場所：新潟市中央区幸西2-1-5（市松跡地）

食べた品：豚そば760円

火曜定休、11：00～23：00。カウンター12席・テーブル１・小上がり４テーブル（市松のまま）柏崎にもある二郎系のドカメン２号店（潤さんプロデュース）基本の豚そばを頂く（小豚という表現ではなくなった）先ずは大蒜ありか無しかで注文の時に聞かれるが「ほんのちょっとだけ！」と午後の仕事の事も考えて答えた。炙った厚めのバラチャーシュー１枚・キクラゲ・玉ねぎ粗切り・たっぷりの茹でもやしとキャベツに醤油ダレがけ、ガッツリ極太麺、背脂ふられた豚骨ベースの濃いめの醤油スープ。年齢のせいか二郎系はあまり好みではなくなってきているがお腹が減っていたのでそういう時にはいいかも。学生や大食漢で店内はいっぱい。大勢の人が豚そば大盛＋半ライスを頼んでました。正直「市松」好きだったので少し残念なのだが、近々長岡に出来るそうです。商売上からいうと自分の理想と大衆の求めるものが違う場合がよくあることなので・・・うちも「社長のおススメ」でちょっと高いけどこだわりの商品はマニアや本物志向のファンはいるけど、やっぱり価格！チラシ特売が集客できるから・・・商売って難しいのだ～！ドカメンでお客さんの満腹で満足そうな顔を見ているとなるほどと思うところもあるかな。二郎系ではまじめにしっかり作られていました。

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場所：新潟市秋葉区美善1−13−12

今回食べた品：＜限定＞肉ラーメン920円

風邪気味なので生姜たっぷりのこちらを頂く。しょっぱく味付けされた削ぎ落としチャーシューがてんこ盛り・ネギ・もやし・粉末ブラックペッパーがトッピングされ、歯応えしっかりの中太麺、ややしっぱめな生姜が効いた濃い醤油スープ。

（2018.11.19）食べた品：Niitsu味噌SOBA赤辛850円

新津店限定のNiitsu味噌SOBA赤辛を頂きました。糸辛子・白髪葱・もやし・白菜・里芋・挽肉、バラ肉チャーシュー1枚、縮れ太麺、糸辛子・一味・山椒・辣油などのスパイスが白味噌ベースのスープに溶けだしスパイシーな味噌スープに。以前この白は頂いて美味しかった印象ですが、これはまた別物でおいしい。特に山椒が効いていて結構辛め！寒い日にあったまります。濃厚チャウダースープの「うみしお」なる限定メニューがあり気になりましたが今回は味噌気分だったので次回かなぁ。

（2018.10.6）食べた品：軍団味噌980円（３日間限定2018.10.８まで）

本来新潟市中央区のアウトドアで行われる予定だったイベント（３日間）が台風予報で安全面を考慮して中止に！肉祭り！軍団味噌980円・超絶軍団味噌1350円と「勝龍」などとコラボした肉尽くしの味噌らーめん！にいつのイベントなどに積極的に協力してくれているのでこういう時は応援に（大量な味噌の仕入れ）！軍団味噌は水菜・極刻みねぎ・もやし・メンマ・豚角煮2個・厚切りチャーシュー1枚、喜多方形縮れ太麺、辣油浮く程よい甘さある味噌感が強ーい濃厚味噌スープ。ガッツリ！肉ニクしてます。テーブルの上にある辛味噌と合わせてもイケます。３日間のみの提供なのでご注意を！

（2018.7.24）食べた品：涼・煮干しガラスそば880円

ガラスそば？ってなんか痛そうだし変なネーミングって思ったけど、器が地元AKIHA硝子で作られたどんぶり？で提供されたいるから・・・地域密着志向を感じます！トッピングなどは壁に貼られたほっこりする手書きの絵を写真撮ったので参考まで！麺は冷たく〆たストレート中細麺、煮干し香るやや酸味もあるサッパリ淡麗魚介スープ。炙り醤油麹付け鶏が美味いし刻み大葉もいい感じ。基本の冷やし中華はあんまり好きじゃないしなかなか家で食べる冷やし中華との差が作りにくいメニューなので外ではほとんど食べないけど、コレはカロリーも高くなさそうだし、さっぱりイケます。夏恒例の好きな冷やし味噌坦々そば800円か迷ったけど、あまりにも暑くてもっとサッパリを選択しました。

