場所：山形県鶴岡市末広町29-20

食べた品：小盛り(200ｇ)600円

おススメ度：９６％

日・月・祝日定休。11：00～14：30。カウンター７＋８席・テーブル３。閉店近くに着いたのに待ちがあった大繁盛店です。店内に長い待合ベンチがあります。こちらでも順番待ちのカードをもらいます。番号はちょうど100番、なんかラッキー！ていうか今日100人目のお客さん？待ち人６人いましたが５分位で着座出来ました。メニューは1種のみで麺の量や太さ・あっさりかどうか？とトッピング増しするかどうかだけ。小盛りで200ｇだから新潟の人には小盛りで充分満足。「太麺・硬め・油っぽく」で注文しました。海苔1枚・ねぎ・メンマ多数・しっかり味付けのトロけるバラチャーシュー大きめ1枚、注文通り固茹でされたプリップリモチモチ平縮れ太麺もちろん自家製麺、動物系と魚介そして醤油の旨味がバランスよく飛魚出汁も使っている味でした。麺は硬めオーダーだとこの麺に関してだけ主張が強すぎるので普通で良かったかもしれません。これで600円はどこも敵いません。夜は「香味屋」として別メニューで営業しています。

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場所：山形県鶴岡市三瀬己381-46（旅館琴平荘）

今回食べた品：チャーシューメン(こってり・麺硬め)800円＋大判海苔100円

おススメ度：１２０％

10月～5月末までの冬期間のみ営業。木曜定休、11：00～14：00。もともと旅館なんで玄関で靴を脱ぐ、大広間にテーブル１５(約60席)番号札を取って待つ。４年ぶりに来た。12：15着で12：55着座土曜日だけど結構ラッキー！チャーシューメン(こってり・麺硬め)と追加で大判海苔を。海苔1枚・ねぎ・美味しいバラチャーシュー５枚・食感ある細メンマ多数、こちらも美味しいやや細自家製縮れ麺(220g)、メッチャスープがのる麺です。スープの味はこってりで注文したので濃いめだが魚介（特に飛魚出汁）香る絶品スープ。追加の海苔も５枚で100円！海苔は高騰しているのに！決して高級海苔ではないが、海苔風味が濃い田舎海苔！これはこのお値段で頼まない手は無い。全くももってシンプルながら最初のスープでガツン！ときて食べた後の抜けは早く、すぐまた食べたくなる素晴らしいラーメンです。

（2015.12.9）食べた品：チャーシューメン（こってり）850円　中華そば塩700円　おススメ度：１２０％

やっぱり美味しい！今回も飛魚出汁が冴えてました。個人的な好みはやっぱり醤油（こってり）かな？あっさり好きな人は塩もおススメです。今回は今までで一番空いていて７組待ち位で２０分ほどで頂けました。但し常連さんからは「今日はラッキー！最近で一番空いてる」との声だったので要注意。

（2014.2.12）食べた品：チャーシューメン（こってり）850円＋味玉100円＋ぶっかけ漁師めし120円　　おススメ度：１３０％

やっぱり美味い！一年に一度の個人行事になりそうです。前回ほどの感動はないものの、普通（シンプル）で美味い！というのはこういう事をいう見本の様な気がします。ラーメンの為だけにこれだけの距離を走る！でも食べられる喜びを感じます。本当に基本の中華そばですね！今回はぶっかけ漁師めしなるものを追加オーダーしましたが、余計なものはいらなかったです。

（2013.1.23）食べた品：チャーシューメン850円（こってり）＋味付玉子100円　おススメ度：１３０％

やーっと念願叶って行く事ができました。冬場で昼のみの営業だからありつける確率の低さも人気の秘密！？噂がうわさを呼び、平日水曜1時に満員＋20人以上待ち！席に着くまで番号札を取り、会場の端で待つ（1グループ1枚の番号札）団体客も多いが1人客も1テーブル。ただ回転率はいい。水も自分、座布団を敷くのも自分で！かんすい極力抑えた自家製平打ちビラビラ細縮れ麺、鶏ガラベースに豚足・あごダシ・ホタテ貝柱でとったあっさりも深く完成度の高い絶品醤油スープ。メンマ・ネギ・海苔1枚・チャーシュー5枚、シンプルながらもこんなに美味しい中華そばもありそうでなかなかない！

