場所：長岡市栃尾大町１－６（消防署斜め前）

今回食べた品：ラーメン600円

おススメ度：９０％

月曜定休、11：00～14：00.17：00～スープなくなり次第終了。カウンター8席・テーブル３・小上がり２テーブル。いつのまにか移転していたんですね！2010年に来て以来だから９年ぶり！相変わらずご夫婦でやられてました。ラーメンはナルト・海苔１枚・ねぎ・メンマ多数・薄めだが切り落としチャーシュー５枚、懐かしい多加水縮れ麺（量多め約180ｇ？）すっきりシンプル和風醤油スープ、油少なめ。なるほどこの油の少なさなら冷やしらーめんも出来、有名な訳だ。このラーメンは最初うーん！と思うんだけどスープ飲み干したくなる系なんですよね。

（2010.11.18）場所：長岡市栃尾（移転前）　食べた品：ちゃーしゅーめん　おすすめ度：９０％　評判の高い老舗であるが、栃尾という場所がら行く機会がなく、初来店でした。古い店内に4人掛けテーブルがランダムに５テーブル。シューマイとチャーシューメンが人気との事で、ちゃーしゅーめんをオーダー。ナルト、ねぎ、メンマ、ワカメ、醤油味削ぎ切りチャーシュー（部位としてはももや肩、噛み締め系）、麺はコシある細目ストレート自家製麺（麺だけは、昔風中華にありがちな軟茹で縮れ麺でない）スープは濃い醤油色で、蕎麦屋のスープっぽい、鰹節＆煮干しと若干生姜が香り甘みもあるが、魚介系でなく動物系でなく、どれもたった味のない和風醤油スープ。なんの変哲もないが、ありそうでない味。化調感もほとんどなく、スープも飲み干せるタイプですが、話題の老舗店だっただけに期待度が大き過ぎたのか、高速使ってまで来る感動はなかったという感じでした。ただラーメンは奥深いので、インパクトはなく、一回ではわからない良さがきっとあると感じられる味でした。

閲覧（1,787）

場所：長岡市新保4‐7‐12

今回食べた品：味噌（シビレ）900円＋中盛30円

おススメ度：９５％

水曜・第３火曜夜定休、11：00～14：30.17：30～21：00。カウンター５席・テーブル２・小上がり２テーブル。折角長岡に来たので(笑)久々に大好きな「らいふ」さんに、やっと味噌にありつけました。味噌850円を食券機で買ってシビレ50円＋中盛30円合計80円をキャッシュにて注文時に。糸辛子・辣油・白胡麻・山椒・ねぎ・キャベツ・もやし・メンマ・低温処理チャーシュー２枚、もっちり食感のやや軟らかめの中太麺、山椒香る辣油と背脂のドロッとした味噌スープ。山椒の香りは強くシビレはあるが辣油その他含めて辛さはそれ程でもないと思ったが後に汗が・・・第６の味覚と言われるシビレを加えて色んな旨味がバランスいい！何を食べてもハズレ無しのお店。

（2016.5.1）食べた品：らーめん750円＋中盛30円　おススメ度：９６％

メニュー更新されてました。魚介豚骨の濃厚スープは健在でした。

（2015.3.13）食べた品：肉そば（醤油）　　おススメ度：９６％

長岡の好きなお店。いつもは豚骨魚介でしたが、今回は醤油ベースの肉そばを、美味しい低温処理チャーシュー8～9枚・ねぎ・メンマ・厳選された海苔1枚、小麦粉香るやや細麺、鶏ベースと昆布・煮干し・節各種の魚介ベースを合わせたあっさり上品スープ。美味しかった！でも個人的好みはやはり豚骨魚介ですね！