（2018.5.13）食べた品：裏担々そば800円＋大盛100円

期間限定販売だった裏坦々そばですが、食べられるという噂を聞き、日曜16時半過ぎに小泉店長がおられたので「裏坦々出来ますか？」と訊いてみるとOKとの事。玉ねぎが長ネギに変わっているものの美味しさは健在。甘辛い粗挽き挽肉は炒め立て！個人的には玉ねぎみじん切りの食感が好きですが、これ好きです。混ぜそば系では秀逸です。忙しい時は大変そうなのでアイドリングタイムの様な時間に行って「裏坦々出来ますか？」で頼んでみましょう！

(2018.5.2)食べた品：NIITSUまぜSOBA800円

５月末まで開催中の「にいつ食の陣」に参加しているふじの提供の一品。おーこれは新感覚！昨年までやっていた「イタリアそば」は未食でしたがバージョンアップしての登場した「NIITSUまぜSOBA」を頂きました。混ぜそばとイタリアンの中間、ハーブ・トマトソース・粉チーズがイタリアンに！辣油が効いていてラーメン屋の混ぜそば！極太麺がおいしい～食べているとパスタみたいな錯覚に陥りますが間違いなくラーメンです。麺は並で200ｇですが汁なし麺だとやはりペロリとイケちゃいますね！大盛(＋100円)か追い飯(＋50円)もアリですね。新津味噌SOBA含めて地域密着を目指して地域の行事に積極的に参加する姿勢は素晴らしいです。

（2018.4.9）食べた品：辛つけ880円＋中盛50円

新メニューなのかな？辛つけめん（旨辛or激辛・あつもりorひやもり、中盛50円大盛100円特盛150円、野菜増し50円）私は旨辛・あつもり・中盛を選択。麺の方に糸辛子・もやし・キャベツ・キクラゲ・メンマ・炙りバラチャーシュー1枚、つけダレの方にねぎ・挽肉、多加水太麺、つけダレは意外とサラリタイプで魚介と山椒を強く感じ、辣油・唐辛子の辛さ。旨辛でも四川山椒が効いていてじわーっと辛さが後から追いかけてきて額から汗が噴き出ます。中盛で２玉分ありますが、つけ麺や和え麺だとペロリといけちゃいます。「旨辛」その名の通り旨くて辛かったです。

（2017.12.14）食べた品：三代目ブラック750円＋大盛100円＋ネギ増し100円

前回に続き限定の伝承三代目ブラックを大盛ネギ増しにて！ネギ増し大正解！そこに穴あきレンゲを添えてくれる気遣いも流石でした。中田製作所と違って輪切りのネギをさらに縦に包丁を入れている。

（2017.11.19）食べた品：伝承 三代目ブラック750円＜限定 中田ism＞＋チャーシュー1枚増し　おススメ度：９５％

よく行く五泉「中田製作所」ブラック伝承ラーメンを頂きました。海苔1枚・たっぷりの量の極刻み葱（これは嬉しい）・メンマ・チャーシュー2枚（通常1枚）・半熟味玉丸ごと１個、黄色が黒めに染まった中太麺、香りのいいブラックペッパーが振りかけられ真っ黒なストレートにキリッとした醤油スープ。汗をガッツリ流した後でブラック醤油を身体が欲していたので食べるタイミングも抜群でした。富山ブラックも「大喜」以外はマイルド目になってきているがこちらも程よい塩分加減でした。

（2017.7.28）食べた品：裏坦々そば800円＋大盛100円　（追い飯付き）

ちょっと前に食べたばかりだけど気に入ったのでまたまた食べに来ました。今回は大盛で！前回も書きましたが裏メニューではありますが「裏坦々そば」で注文出来ます。花椒の香り高く、ちょいピリ辛だけど汗をかかずに食べることが出来て美味しいので気に入ってます。今回の追い飯は多少時間差で持ってきてたし、前回よりボソボソ感も少なくなりました。