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場所：静岡県伊東市湯川1-9-9（伊東駅からすぐ）

食べた品：チャーシューメン900円　タンメン800円　他多数

おススメ度：９２％（お店の他のメニューも合わせて総合的に９６％）

水曜定休、11：00～19：30。テーブル多数の昭和な中華屋さんだが洋食もそばもある。何でもありの店は大体あまり・・・が多いがここは何でも旨い！！きたなシュランで出てきそうだが(笑)お昼を過ぎた中途半端な時間だが大学の同期と７人で呑んで食っての宴会。肉入り野菜炒め・肉と野菜のみそ炒め・チャーハン・とんかつ・ソース焼きそば・ギョーザなどもシェアして食べたがみんな旨い！ハズレ無し。あじフライやオムライスなんかも美味いみたい。まあ洗練された味というわけでなく中華的化調も多めな感じ全て懐かし旨いといった感じ。ただ麺は自家製麺で焼そばもそうだったが美味しい独自性ありでした。〆に食べたチャーシューメンはチャーシューも美味しかったし、スープも醤油のキリッとした感じで好きなタイプ。タンメンは期待通りの中華屋さんのザ・タンメンでした。麺がよくある業務用茹で過ぎ多加水縮れ麺でなく、自家製ストレート麺なのがいい。近所にあったら相当なリピートで行きそうなお店。行った仲間７人も大満足。伊東に来て金目鯛や和食のご馳走を食べた後駅前の「阿於㐂食堂」はおススメ出来ます。前日に無化調・素材厳選の洗練されたお店「迂直」に行って、そしてこちらは昭和な真逆的なお店だがどちらも好きです。

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場所：東京都杉並区天沼3丁目10-16-102

食べた品：鰹昆布出汁 醤油つけ麺850円＋肉増し180円＋ゴロ肉ごはん200円

おススメ度：１０１％（待ち時間も考慮して）

不定休(迂直ツイッターで確認)11：30～15：00(土日祝は～16：00)Ｌ字カウンター７席のみ。昨年（2018）末オープンした話題の行列店。湯河原「飯田商店」や大森「麦苗」など超一流行列店と関係性ありの店主。開店前11：25着で約２５人待ち、13時着丼。店の前に4席かなり離れた所に行列がある。カウンター７席のみということもありかなり時間を要するので要注意。醤油らぁめんかつけ麺か最後の最後まで悩んだが、美味いだし汁に浸かったそのままでも美味しいとの評判に、鰹昆布出汁 醤油つけ麺に。自家製中太平打ちの打ち立てでツルツルやや茶ばんだ絶品ストレート麺に追加のチャーシューが3枚、昆布から出るヌルッとした鰹・昆布出汁の汁に浸かっていてそのまま食べても美味しい。にいがた地鶏・昆布・椎茸・鰹やいりこ出汁のつけ汁は高級蕎麦つゆの様なつけ汁。チャーシューは肩ロース・モモのつるし焼きで芳ばしい香りが凄い。コロ肉ごはんは肉は美味いがごはんが・・・（by新潟人）このお値段なら文句は言えないが。醤油らぁめんも食べたくてしょうがないがこの待ち時間がなければの話だな。

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場所：東京都千代田区丸の内２丁目7-2＜KITTE地下１階＞

食べた品：中華そば820円

おススメ度：９５％

無休、11：00～22：00（土日祝は～21：00）カウンター29席。東京駅と地下でつながるKITTEの地下1階「ラーメン激戦区」に「中華そば 福味」「松戸富田麺 絆」「みそらーめん ど・みそ」「四川担々麺 阿吽」「博多 一幸舎」の５店舗が2019.3.5にオープン！その中の「せたが屋」「ひるがお」などやＮＹなどにも進出した前島司氏が手掛けるお店「福味 ふくみ」。KITTE店限定（品達羽田店あり）の紅の煮干しラーメンか迷ったが基本の中華そばを頂く。香りが鼻に届きやすい円錐形のどんぶりに香味油がたっぷりと浮いている、葱・細メンマ（味を邪魔しない食感タイプ・・・考えられてます）ハーブ香る鶏チャーシュー１枚・やや硬めの中華屋さん味の豚モモチャーシュー１枚、ツルツル緩やかなウェーブがかかった中太麺、丸鶏香る醤油味。毎日でも食べたいラーメンをコンセプトにしている。それは美味しすぎてもダメという風にもとれるが、ネオ普通の最高って感じ。しかし東京駅構内八重洲口には「東京ラーメンストリート」８店舗もあるし、まさにラーメン激戦区。一番不思議に思う事が家賃相当高い一等地で客数は何倍とはいえ新潟とあまり変わらない価格で提供しているところ。

