場所：新潟市南区上下諏訪木762

食べた品：麻婆麺800円

おススメ度：９４％（しっかり時間がある時に）

火曜定休、11：00～23：00。カウンター5席・テーブル約５・小上がり２テーブル。タイムスリップした様な昭和の雰囲気あるお店。年配の店主一人で切り盛りしてます。麻婆麺が美味しいと白根地元民からの情報で行ってきました。甘くて辛～い麻婆豆腐！最近は四川系花椒が効いた麻婆が流行りですが、ここは辣油・豆板醤など唐辛子系の辛味です。餡は強めでドロドロタイプのスープになります。細麺で最初より最後がどんどん旨くなる麻婆麺でした。汗が吹き出します！あったまるのでこれからの季節に是非！人柄の良い年配の店主が一人なので時間がかかりますので時間がある時に行きましょう。たまたま厨房が見える席に座ったので見ていましたが、動きがゆっくり、じっくり真剣に作っていました。後に来店したお客さんが餃子を頼んだのですが、韮から刻み始めました。今どき仕込みでなく、そこから作りたて・出来立てを提供するお店は他にあるでしょうか？ともあれじっくり待ちましょう！ちなみに虎キチのお店みたいです(笑)

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