（2013.12.15）食べた品：肉らーめん（濃厚豚骨魚介）＋ねぎ＋中盛　　おススメ度：９８％

2回目の来店。前回のインパクトが忘れられなくてまたきました。前回と違うつけめんか背油醤油かあぶらそばか迷って結局豚骨魚介に！今回は折角距離飛ばして来たから、奮発して肉らーめんにねぎトッピングそして麺も40g増しの中盛に！結構いい値段になります。メンマ・ねぎ、レアチャーシュー6枚、白髪ねぎプラス。店内に富田治氏の色紙がありました。そういえば、このスープは、とみ田のスープをややあっさりにして（十分濃厚）麺をそれに合わせて、やや細くした感じ！といえば納得してもらえると思う。豚頭まで入った豚骨スープに宗田節含めた魚介をぶち込み！上品なザラメか三温糖で甘みを加えたスープは、いつも食べたいではないが、たまに身体が欲するラーメンです。

（2012.1.22）食べた品：らーめん（濃厚豚骨魚介）　　おススメ度：１００％　美味い！この文章を打ちながらもまた食べたくなってしまっています。新店故綺麗な店内に麺を茹でた時に出るいい香りと魚介節系の香りが充満しており、期待が持てます。基本は３種類、頼んだらーめん（濃厚豚骨魚介）の説明書きがあり、ゲンコツと豚足を強火で炊きあげ、宗田節・鯖節・煮干しなど、2度重ねをして作ったスープとある。トッピングはネギ・小葱・キャベツ・メンマ・チャーシュー、麺はやや四角がかった中太麺。ともあれ一般的には「魚介豚骨」というところを「豚骨魚介」とさかさまにしたのは、おそらく魚介が主役というところを強調したいからか？惜しみなく原材料をぶち込んでおり、それを豚足のコラーゲン成分で閉じ込めている。だからスープに膜がはっていた。

閲覧（3,363）

場所：燕市小高８１０‐４

今回食べた品：チャーシュー麺880円（麺硬め・玉ねぎ増し無料）

おススメ度：９４％

やはり大繁盛店。大むら支店が気に入って、本店は久しぶりの来店でした。いつものチャーシュー麺を麺硬・玉ねぎ増しで注文、ザ・背油煮干し中華そば！今日のスープは普通オーダーで結構しょっぱく感じた（味濃いめで注文しなくて良かったぁ）平日昼だったのでほとんどの方がランチセットを頼んでました。いつも来るのは日曜だったので知らなかったけど、中華そばも半中華とありながら普通の量みたいだし、結構なボリュームですね。今度平日に来たら（お腹空いてる時）ランチセットですね！個人的には「大むら支店」派ですが。

（2015.10.2）食べた品：チャーシュー麺880円　おススメ度：９４％

（2014.7.20）食べた品：チャーシュー麺880円＋大盛100円＋玉ねぎ増し無料　　おススメ度：９４％

燕三条系で好きな所で久しぶりにおじゃましました。いつものチャーシュー麺にお腹すいていたと勘違いして大盛そしてネギ増しに！玉ねぎ増し無料はうれしいです。ナルト・ほうれん草・細めのメンマ・チャーシュー６～７枚、丸太麺！かなりの量で途中この丸太麺がきつくなってきました。スープは背脂醤油ですが、煮干しガツン！は燕三条系ではかなり際立っている方だし、塩分濃度もバランスがいい！ここに来るのはいつも日曜で弊社加茂店を回った後になるのですが、いつも行列してる人気店ですね！

（2010.8.16）食べた品：チャーシューメン大盛　おすすめ度：９８％　カウンター9席、円卓１、こあがり７テーブル、奥に禁煙席・２階席もある大箱。前回は夜の来店でわからなかったけど、昼はかなりの行列でした。メニューは麺類の他も多数！昼はほとんどの人がラーメンを注文。チャーシューメン大盛を頼むと、麺の硬さを聞いてくる。他、油の多さや細麺も選べる。私は普通で！ナルト、ほうれん草、メンマ、刻み玉ねぎ、チャーシュー（バラ肉の歯ごたえありで、醤油味のみで美味しい、チャーシューでいうと杭州飯店よりいい）スープは醤油味がややマイルドで煮干しが効いている。玉ねぎの食感がいい。背脂はタップリのっているが他燕三条系よりさっぱりした感じはある。レベル高いよねー！（2006.4.25）食べた品：中華そば　おすすめ度：９３％燕系ラーメンの１つの店。子供が同席したせいか？麺茹ですぎ！！麺の硬さは注文の際に言っておくのが良いかも？スープは醤油の元来の味と魚介系の少し甘みのあるスープ。トッピングは長ねぎプラス辛味の効いた玉ねぎのみじん切り・チャーシューもバラ肉でおいしい！ほうれんそうはいらないかなー？！ただボリューム感にはびっくり！！腹減っていたんで、大盛り（プラス100円）を注文したら、食べきれない位。他の人の普通を見て、これが大盛りの量じゃあ？と思った位。他に餃子もおいしい。メニューはラーメン専門店ではなく、やきそば、そば、うどん、野菜炒め・・・と食堂の名に相応しい多種多様なメニューあり。

