ屋」がベスト５ですね！

（2015.9.6）食べた品：蝦潮白湯麺　おススメ度：９０％

今回は未トライの蝦潮白湯麺を選択。小葱・アラレ・美味しいメンマ・チャーシュー1枚・麺は丸栄製麺の平打ちリングイネの様な麺、鶏白湯ベースに沖縄のシママースの塩、海老香味油が浮く、一口目に海老の香りを感じる程度の優しい海老香、言い方を変えるとガツン！が無いが、ラーメンは、やはり作り手の人柄を反映する！優しい人柄の作り手なら優しいラーメン、豪快な作り手なら豪快なラーメン、気難しい人や繊細な人、挑戦心豊かな人、それぞれ全てそのラーメンに反映されますね！ここは優しい人なんだろうね。ちゅんりでは、個人的好みは今の所担々麺ですね！辛味噌・味噌もいいね！より優しい味を求める方は鶏塩白湯ですね。

（2014.3.30）食べた品：味噌白湯麺（大）　　おススメ度：９３％

久しぶりにおじゃましました。今回は味噌白湯麺、ねぎ・メンマ・厚めのチャーシュー1枚・プチ揚げ玉、小麦粉系やや細麺、ほんのり甘いマイルドな味噌と優しい白湯スープのミックス！白湯には白味噌系と思っていましたが、この味噌（信州系ブレンド）も合いました。具はいたってシンプルで店主の想い、低価格な提供でスープを味わって欲しい気持ちがよくわかります。本当に飲み干す系のスープで美味しかったです。

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場所：福島県喜多方市松山町大飯坂大荒井6番地

今回食べた品：淡麗醤油中華そば小チャーシュー680円

おススメ度：９９％

久々ですが、はせ川は色々来る度に変化してます。情報整理！木曜定休・第一水曜定休、11：00～15：00。土・日（11：00～15：00）は黒はせ川にて営業。テーブル５・小上がり５テーブル、隣に座敷あり。今回は上記の限定メニューでした。つまり淡麗醤油中華そばのみ！味噌目当てで行ったのに残念！と思いつつ、淡麗醤油中華そば小チャーシューを頂く、ねぎ・しっかり味の付いた細メンマ・味の染みた国産バラ肉チャーシューブロックカット2枚、多加水喜多方縮れ麺、プーンと香る豚ベースの醤油スープ。こりゃ美味い！魚介を立たせず豚出汁でシンプルの極み、マイルドでちょっぴり甘い、シンプルが一番難しい中これは凄い！味わうごとに深みまで感じる。スープのバランス・麺とのバランス、原点の様な中華そばでした。

（2014.10.15）食べた品：醤油かけらーめん＋チャーシュー1本乗せ150円　おススメ度：９６％

やっぱり美味い！ナルト・メンマ・追加のチャーシュー1本（和豚もちぶたのしっかり醤油味）麺は麺自体で旨味があり、スープは優しいながら、煮干しの香りと上品で複雑な要素が絡み合うほんのり甘い（前より甘く感じる？？）個人的にはチャーシュー好きでもあり、あっさりスープなのでやはりチャーシューは必要不可欠。喜多方では外せない店。他は「喜一のしお」「なまえ」「まこと」何気に美味しい「ひさじ食堂」「松食堂」かな？