（2017.7.16）食べた品：味噌坦々そば800円　おススメ度：９４％

久しぶりに味噌坦々！定番メニューの中で一番好きかな！イカスミや蕪は無しでも濃厚煮干し仕立てまたやってくれないかぁ

（2017.7.8）食べた品：裏坦々そば（追い飯付き）800円＜8月末（予定）までの限定裏メニュー＞

ラーメンブロガーしばっち氏＜お会いした事もありませんが(笑)＞とのコラボメニューという事で食べてみました。注文に色々見せなきゃとバタバタしましたが、普通に「裏坦々そば」で注文出来ました。汁なし担々油そば四川山椒がけ！という表現が正しいかな？シャキシャキの青梗菜を真ん中に左にザク切り玉ねぎと右にたっぷりの甘辛挽肉かなりの四川山椒がかけられてます。味は濃いけど辛さはそれほどでもありません。香味油やラードで油そばの様相に和えられた中太麺。全てを混ぜまぜして頂きます。大盛にすれば良かったかな？という位ペロリといけますが、そーだご飯が付いてるんだ！ラーチャン以外は麺と米の炭水化物ダブルは遠慮してますが・・・ご飯自体が少しボソボソで残念なお米だったけどこの香味油には飯も合います、進みます。米はパラパラなんならタイ米でお願いしたい感じでした（日本米なら麺食べ終わる時提供がいいかな？）。おススメ度は感情移入がない関係性の時だけにして、あとは文面から美味しさを感じ取ってください。こちらのメニューは玉ねぎ好き＆ピリ辛挽肉好き＆四川山椒好きにとってはまさに最高の逸品！私にとってもナイスなコンビネーション！でも本当はスープで勝負のラーメンが一番好きですが・・・暑い夏に向けてはいいですね！

（2017.5.30）食べた品：冷やし味噌坦々そば800円＜夏期限定＞クーポンあれば600円　おススメ度：９７％

あーこれ好きだわ～（コッテリでなくさっぱり気分の時）ねぎ・スライストマト3枚・フレッシュ水菜・紫玉ねぎスライス・ナッツ・ダイストマト多数、冷やして締まった中太麺、トマトの酸味・ピリ辛の辣油・胡麻ベース・生クリームの乳化スープ。水菜やナッツでの食感！ちょっぴり辛くて酸味でサッパリ、味噌は強く感じないが胡麻坦々のコク、辣油でさえ分離してしまう冷えたスープは脂は禁物だからさっぱりヘルシーでイイね！昨年と違ってコシヒカリ米粉使用のハーブ香るフォカッチャが付いてより女性ターゲットになっています。

（2017.5.5）食べた品：味噌坦々そば800円

（2016.11.14）食べた品：味噌らーめん780円　おススメ度：９１％

限定のNIITSU味噌SOBAがお得で美味しかったので味噌らーめんを！魚介出汁の効いた味噌らーめんでした。

（2016.10.18）食べた品：＜～１０月末限定＞NIITSU味噌SOBA880円　おススメ度：９４％

新津限定のNIITSU味噌SOBAなるものを頂きました。白と赤があり、赤は辛くて900円でしたが、気分は白で！炙りバラ肉チャーシュー1枚、辛味噌がサイドに、タップリの挽肉とネギ・もやし・人参・玉ねぎ・キャベツ・キクラゲ・しめじ・さつま芋スライス1枚・茄子２ピース・カボチャ1ピースなど10品目の野菜など、太麺に白味噌中心ほんのり甘めで麹も感じる田舎味噌風、私の好きな味噌スープでした。ふじのの限定はハズレないなぁ～

（2016..6.21）食べた品：＜夏期限定＞冷やし味噌坦々そば800円＋坦々専用ごはん100円　おススメ度：９８％

以前のイカスミの限定もそうだったがここの限定は美味しい！冷やし味噌坦々そば！ナッツ・スライストマト・ダイストマト・水菜・白髪葱・肉味噌、硬めに締められた縮れ麺、スープ自体にもトマトを感じる酸味のあってミルキー、味噌は隠れているが香味辣油でピリ辛でサラリとしたスープ。冷たいのでスープ成分の分離は仕方がないが今が旬のトマトの魅力を存分に引き出した逸品。これは女性にウケそう！男には麺の量が少なく物足りないので坦々専用ごはんが必須！