閲覧（6,470）

場所：新潟市中央区弁天橋通２−５−７

今回食べた品：つけめん750円（中盛）あつもり

おススメ度：８９％

６年ぶりなので情報更新。無休、11：00～21：30。カウンター10席・テーブル２・小上がり２テーブル。女池上山店が閉店したのでだるまやグループの中で孔明はここだけになった。つけめんを中盛（無料）あつもりで頂く、どんぶりの出汁湯に入った多加水太麺に黒胡麻がふられている。味玉半分・メンマ・ねぎ・カットチャーシューコロ肉３ピース、酸味と甘み鰹節中心の出汁、魚介醤油ダレ。ドロッとしてないサラリタイプ。チャーシューのキーンとする獣臭が苦手でした。昔は甘くて魚介出汁の効いたこのつけめん好きでしたが、やはり「道」や「とみ田」などの関東の名だたる濃厚豚骨ドロッとした魚介ダレと豪快な全粒粉入りの極太麺のつけめんを知ってしまうと・・・

（2013.11.13）食べた品：つけめん（並・あつもり）＋味玉　おススメ度：９０％

久しぶりにおじゃました人気店。だるまやグループの中では好きなお店。最近の濃厚魚介豚骨つけめんからは一線を画す、かといって大勝軒やまるしんとも違う、鰹節ガツン系の魚介ダレ。

（2005.8.28）食べた品：つけめん　おすすめ度：９４％
煮干しとかつお節のガツンとこれだけ効いているラーメンは他にはない。和風、特にかつお系のお好きな方にはおすすめのお店。

閲覧（692）

嘘と言ってくれ～超人気店の閉店。2018.９月末日閉店を９月初めより店内のみの告知。閉店まではSNSでの投稿を控える様にお願い、９月に来店した本当の常連さんのみ知り得る方法、惜しむ俄かファンで行列する事無い様な配慮。とはいっても知り得たファンで最終日など最長４時間以上・１００人以上待ちだったという。私も大好きだった「青桐」・・・伝説の店となる。

場所：長岡市今朝白1-6-14

食べた品：鶏骨醤油ラーメン750円＋もろ香チャーシュー3枚150円　おススメ度：１１０％

やっぱり美味しい！以上

（2015.7.10）食べた品：白湯醤油つけ麺＋チャーシュー3枚＜限定８月末まで＞　　おススメ度：９５％

長岡に用事があったのをいい事に、これが食べたくてまたまた来店！うーん来店頻度が長岡なのに上がってる！国産小麦「春よ来い」の太麺、磯海苔とシャキシャキ野菜と絶品鶏＆豚チャーシュー（３枚増し）、鶏骨白湯と鰹節などの魚介のWタレで美味しく頂きました。ただやっぱり鶏骨白湯を充分に味わいたい方はスープありのおススメ度110％の「鶏骨醤油」ですね！！

（2015.7.3）食べた品：西川カレーらーめん　　おススメ度：９６％

今回も西川カレーラーメンを頂きました、間違いなし！

（2015.4.8）食べた品：西川カレーらーめん　　おススメ度：９６％

火曜定休。11：00～16：00.17：00～21：00.土日祝日11：00～15：00。行った日が水曜だったので、水・土限定の鶏骨塩ラーメンや一押しの鶏骨醤油ラーメンをしり目に写真を撮っていない西川カレーらーめんを注文！やはり美味しいですが、鶏をダイレクトに味わいたい場合は鶏骨系ですね！