（2014.3.26）食べた品：コク味噌らーめん800円＋チャーシュー1本150円　おススメ度：９９％

久しぶりにおじゃましましたが、平日にもかかわらず相変わらず行列のできる店。久しぶりなので色々変わってました。11：00～15：00営業で、木曜定休（第一水曜）ですが、営業日は夜営業スタート17：00～21：00黒はせ川という名で営業、夜のみメニューあり。テーブル４、小上がり４、別棟小上がりあり。若干レイアウトが変わってましたし、なんかファミレスチェーン店みたいなメニューに変わってました。醤油かけらーめん550円しおかけらーめん550円焦がしねぎしお650円みそかけらーめん650円コク辛味噌800円、チャーシュー1本150円2本300円3本450円、霜降化100円増し、紅霜化150円増し、もやし載せ150円増し。その他各種トッピング多彩。普通で麺は180g大盛360gで150円増し。オンデマンドでオーダー可能とあるが、なんだかんだトッピングなどすると結構な価格になります。何度も来て色々食べているので、今回は初のつけ麺を頼みたかったのですが、夜メニューとの事。ちなみに夜限定メニューは多加水つけ麺750円より、油そば650円スパイシー油そば700円、餃子やもつ煮込み、サイドメニューでプラス300円で２皿選択できる豊富なサイドあり。今回は濃く辛味噌（小辛）にチャーシュー１本トッピングで！ねぎ・メンマ・チャーシューの端切れ・スライスオニオン・美味しい熟成ツルツル喜多方麺、辣油・胡麻油など坦々スープの様なコクのある味噌スープ。スープはやはり只者ではない美味しさだし、チャーシューも絶品だが、いくらもち豚とはいえあまり厚くないのに１５０円アップとは！前のチャーシューメンが同じ値段で食べられなくなったのが残念。ニューウェイブ系喜多方ラーメンであり、トップクラスのお店の美味しさ！夜も来なくては！
（2009.2.2）食べた品：チャーシューメン　おすすめ度：１４０％　今回で５回目の来店となりました。しばらく更新してなかったので、更新します。ここはやっぱり私の中では喜多方ではNO1です。まこと食堂もチャーシューメンでは、上かもしれませんが、ラーメン自体が美味しい。チャーシューは大きめのやや厚めのトロけるチャーシューです（私はバラ肉削ぎ切りのラーメンに絡む超薄切りが好きなもんで・・・）前回と変わった事といえば、何かロゴマークの様なものができて、どんぶりも新しくなりつつあります。はせがわの文字を抽象的にしたもの。その他霜降600円（背脂）紅霜（背脂プラス辛味）という新メニューやおみやげ（２食）で700円なるものもありました。食べた品：チャーシューメンおすすめ度：１４０％ やっと、やっと4度目にして、チャーシューメン（しょうゆ）にありつけました。前に行った時は、しょうゆスープが終わり、味噌チャーシューを食べました。その時の評価が、１４０％のおすすめ度。是非今度は醤油ベースのチャーシューメンをと今回は気合いを入れて、店着11時半！！しかし、土曜日という事もあってか、口コミ人気か？既に長蛇の列・・・・。喜多方市の老舗の組合にも属さず、ラーメンマップなどにも一切出ておらず、口コミやネット情報でここまで人気店になっているとは・・・。チャーシューメンはアッサリ系で、奇をてらうことなく、非常に丁寧に基本に忠実なおいしいスープに例の喜多方特有の麺（ここの麺は一段とおいしい気がする！？）チャーシューは味噌食べた時に評価しているが、柔らかくておいしい。とにかく満足できるラーメンです。しょうゆベースのラーメンは新潟のレベルが非常に高いせいか、もちろんベスト１０ランクイン。アッサリ系ではベスト５には個人的に入るかなー？でも味噌はごま油が効きすぎの感はあるが、ベスト３にランクインするかも！ともあれ県外では、というよりラーメン処、喜多方では注目すべき店ですなあ！！

（2006.3.23）食べた品：味噌チャーシュー　おススメ度：１４０％　最近ＴＶ雑誌のランキングで喜多方ラーメン１位の座に君臨している店である。喜多方といえば、「まこと食堂」「坂内食堂」「食堂なまえ」などなど有名店は星の数ほどあるが、喜多方ラーメン協会（？）などにも所属せず、町の外れでひっそり（但し営業中は近所迷惑位の混みよう）と営業している。実は３回目にしてやっとありつけた。というのも営業時間が日曜定休、昼１１：００～１４：３０だが、スープがなくなると終了との事で、１時半頃着いてものれんがはずされ、「本日は終了しました」に２回もあっている。今回も実は営業終了後（１時半）で何とか入れてもらったのだ。店の人から「今できるメニューは「味噌」か「タンメン」だけよ！」って言われたが、無理矢理入店。私は味噌チャーシュー、一緒に行った３人は味噌を頼んだが、全員が「旨い！」の一言。具沢山でスープも濃厚、コクもあり、チャーシューの他に豚角煮のようなチャーシューがごろごろ入っていた。チャーシューもバラ肉を横に大きく切った出し方で、ボリューム感・お得感も最高！香りにごま油が少々効きすぎの感はあるが、値段とボリューム・味でもイケてます。車を飛ばす価値のある店だと思います。注意点はオープンしてすぐに行くことか？！

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場所：長岡市曙１‐１‐５

今回食べた品：塩850円＋岩海苔100円

おススメ度：９６％

新潟（長岡）が誇る行列店。店主の怪我でしばらく休んでいたが再開。醤油はしばらく不定期の提供。井口店主は不在でしたが・・・白髪葱・木耳・桜海老・水菜・メンマ・国産肩ロースチャーシュー2枚（アレッ？国産だけどあまり美味しいと思えない）がトッピング、追加した岩海苔も昨今のバラ海苔と違い本物の愛知県瀬戸内産の香り高い岩海苔でした、麺はツルツルの多加水中麺、佐渡産焼あご・魚介出汁に豚骨白湯を合わせた塩スープ。麺は普通盛で150ｇと少な目（大盛は225ｇ）スープは年々少なくなっている気がする、つまりどんどんカエシに対してのスープが減り味が濃く塩っぱ目になって来ている。桜海老が時々顔を出し香り高い岩海苔とスープは絶品ですけどね。最近では他に行列店も増えてますが「春紀」「あごすけ」と並んで新潟３大行列店のひとつですね。