（2016.5.20）食べた品：中華そば680円＋ねぎ100円　おススメ度：９２％

海苔一枚・ナルト・メンマ・チャーシュー1枚に追加したネギのみじん切り約ネギ２本分、やや細ストレート麺、煮干し香る美味しいスープ。ハズレはないですが、アノ限定がまた食べたい。

（2016.3.22）食べた品：イカスミと蕪の濃厚にぼし仕立て880円＜2016.3.24までの限定＞　おススメ度：１００％

食べ歩きが多い私が期間限定を期間内に再訪するってのは、よほど印象に残って美味しかったかの証しです。いやーこの一杯で関東で勝負して欲しい位の独自性と完成度です。後ろに並んだご夫婦が何を食べようか迷っておられたので、ついつい「これ明日までで、凄く美味しいですよ！」って余計なアドバイス！お二人ともコレを注文したのにはプレッシャーがかかりましたが(笑)店を出る際お辞儀をすると「美味しい！」と言っておられたので一安心。今回は盛り付けも丁寧に素敵な写真が撮れました。レギュラーメニュー入りを切に希望致します。

(2016.2.26)食べた品：イカスミと蕪の濃厚にぼし仕立て880円＜2016.3.24までの限定＞  おススメ度：９８％

いやーうまかった！ねぎ・メンマ・スプラウト・柚子片・レアチャーシュー２枚・蕪もみじおろし・イカスミと挽肉を和えたもの、縮れ中太麺、にぼしが目立つ濃厚魚介醤油ベースのドロッとしたスープ。蕪もみじおろしもイカスミ挽肉も味変出来て最高のトッピングでした。イカスミはナカナカ難しい食材なので生臭さを殺す為に大変だった事が窺えます。イカスミの黒を活かしたがそれほど味は生臭さを殺したのでやんわりです。何より蕪のもみじおろしが素晴らしかった、一般的ではありますが柚子片が本当にいい仕事をしてました。レアチャーシューが見える様にとかイカスミ団子が崩れない様にとか、盛り付けがもう少し丁寧だとうれしいな！

（2015.9.26）食べた品：味噌坦々そば800円　（連れ味噌らーめん780円野菜つけそば850円）　　おススメ度：９３％

ねぎ・糸辛子・青梗菜・肉味噌・高知産の山椒（香り高くていい！）麺は味噌やつけそばよりやや細めの太麺、地元峰村醸造の味噌を使った基本の味噌らーめんに芝麻醤、国産山椒に辣油が浮いてなかなかいい味でした。

（2015.5.19）食べた品：つけそば（中・温盛）800円　　おススメ度：９０％

テーブルレイアウトが変わり、カウンター的な一人席が5席、一人でも行きやすくなってました。オープンから値上げはなく、ここで初めて食べるつけそばですが、麺はそれほど極太でない太麺（冷盛）頼むつもりが間違って温盛）タレには海苔・味玉半分・ねぎ・メンマ・ゴロ肉など入って、鰹節ガツン！甘さはあるけど、他店より控えめで、少し酸味もあり、「麺つゆ」感の強いつけダレでした。

（2015.3.11）食べた品：味噌らーめん

味噌らーめんを頂きました。ねぎ・メンマ・コーン・湯通しもやし＆キャベツ・挽肉玉・ホロリと軟らかい味付け濃いチャーシュー1枚、縮れやや太麺、あっさり魚介ベースに自家製味噌ブレンドで昨今の味噌の中ではあっさりした方。

（2014.7.14）食べた品：ちゃーしゅうめん930円　　おススメ度：９2％

頼んだちゃーしゅうめんは、ナルト・大きめで美味しい海苔1枚・メンマ・斜めカット青葱・厚めのばら肉チャーシュー４枚、普通の太さのスタンダードな縮れ麺（好きです）魚介出汁が非常に強い塩っからさもある醤油スープ、中華そばと聞いて、あっさりを想像するとスープもチャーシューも味濃いので魚介濃厚醤油ラーメンという方がイメージが合う。ちゃーしゅーは厚いので普通盛だと麺とバランスがとれないので、お腹空かしてちゅーしゅうめんなら大盛、そうでもなかったら中華そばって感じかな。フレンチ跡地なので、内装はシックでオシャレ、椅子がラーメン店にしては高級なクッションで、女性客や家族にもうれしい雰囲気。

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