（2014.12.5）食べた品：鶏骨醤油（小）680円＋もろみ香チャーシュー3枚150円　おススメ度：１１０％

違う麺にいこうと思って来店したのですが、前回の美味さが忘れられず結局鶏骨醤油に！トッピングにシャキシャキもやしも入ってましたね。寒くなったからかスープがちょっとぬるく感じましたが、たぶんそれも計算ずくかな？熱々より鶏本来の旨みを味わえる温度にして提供しているのかもしれません。もうスープの美味しさは語る事なしですね！

（2014.9.14）食べた品：鶏骨醤油ラーメン＋もろみ香チャーシュー3枚150円＋かつお梅50円   おススメ度：１１０％

いやー美味い！一番人気といわれるスタンダードの鶏骨醤油ラーメンを初注文、バラ海苔・白髪ネギ・プリーツレタス・水菜（全て鮮度抜群シャキシャキ！）味玉半分・バラチャーシュー2枚・鶏チャーシュー1枚＋追加のチャーシュー3枚、多加水中太縮れ麺、スープ旨し！！優しくも深ーい飲み干し系！チャーシューは、もろみ醤油香る絶品だし、この優しいスープにアクセントを与え追加オーダー正解！！かつお梅追加に関しては味変でまあ合うのですが、無くても構わない程度です。なんで今までこれを頼まなかったんだろう！もっと近くて行列店（待つ）でなければ、週一通いたくなる鶏骨醤油ラーメン！標準で鶏骨醤油に付いていた「かつお梅」は追加メニューで、もろみ香チャーシュー追加は、3枚150円6枚300円など。今度は「だぶる醤油」いきたいところですが、この鶏骨醤油が自分の好みとビンゴなので、しばらくはこれですね！

（2014.3.1）食べた品：濁り塩ラーメン　おススメ度：９２％

濁り塩ラーメンは、鮮度のいいイタリアンプチリーフ野菜に水菜、食感ある青菜の茎、ブロックカットバラ肉チャーシュー３枚、国産小麦粉らしい細麺、焦がしネギ油・エビ油が浮いた鶏ベースと魚介ベースのやや濁ったそれでも透明系の塩スープ。盛り付け、出来栄え、トッピングは全て最上級です。

（2011.9.2）食べた品：西川カレーらーめん　　オーシャンテラスというレストラン経営の方が手掛けるラーメン店。カウンター5席＋４席、4人掛けテーブル１．自販機にて食券購入、飲み物は黒ウーロン茶が無料ニュー。ラーメン店主というより、やはりコックのいでたち、追加注文したかった放し飼いの鶏の卵かけご飯は欠品でした。西川カレーらーめんは、もやし、香草野菜、糸辛子、小さくても美味しいチャーシュー3枚、岩海苔、ラー油、焦がしねぎに複雑なスパイスが効いたブラックスープカレーが鶏骨スープとベストマッチ、但しカレーが強い為に鶏スープはあくまで隠し味となる。カレーは北海道系のスープカレーに近い、麺はやや硬めに茹でられたプラスチック系やや細めの縮れ麺、ドロドロ感のない黒カレースープにビンゴ！！失敗したのは、カレーのハネがおろし立ての白いシャツに跳ねてシミになった事、後から気付いたのだが、紙エプロンがありました。カレーラーメンの世界でこの西川カレーラーメンは、一線を画した洋食メニューの一品の様な料理です。

閲覧（8,170）

場所：加茂市柳町１‐７‐１

今回食べた品：チャーシューメン850円＋玉ねぎ増し無料＋ワンタン(試食サービス)

なんだかんだで久しぶりの来店。チャーシューもスープも安定して美味しかった～！ワンタンを遊びで作ってみましたと入れてもらいました。ツルツルトロトロのワンタンと違いましたが具沢山で韮の味も強くワンタンというより水餃子みたいでした。ご馳走様でした。