（2015.4.8）食べた品：あさり塩バター950円＜春期限定＞　おススメ度：９６％

５日前におじゃましたばかりですが、行列回避の為13：30店着、売切れだったので限定のこちらを食べ損ねたのでリベンジ！銀座で食べた「むぎとオリーブ」の蛤そばが忘れられなくて同じ貝ベースのこちらもトライしないわけにはいかない！と思い再来店。注文すると先ずは貝を出す小皿が届く、あさりのバター炒めが１２個・三重産のアオサ海苔・千切り葱・メンマ、ストレートに近いやや細麺、スープは貝から出た出汁を活かす為に塩ラーメンのそれよりサラッとしているが逆に唐辛子カットが目立ちかなりピリ辛仕上げとなっている。辛さと塩っ辛さで後から喉がギンギンする。結果として大変美味いが浅利と蛤の持つパワーの違いはあれど、むぎとオリーブの蛤そばの貝出汁の活かし方（和 x イタリアンの滋味深い味）とどうしても比べてしまう。そして相変わらず大盛でないと満腹感はほぼない。

（2015.4.3）食べた品：塩ラーメン850円＋岩のり100円　　おススメ度：１０５％

ここはやっぱり塩ですね！岩のりも塩にあいます。水菜・コリコリキクラゲ・メンマ・ねぎ・小さめだけど絶品チャーシュー3枚、中麺、飛魚中心の豚骨ベースのまさにエキスを絞り出した絶品スープ、ややしおっぱめ！そして輪切り唐辛子でピリッと味を締めている。やはり麺の量が少ないのと若干しょっぱめなのがなければおススメ度１２０％ですね！

（2014.10.21）食べた品：醤油大盛＋チャーシュー　　おススメ度：９６％

久しぶりの来店、内装も移動して、カウンター7席・テーブル３に変わってました。白髪ネギ・柚子片・水菜・美味しい海苔1枚・メンマ・小さめのモモチャーシュー７～8枚、固めに茹でられた多加水縮れ麺、黄土色の深い絶品醤油スープ、焼きアジベースの鰹サバ節など天然の魚介出汁。甘みもあり濃い魚介出汁に満足！でも焼き飛魚ダシの塩の方がいち井らしさがわかるかも！？でも大盛で普通の感じの麺の量なんで、凄く美味いけど、他店に比べてコスパ的に疑問は残る人多いかも！？

（2010.1.16）食べた品：塩らーめん　おすすめ度：100％

移転されてから初めての来店。何度かトライしようとしましたが、行列で断念が多いお店。小さめの上品な和風どんぶりに水菜、キクラゲ、メンマ、桜海老、チャーシュー1枚、輪切り唐辛子など、固ゆで普通の太さの麺、スープは豚骨ベースに焼きアゴなど白くて濃厚、ダシに相当量の海産物を使用している。前の記事場所：長岡市平島　JR宮内駅近く　おすすめ：しょうゆラーメン　おすすめ度：１００％ 　焼きアジや焼きあご出汁が効いた甘みのあるスープが絶品！混みすぎて最近場所を移ったそうです。

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場所：三条市月岡２－２４－２７　（すぐ近くのこちらの住所に新規移転しました）

今回食べた品：チャーシューメン900円＋玉ねぎ50円

おススメ度：９３％

久々の来店。値上がりしてましたのでメニューの写真添付。過去の記事見て納得！注文してから思い出す(笑)スープ麺ともに旨いのですが、チャーシューからは苦手な匂い味が・・・・国産にしてくれないかなぁ。今度は岩のり（ホントはバラ海苔）だな！ラーメンのビジュアルも店構えもなんとも・・・ですが旨い！には関係ないですね！燕三条背油ラーメンの中ではあまり目立ってませんが好きなお店だし、地元の人で大人気のお店です。

（2015.3.5）食べた品：チャーシューメン850円＋玉ねぎ50円　おススメ度：９６％

久しぶりにおじゃま！あらためて食べるとチャーシューはバラ肉なんだけどちょっと筋張っているかな？でもスープに適度な酸味、熟成味があり背脂醤油ラーメンとして好きなお店です。