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場所：東京都墨田区江東橋2-8-8

食べた品：特製真鯛らーめん1,050円

おススメ度：９７％

無休、11：00～21：00。カウンター16席。ずーっと来たかったお店にやっと来れました。特製真鯛らーめんは、海苔2枚・味玉1個・青菜・桜チップ燻製極スライスチャーシュー山盛、全粒粉のやや低加水ストレート細麺、白濁鯛出汁スープ。鯛出汁らーめんの中ではやはり秀逸！ただ満鶏軒・鴨中華に続いてだったので、特製でなくて良かったかな？燻製チャーシュー多過ぎた。満鶏軒が目の前にあるので連食しちゃいますよね(笑)どちらのお店も素材から最高の旨味を引き出す素晴らしいお店だと思います。どっちが好きかと言われると「鴨」が好きか「鯛」が好きかになっちゃうのかなぁ？ただ感心するのは行列店でありがちな少ない席数＆短時間営業と違い通し営業なのは凄い

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場所：東京都墨田区江東橋2-5-3（錦糸町から徒歩７分）

食べた品：鴨中華そば（塩）850円

おススメ度：９８％

無休、11：00～21：00。カウンター７席のみ。東京でFOODEXというコンベンションあって出張のおりお邪魔しました。真鯛らーめん麺魚のセカンドブランド。鴨をしっかり味わいたいのでトッピングを抑えた塩スープの鴨中華そば(塩)で！短冊切り葱・青菜・スモーキーな低温燻製された鴨スライス３枚・美味しくローストされた鴨肉２片、ツルツルストレート中太麺、フォアグラ油１滴と鴨と水と塩だけの？絶品スープ！こりゃ飲み干すわ！！野生鴨の臭みは一切ないし、かといって養殖鴨のつまらない規制の味でもない！鴨の旨さを充分引き出した逸品でした。多くの人が頼んでいた鴨中華つけそばも美味そうでした。

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場所：沖縄県那覇市松山1-14-22＜鬼蔵跡地＞

食べた品：看板まぜそば900円　連れ：塩らーめん800円

おススメ度：９２％　　塩は・・・

日曜定休、19：00～朝06：00.11:30～14：00。カウンター14席のみ。食券機制。鬼蔵というラーメン店だったが昨年2018夏に居抜きオープン。本店は名古屋で台湾まぜそばがメインのお店。看板まぜそばは刻み海苔・分葱・水菜・ダイスカットチャーシュー・卵黄・魚粉・一味唐辛子粉・大蒜、モチモチの全粒粉入りの太麺、干しエビや干し貝柱出汁のラードや香味油の特製ダレで頂く。かなり酔ってなので正確にはわかりませんが、マホロバまではいきませんがなかなか旨かったです。団体だったんですけど、食べて飲んでさらに食べに行こうという馬鹿者は2人だけ。連れの食べた塩らーめんをちょっと頂きましたが、正直このお店ではまぜめんでいきましょう！！各種台湾まぜそばも旨そうでした。沖縄そばやソーキそばという麺類の柱がある沖縄で、かつ亜熱帯気候に近い沖縄ではラーメン店も続々出来ていますが暑いので熱々スープより、つけ麺や和え麺・まぜそばが人気な様です。しっかし腹一杯ご馳走食べてこの繁華街で眠いし帰ろうと思ってるのに朝6時までの誘惑は・・・追い飯だけは追加しなかった事が誇り(笑)

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場所：福島県いわき市平中町14-2

食べた品：麺遊心ラーメン880円

おススメ度：８０％

月曜定休、11：00～15：00.17：00～21：00。カウンター５席・テーブル２。ある会の遠征、懇親会の前にホテルの近くでサクッと。当店一押しと書かれた麺遊心ラーメンを、味玉半分・水菜・ねぎ・メンマ・鶏チャーシュー１枚・肩ロースチャーシュー２枚、全粒粉低加水ポリポリ食感の細ストレート麺、あっさりの様で結構香味油（あご油？）で油っぽい、透明な鶏ガラと飛魚出汁スープ。新潟ではあまり無いタイプのラーメンで食べログ上位だが私の好みではありませんでした。あごづくしラーメンにすれば良かったかな？

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場所：東京都品川区大井1丁目20-20

食べた品：肉中華そば980円

おススメ度：９４％

日曜定休、11：30～15：00.18：00～21：00。カウンター３席・テーブル３(８席)。大井町駅から徒歩５分。一人客は基本相席になります。肉中華そばはシャキシャキ食感の葱・しっかり歯応えのメンマ、ちょい厚切り手作りバラ肉チャーシュー６枚、喜多方形平打ち縮れ太麺、濃い醤油色のスープ。見た目は濃い色だがマイルド醤油、鶏ガラやその他ベースで優しい味に仕上げ、昨今の魚介や動物系が強過ぎることなく、いい感じの醤油感。いじり過ぎてないこういうの好きです。隣の人が食べていた「ネギ塩肉ご飯220円」がメッチャ美味しそうでした。夜登場の煮干し中華も美味いらしいです。

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