（2017.12.31）食べた品：チャーシューメン850円　おススメ度：９６％

大晦日は1番好きな福楽と決めています。でもどうしたんだろう？今日はスープが決まってない！神のスープの時はおススメ度180％なんだけど、、最近ブレが多くなってきてるかなぁ？？チャーシューとメンマは相変わらずの美味しさだけど。麺は年齢とともに福丸派（福楽三条親父さんの継承）になってきているし、先日福丸おじゃました時は神のスープだったからなぁ～。

（2017.8.2）食べた品：チャーシューメン850円＋玉ねぎ

正直今日のスープは・・・でしたけど、やっぱり国産チャーシューでこの味付けは本当に美味い！私がラーメン好きになった原点とも言える（元は三条店だが）恵比寿と並ぶホームといえる店。

（2017.4.15）食べた品：チャーシューメン850円玉ねぎ増し（無料）

麺を食べた時にアレッ！ツルツル系の前より細い！って思ったら、店主から土曜だけ？麺を変えてみてますって、確かに三条の親父さんの時と比べて太麺で通していたけど、どちらかというと食後のガッツリ感はあって、それはそれで良かったけど、個人的に年齢とともにあっさりを好む様になってきて、時にガッツリ普段はあっさりがいいなって、１：３位な感じ。店主いわく「またすぐ食べたくなるラーメンを目指してる」って、進化・実験し続けてます。やっぱりこのチャーシュー・スープは私にとって横綱には変わらない。

（2016.12.27）食べた品：チャーシューめん850円＋玉ねぎ（無料）

親父さんの三条店が今年（2016）いっぱいなので向こうに通ってましたが、久々にこちらに！確かに三条とは別物ですが、こちらはこちらの良さがあります。麺がストレート太麺になりスープにやや絡みにくいという点もありますが、ラーメン店で今や当たり前の外国産チャーシューでなく、実直に国産豚を使い、切りおきせず直前にカット。店主いわく「外国産を美味しく出来る技術は持ち合わせてませんから」と謙虚な姿勢（三条店も同様）。確かにあの「春紀」でさえカナダ産のチャーシュー、だがあの技術を持ってこそ美味いチャーシューになる。また外国産でもアジア系は苦手だが、EUや北米・カナダの豚肉は美味しいし、チルドや冷凍技術も上がって来ているので国産に劣るものでもなくなってきているが・・・ただ獣臭のするチャーシューだけは苦手です。福楽は私にとってナンバー１のお店であります。

（2016.6.8）食べた品：チャーシューメン850円＋玉ねぎ増し（無料）

私のホーム、気分により（ガツンとなら加茂・あっさり深いなら三条）親父さんのいる三条店と使い分けますが、今ではラーメン店では稀になっている国産チャーシューも美味しい！ちなみにあまり気付かなかったけど、麺をもたれないようにストレート系に変えたそうです。

（2015.12.31）食べた品：チャーシューメン＋玉ねぎ増し850円　おススメ度：１８０％

今回一口スープを飲んで「美味い！」ほぼ神のスープでした。食べ終わって店主に「今日のスープは抜群でした」と声をかけると、「スープ改良しました」との事。大量の鶏ガラベースはもちろん以前より魚介を強めてスープに輪郭が出てます＜私の主観ですが・・・＞。一番好きな店だけに時々スープがぼんやりした感じの時があったのですが、今日は最高のスープです。チャーシューもスープとのハーモニーが抜群の旨さだし、味変の大人気の極太メンマ、玉ねぎ増しは無料！？玉ねぎ好きはたまらない！やっぱり福楽最高！！マイNO.1です。

