トップ » 新潟県内 下越エリア めっけもんの店 煮干しらーめん にぼにゃん

煮干しらーめん にぼにゃん

場所:胎内市新栄町4-15

今回食べた品:煮干しらーめん690円+チャーシュー丼350円

おススメ度:93%

先週末に続きにぼにゃんへ!今度は濃厚でなく普通の煮干しで。バラ海苔・玉ねぎ極みじん切り・鶏チャーシュー1枚・豚バラチャーシュー1枚、ツルツルだが食感ある低加水気味ストレート中細麺、煮干し香るあっさり醤油スープ。ここの麺は主張強めだから濃厚煮干しスープの方があってるかも?トッピングもやっぱり特上でなくとも十分でした。「石黒」では極にぼでなく次の中華そば、「さぶろう」でも濃厚煮干しより中華そばの方が押しですが、にぼにゃんだけは濃厚の方が好きでした。

n(2019.2.24)食べた品:特上濃厚煮干らーめん990円 おススメ度:94%

月曜&火曜定休、11:30~14:00.18:00~21:00。カウンター4席・大きめテーブル3・小上がり1テーブル。初来店なのでついつい一番高いの押しちゃった。そんなにトッピングいらなかったのに(笑)特上濃厚煮干らーめんはバラ海苔・美味しい半熟味玉丸ごと1個・玉ねぎみじん切り・鶏モモチャーシュー2枚・豚バラチャーシュー2枚、食感ある低加水中細ストレート麺、グレー色の濃厚煮干しスープ。八戸産煮干しいわし・伊吹いりこ使用。濃厚だがエグミは感じないギリギリを攻めてる感じ。あの煮干し中華の「中華そば伊藤」の様な喉にキリキリくる感じはなくて私には最適。私の中で「新潟3大濃厚グレー煮干しラーメン」を提供するお店は「石黒」「さぶろう」「にぼにゃん」となります。もちろんそこに鰹節や甘みを加えた「廣はし」もおススメだし、煮干しをガッツリ効かせたラーメンは多々ありますが、ストレートなグレー濃厚煮干しって事ね!

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