（2011.3.6）食べた品：チャーシューメン850円＋玉ねぎ増し50円　おすすめ度：９６％

久しぶりに行ったがやっぱり旨い！悪くいうと下品な中華そばなのだが、止められませんね！食べた品：チャーシューメン　おすすめ度：９６％　４回目の来店。今回はいつもの岩のりラーメンでなく、チャーシューメンを注文。ワカメ、ナルト、メンマ（歯ごたえのあってウマい）、玉ねぎみじん切り、バラ肉チャーシュー４枚（多少厚め）チャーシューは特筆する事はありません。麺は前も書きましたが、美味しいですが、いつもやや軟らかめなんですね！スープは相変わらずいい味で、ちょっと化調を感じますが、醤油を活かした、煮干し背脂燕三条系の素晴らしいスープです。ここはやっぱり名物の岩のりラーメンがお勧めですね！

食べた品：岩のりラーメン　　おすすめ度：９７％ 

入口はスーパー渡辺という超ローカルなお店の隣り、入口には、大きく大油・中油と書いてあり、燕三条系とすぐ理解できました。カウンター６席に、小上がり６人用テーブル２席、テーブル２席の小さな店。元男前風店主と奥様？もう一人の女性３人で大繁盛の店でした。チャーシューメンより岩のりラーメンが高い？！そして店主オススメと書いてあったので、岩のりラーメンを注文、黒っぽい仕入麺を茹で、どんぶりを並べ一気に５‐８人前を作ります。トッピングは固めのモモバラチャーシュー１枚、食感のいい黒っぽいメンマ、なると、たまねぎ、背脂、そして器いっぱいのバラのり！まずはスープ！うまーい！私の大好きな味！醤油の旨みを煮干しで高めたストレート球（多少化調を感じるが旨けりゃいい！）麺はストレートの中太麺、ただ茹ですぎだったのが残念！いつもは違うんだろうなー？！チャーシューは今いちだが、バラのりは、背脂の旨みを残し、油っぽさをなくし、スープと麺と全てのバランスを最高にしてくれる。けっして上品なラーメンではないが、スープの旨みは「杭州飯店」と並び、そして燕三条系では麺があの手打ち系太さバラバラ麺でなく、仕入麺ながら黒っぽいクセのない中太ストレート麺（万人受けしそう）このラーメンにハマッいる人多いだろうな！

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場所：新発田市城北町2-346-1

今回食べた品：みそらーめん750円（太麺で）

おススメ度：９１％

第1.3.5木曜定休、11：00～21：00。カウンター８席・小上がり約4～5テーブル。わぁ～前回来たのが2005年だから13年ぶりってビックリ！味噌がウリという事でみそらーめんを、鍋に味噌を少しずつ味を確かめながら作っていきます。もやしキャベツを入れてスープは完成。麺は通常細麺ですが、太麺に変更可能という事で太麺で注文。白胡麻・分葱・ねぎ・メンマ・薄切りチャーシュー約４～5枚、太麺は黄色っぽい縮れたやや太麺。もやし・キャベツの入った味噌スープ。味噌スープが特徴的で４種の味噌ブレンドらしいが白味噌が主で田舎風味噌のいい香りと甘くて塩っぱくていい感じ。チャーシュー味噌でないのにチャーシュー4・5枚は嬉しいがチャーシューからは私の苦手なアノ匂いと味が・・・味噌スープはドロッとしたタイプではないが甘くて濃い味、こりゃクセになるスープで人気なのも頷ける。

（2005.11.11）食べた品：ねぎちゃーしゅーめん　おすすめ度：８５％

なんともいえない豚のいい香りがする店である。但し、チャーシューとねぎがのった時点でちょっと冷めた感があるのがたまにきず！スープは万人家によく似た味でどこか懐かしい味でした。