（2015.11.15）食べた品：チャーシューメン850円　おススメ度：１２０％

私の定番中の定番、美味しかった～

（2015.4.19）食べた品：チャーシューメン850円　おススメ度：１００％

やっぱり誰が何と言おうと自分の好きなラーメンです。もちろん多少のブレはあります。今回は神のスープまではいきませんでしたが、やっぱり美味い！　

（2014.5.18）食べた品：チャーシューメン　おすすめ度：１８０％

私好みのチャーシューメンである。スープのうまみとチャーシューの美味しさは群を抜いていると思う。福楽本店、恵比寿、と３本の指に入ります。ワカメやホウレンソウのトッピングは特にどうでもいいのだが（女性や健康上にとっては◎）最初はいつもこの店の紹介で「メンマ」にスポットがあたるのが嫌だったんだけど。極太ごま油メンマは品質もいいし、それ自体美味しいが、バランスとしてどうなのか？と思っていましたけど、ラーメンを食べながら、時々箸休め（ご飯のおしんこ感覚）だといいと思いました。ともあれ私好みのたまねぎみじん切りトッピングと絶品チャーシュー、黄色くて美味しい麺、何よりもここの醤油ベースのスープは本当におススメで、私が紹介した何人かも、このスープは深ーいい！と感動してくれました。不思議な事がひとつあるのだが、私の中のベスト１０に入るラーメン屋さんは、どこも行列のできる店が多い中、ここだけ（しかもベスト３以内）は人気は高いが程よい混み方で済んでくれているのは常連としては、これほどうれしい事はないのだが・・・おすすめ品：チャーシューメン　おすすめ度：１８０％ラーメンは嗜好品で、好みは百人百色だが、私の中でナンバーワンラーメンの福楽（三条・石上大橋たもと）の親父さんのせがれさんが加茂市でやっているラーメン店。行った回数でいうともしかして三条店より多いかもしれない。親父さんの店のおすすめ度が評価最高の200％！違いは麺が違う、ベースに長ネギか玉ねぎかの違い。個人的にはあの絶品の醤油スープにあの麺、そしてあの美味しいチャーシューは絶品だと思っている。が、研究熱心なせがれさん（店主）は、時代の変化、お客様の動向などより、ちょっと太めのしっかりした麺を選択した様です。スープの美味しさ、チャーシューの完成度などほぼ同じですが、麺の違いと新メニューなどに挑戦する店主といった感じです。最初は何故麺を変えたのだろうと思いましたが、違う食べ方をするとこちらの方が合うかもしれません。いつものオーダーチャーシューメンに背脂をトッピングしてもらい（無料）あの美味しいスープに背脂を入れる事自体がスープに申し訳ないような気もする。

閲覧（7,548）

場所：新潟市国見2718‐１

今回食べた品：ニューたんたんめん800円　サンマーメン800円

おススメ度：９１％　９０％

久しぶりに連れと寄りました。ニューたんたんめんは、いわゆる芝麻醤などを使った担々麺でなく、勝浦たんたんめんとも違うが、ニラ玉若干の挽肉が入った辣油と唐辛子系の辛味のスープのたんたんめんでした。ニューたんたんめん悪魔950円というのもあり、激辛好きは是非挑戦してみてください。サンマーメンはここの看板メニューであんかけもやしの中華味で旨いラーメン。どちらも細麺ですが、麺の量が多い！サンマーメンは餡かけでこの麺の量だとまるで汁無し麺みたいでした。

（2013.8.21）食べた品：チャーシューメン830円　野菜みそらーめん780円　おススメ度：チャーシューメン８８％　　野菜みそ９２％

ここはあっさりスープにめんつうさんの極細多加水縮れ麺、スープも煮干し魚介が濃くなった印象、美味しかったです。野菜味噌は味見させてもらった程度ですが、今時の太麺こってり濃厚味噌とは違い、なおかつ薄っぺらな味噌とも違いなかなかでした。

（2008.8.5）食べた品：ちゃーしゅーわんたんめん880円など　おすすめ度：９１％

何度か足を運んで、いつも定休日などにあたり、やっとでありつけました。新津のグルメ社長（あっさりラーメン好き）が是非オススメという事でした。カウンター10席テーブル２で夫婦でうやっている小さな店。ご主人はフォークギタリストだったりラーメン好きが高じて本当にラーメン屋を開いたりと面白い経歴。頂いたちゃーしゅーわんたんめんですが、スープは飴色のあっさりだがコクがある美味しいスープでした。ねぎ、ナルト、メンマ、海苔、煮玉子半分、肩バラチャーシュー、手作りワンタンは生姜が効いて絶品でした。

閲覧（2,345）

場所：加茂市新栄町１１−７

（2018.8.10）食べた品：極上鶏白湯塩864円＋ネギバカＧごはん135円

鶏白湯は今日は塩気分！うーんいつもの安定感ある美味しさ！そして今回はネギバカＧごはんなるものを頼んだ、チャーシューの端切れをバーナーで炙り、シャキシャキ食感の刻みネギがタップリ！そこに生玉子、辣油、ピリ辛味噌で茶碗一杯分のご飯と混ぜまぜして食す。ネギの食感と玉子かけご飯の良さ、炙りチャーシューの香ばしさにピリ辛味噌味は最高！！これがナント！135円！えー！こんな値段でいいの～～ネギだけでその値段以上になりますけど～～。これを頼まないって損した感じ。コスパ含めてサイドメニューナンバー１かも！？なお「ネギバカＧごはん」は期間限定だと思います。

（2018.4.29）食べた品：鶏白湯醤油864円　おススメ度：１００％

こちらもやっぱり大好きなラーメン店。いつもの様に鶏白湯スープは最高でした。鶏白湯もいつも醤油か塩か味噌か悩むし、バカねぎ醤油も捨て難いし、限定あると悩むし・・・よく行く店でこんなに選択で迷う事ってないのに

（2017.12.30）食べた品：鶏白湯醤油864円＋竹内さん家の玉子ごはん216円

前回はヤキメシ今回は初の竹内さん家の玉子ごはん！これも安価ながらなかなかイケました。鶏白湯スープは前回の方がコクがあったかな？日によって多少ぶれがあるのは業務用でない証拠だからOK！もみじから出る独特の香りとコラーゲン・高圧煮込み鶏ガラの濃縮された旨味・丸鶏使用のねっとりトロミある白湯に低加水ポリポリ食感のストレート細麺がよく合います。

（2017.8.12）食べた品：鶏白湯醤油864円＋ヤキメシ55号432円　おススメ度：鶏白湯醤油１００％　ヤキメシ55号94％

鶏白湯は塩と味噌は既食してるが実は鶏醤油は初めて？の注文。醤油・塩・味噌ラーメンなら迷わず醤油ラーメン好きであるがゆえに、醤油にはキリッとした醤油味を求めてしまうので雷電で醤油食べたい時はバカねぎ醤油頼んでました。結論！なんでコレオーダーした事無かったんだろ！って位一番好き。磯海苔・輪切り葱と縦切り葱・キクラゲ・味玉半分・メンマ・分厚いチャーシュー1枚、博多麺の様な低加水ストレート細麺、若干甘みもあるトロッとした鶏白湯、うっすら醤油味スープ。鶏のゼラチン油も美味い！鶏の旨味もよーく引き出されてます。ヤキメシ55号はあらかじめ作っておいた焼き飯をレンジして生卵のっけて鉄板であらためて焼く。もんじゃの「ハガシ」（ミニヘラ）で鉄板にさらに焼き付けてハガシにくっつけて食べるもんじゃと焼き飯の間みたいで面白ろ旨い（ちょっと塩っぱかったけど）

（2017.1.15）食べた品：極上鶏白湯味噌ラーメン864円　おススメ度：９８％

本来ダイレクトに鶏白湯を味わうには鶏白湯塩がおススメだが、この鶏白湯と味噌のバランスも大好きなんだよね！糸辛子・黒胡麻・ねぎ・もやし・キクラゲ・味付けそぼろ挽肉・ワンタン２個（アレッこれサービスしてもらったのかな？）中太麺にもみじから出るコラーゲンたっぷりの鶏ガラと丸鶏プラスしたトローリスープに味噌味。味噌ラーメンとはまた違うマイルド味噌！雷電さんの好きなのは私が重視する食感の競演が随所に感じられれます。