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場所：新潟市中央区春日町3-4

食べた品：スーパージンジャーヘブン（並）700円＋ねぎ100円

おススメ度：９３％

西区からこちらに移転後タイミング悪く何度かフラれ、やっと行く事が出来ました。不定休、11：00～14：00.18：00～22：00。カウンター５席＋カップルカウンター？２席・テーブル３。駐車場は無いがパーキングの駐車券提示で餃子３個無料サービス。食券機式・水はセルフ。美男美女の二人でやってました。ド生姜醤油チャーシューを押しかけましたが、初トライのスーパージンジャーヘブンを！プラス２０円で背脂バージョンなんてメニューも新登場してました。スーパージンジャーヘブンは海苔１枚・ナルト・ほうれん草・メンマ・ねぎ（増量）・チャーシュー約２～３枚、多加水中縮れ麺、生姜ガツン！塩味スープ。最初スープだけ一口飲んだ時塩っぱい！と思いましたが、後から慣れかどうか丁度いい感じ。凄い生姜の量使ってます。チャーシューは醤油味でそれ自体美味しいし、塩味の味変にも良かったです。気分は生姜を求めてたんで凄く良かったです、逆に生姜を求めてなくてここへは行かないか？！長岡の生姜醤油といえば「青島食堂」個人的に好きな「たいち」「いちまる」新潟では川島店主はミスタージンジャーだな。寒い日には後々まで暖まるし、風邪予防にも生姜パワーを頂きましょう！

（2017.1.28）食べた品：えびロック900円＜限定商品＞　おススメ度：９４％

西区での営業最終日、中央区春日町に移転する前に数量限定の「えびロック」を求めて来店。なかなか食べたい「ド煮干し醤油」とタイミングが合わないですねぇ。「えびロック」は紫玉ねぎみじん切り・メンマ・三つ葉と思いきやパクチー・カレー味の味玉まるまる１個・削ぎ落としバラチャーシュー約４枚、丸栄製麺の中太ストレート麺、ドロッとした超濃厚海老スープ。玉ねぎはムラサキ玉ねぎの超みじん切りやパクチーも水耕栽培では出ない味のおそらく土耕栽培の強烈なパクチー、随所に拘りを感じます。但しカレー味の味玉や強烈パクチーとは好き嫌いが分かれるかもです。好きな人にはたまらないが、苦手な人もいるかも！？私はパクチー好きで良かったですが、、、流石ロック！と命名して我が道を貫いたロック魂を感じ取れます。

（2014.7.23）食べた品：ド生姜醤油らー麺730円

行列店です。ド生姜醤油は、ナルト・海苔1枚・ほうれん草・ねぎ・モモチャーシュー（生姜醤油味）2枚・味玉丸ごと１個・やや四角断面ストレートやや細麺、生姜がかなり効いた大蒜の香りの少しある甘みのある醤油味、濃い色のわりにしょっぱくない、ネギの細かなカットの仕方がこのラーメンにピッタリ！

（2011.1.24）食べた品：醤油らー麺580円　おすすめ度：９０％

店内の壁一面昭和漫画壁紙、カウンターにはLPジャケット、昭和ポップミュージックが流れ、水はやかんが基本。醤油らー麺はナルト、海苔、ほうれん草、刻みねぎ、メンマ、チャーシュー2枚、もっちりした普通の太さのストレート麺、生姜が強く香り、やや油っぽい、動物系ベースに塩っぱい濃い醤油で土色のスープ。

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場所：新潟市南区戸頭2509-1　旧白根市８号線沿い

今回食べた品：チャーシューメンB（古式醤油） 850円

おススメ度：９３％

うわー３年も来てなかったんですね！８号線バイパスが出来て途中でこの道通らなくなったからだぁ～、新店の「まごころ亭」の古式醤油食べて思い出して行って来ました。見た目と違いマイルドだが醤油を感じるスープ、チャーシューもバラ切り落としで決していい部位ではないがおそらく国産で脂身から変な味がしない。年配の方はラーメン（支那そば）細麺で透明スープ食べててこれも旨そう！屋台ラーメン（あっさり正油味）も気になるし、一度はインディアンラーメン（辛口醤油味）も食べてみたいと思っている（結局一番好きな古式醤油選択しちゃいますが・・・）かあちゃんは健在で頑張ってます！

（2015.1.18）食べた品：チャーシューメンB（古式醤油）　おススメ度：90％ 

前はよく行く店でしたが、もう10年も更新してなかったので（汗）更新！水曜定休、11：00～24：00.カウンター10席・小上がり３テーブル＋奥に２テーブル。古式醤油でチャーシュー！ネギ・メンマ・削ぎ切り手作りバラ肉チャーシュー６～7枚、めんつうの中太四角い固ゆで縮れ麺、濃い醤油色だが、それほどしょっぱくなく、むしろ甘みが強い、これはコレで旨い！懐かしいチャルメラ系の味で胡椒がよく合う。ときどき無性に食べたくなります。

（2005.8.12）おすすめ：チャーシュー麺B（古式醤油）　おすすめ度：９０％
ラーメン（支那そば系極細めん）とラーメンB（古式醤油太麺）また、懐かし系屋台らーめんとしょうゆで三種類もあり、麺の太さも選べます。チャーシューも良い！必ずお好みがあるはず！

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