（2016.8.12）食べた品：京都ネギバカ醤油らーめん853円　おススメ度：９５％

ストレートな醤油ラーメンが食べたくて京都ネギバカ醤油らーめんを！豚と鶏ガラで魚介を使わないから醤油の味がクッキリ際立つスープ、やや塩っぱめだが背油でマイルドにそして何より2本分以上あろうかというシャキシャキ食感の九条ネギが山盛だから丁度いい！固茹で低加水の九州ラーメン系のストレート細麺もこれに合う！季節によっては冷凍を解凍の場合もあったが、やっぱ生はイイね！美味かった！

（2016.4.24）食べた品：つけ坦々900円

（2015.6.3）食べた品：つけ坦々900円＜季節限定＞　おススメ度：９５％

暑い時期待っていた季節限定メニューつけ坦々を頂きました。他に恒例の？丸鶏と岩のりの塩ラーメン853円、冷たぁーい塩ラーメン896円もありました。鶏白湯仕立てのつけダレで、辛さの坦々というより酸味が効いて酸っぱいですが、食感の競演含めた納得の美味しさ。

（2014.12.30）食べた品：鶏白湯味噌大盛983円　　おススメ度：９８％

マー油・糸辛子・黒胡麻・ネギ・もやし・メンマ・味付けそぼろ、中太麺、鶏白湯に味噌が美味い！ドロッとした最高のスープ！ここもリピート率高くなってるなぁ。

（2014.8.12）食べた品：つけ坦々900円＜季節限定＞　　おススメ度：９５％

何を食べても外れない加茂の名店。価格改定があったのでアップします＜消費増税分のみですが＞。中華ソバ756円雲呑入り中華ソバ864円肉増し中華950円ちびっこラーメン594円京都ネギバカ醤油853円、極上白湯（醤油・塩・味噌）864円。頼んだつけ坦々は、縮れ中太麺の方には、レモンスライス・唐辛子・白髪ネギ・ピーナッツ・カイワレ・味付け挽肉・メンマ・辣油味付けもやし・味玉半分が２個、鶏白湯仕立ての坦々だれに刻み搾菜・白胡麻が、白く四角い器に美しい盛り付け、スープソーサーにつけダレとオシャレでもある。具材の食感の競演は相変わらず素晴らしい！坦々ダレは結構酸味きつめだが、夏限定にはイイ！

（2013.12.4）食べた品：鶏白湯しお864円　　おススメ度：100％

鶏白湯みそか坦々麺かねぎバカ醤油か、いつもオーダーに迷うお店だが、今回は鶏白湯塩ラーメンをチョイス！これがビンゴでした。鶏白湯みそも大好きですが、やはり鶏の濃厚スープをそのまま味わいたい時は、鶏塩ですね！固ゆでのストレート細麺も一番合いました。鶏そぼろや柚子一遍もイイっす！昼食べたにしては、やや塩っぱい感はありました、個人差は別として、昼・夜・飲んだ後と身体の求める塩分が違うと思う、もう若干塩分抑えると完璧でした。香妃園(六本木)の鶏煮込みそばにも勝るとも劣らぬですが、麺に関してはこちらの方が好み。

（2013.11.10）食べた品：坦々麺　＜季節限定＞　おススメ度：９７％

今回は季節限定ものをチョイス！肉味噌・キクラゲ・赤唐辛子１本・カイワレ・ナッツ・刻み搾菜・黒胡麻・白髪ネギ、ストレートやや細麺、辣油・芝麻醤・酢がほどよくブレンドされたスープ！中国山椒が香ります、美味しかったです。他の坦々麺に比べてそんなに辛くない、芝麻醤が少な目でドロッと感は少ない、山椒の香りは強いが辛さはない、上記のトッピングなどにより、食感の競演が素晴らしいなど。

（2011.8.2）食べた品：極上鶏白湯味噌らーめん864円　　おススメ度：１００％

はじめて鶏白湯味噌を頼んでみました。大当たり！この味噌ラーメンは新潟県では、ベスト３に入ります。  オープン当初食べた品：京都ねぎバカ醤油ラーメン853円　おすすめ度：９５％

閲覧（5,558）