場所：新潟市中央区東大通1‐9‐21

今回食べた品：聖龍ラーメン

おススメ度：９０％

またまたやってしまったシリーズ！代行待ち３次会ラーメン、もちろんその時の自分の体調や欲する度合いによっておススメ度って変わる気がしますが、近年の美味しいラーメンを食べてるとアレッ？もっと美味しかったみたいな感覚に陥りますね。

（2016.11.11）食べた品：聖龍ラーメン530円　おススメ度：９４％

飲み会後またやってしまった。浦咲が行列にてこちらへ！聖龍ラーメン530円チャーシューメン700円味噌730円タンメン700円マーボーメン730円タンタンメン730円他にラーメンの種類多数！どんぶり・炒飯・カレーに中華一品料理等充実。しかし安い！手打ち麺がウマい！スープが濃い！飲んだ後には堪らない麻薬系ラーメンです。

（2016.4.29）食べた品：聖龍ラーメン　おススメ度：９４％（飲んだ後に限る）　日曜定休、平日10：30～15：00・18：00～25：00、土曜10：30～15：00.サッカーチームの飲み会の後、野郎４人で閉店ギリギリに乱入！いつもの「浦咲・・・焼きあごラーメン」にしようか？となったがたまに違う所でという事でこちらにおじゃま！結果皆大満足でした。ツルツルシコシコの太めの自家製麺に醤油感の濃いそして煮干しガツンの魚介系背油醤油ラーメンは飲んだ後の選択肢として最高でした。もちろんチャーハンにビールも皆でシェアして、翌日反省といういつものパターンですが、何か？。

（2011.4.19）食べた品：チャーシューメン700円　おすすめ度：９１％　前から気になっていた店ですが、新潟駅前で飲む事も少なく、昼も滅多に用事がないので、今まで縁がありませんでした。また駐車場がないので、近くのコインパーキングなどに停めるとプラスの値段となってしまいます。基本は中華飯店ですが、手打ちラーメンが人気。昼・夜とサラリーマンでいっぱいです。店頭にあるメニューの模型がレトロ感たっぷり！カウンター5席、テーブル５、小上がり1テーブル。食べたチャーシューメンは、ねぎ・メンマ・チャーシュー6枚、やや太めでモチモチ感のある喜多方に似ているがあまり縮れていない自家製麺、スープは背油醤油、黒っぽい中華スープに魚介ダシ、甘みと若干の酸味、結構、中華料理屋だからか？化学調味料味も濃い！でもこの辺では穴場的な店といえる。

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場所：新潟市江南区曙町3-2-18

食べた品：背脂肉汁麺700円（大盛無料）

おススメ度：８５％（コスパ９５％）

基本はうどん店だが、これはもうラーメンとの境目にある食べ物なので掲載。土日定休、11：30～15：00。民家の様な建物に座敷 小上がり約７テーブル、２階席あり？。本店は栃木県足利にありこちらで2店舗目。足利グルメグランプリ入賞（3位）とある。メニューは背脂肉汁麺700円肉汁うどん（温・冷）700円辛汁うどん（温・冷）800円トムヤムうどん（温・冷）800円。大盛無料・特盛50円増し。肉増量2倍100円・3倍200円・5倍300円。ご飯と漬物無料にて用意してあります。頼んだ背脂肉汁麺は小葱・食感ある焼いたぶつ切りネギ・玉ねぎみじん切り、トロトロに煮込んだ豚の軟骨や筋の部位７～８個（これだけ煮込んであるのに若干獣臭が・・・）歯応えはそれほどでもないがツルツルの平打ち太うどん、背脂の浮いた醤油と味醂の甘みもあるが豚軟骨出汁の塩っぱめのやはりうどん汁寄りのスープ。別添で紅生姜。店主おススメの食べ方でブラックペッパーが合うとあり、確かにこれを入れるとうどんなんだかラーメンなんだかわからない不思議な食べ物になる。ネギ類３種が美味しい。唯一無二の食べ物。ラーメンの世界もそうだが、うどんやそばもセオリーなんてものは無く、自由な発想でボーダレスの世界に入っている。

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場所：新潟市中央区古町通8番町鍋茶屋大門内1439-2　中華「桃林」跡地

今回食べた品：背脂ジョニー780円

おススメ度：９３％

古町の方も新メニューが登場していました。古町で飲んだ後、愛心やってると思うと（たらふく飲み食べした後の・・・）やらかしてしまいます。背脂の甘みとこんなにも煮干しガツン！は凄いです。

（2016.12.5）食べた品：金色煮干し中華そば（ハーフ麺）630円・ニラそば（ハーフ麺）810円・麻婆麺（ハーフ麺）830円

おススメ度：９５～９８％

取引先様と3人で一次会時ラーメンの話題となり、２次会に行く前ナント「飲み途中ラーメン」を実施！それぞれハーフ麺（50円引き）で３種類のラーメンを味見程度に味わいました。お二人もどれ食べても美味しいとの声で案内した者としてホッとしました。

（2016.10.14）食べた品：ニラそば860円　おススメ度：９７％

河渡本店オープン後しばらくお休みしていた愛心（古町）が今月オープンしました。２階席も利用可能になりました。古町の〆として嬉しい限りです。満席状態から滑り込みセーフ！今回は韮の美味しい季節でもあり未食だった「ニラそば」を頂きました。タップリの白髪葱・黒胡椒・ニラ・青菜・生キクラゲ・鶏皮、相馬製麺の低加水やや細麺、生姜香る黒胡椒でピリ辛の清湯ベースの醤油スープ。こりゃ美味い！飲んだ後に最高のニラそばですね！酔ってるのもあり、昼に河渡で食べるより美味しく感じちゃうな！！一人夜中ラーメン辞めようと思ってるのに愛心さん勘弁してください！またいっちゃいます(笑)

（2016.1.27）食べた品：麻婆麺880円　　　おススメ度：１０５％　　その後連続で金色煮干し中華を！

ある意味やってしまいました！鍋茶屋で最高の日本料理堪能した後〆のラーメン２杯喰い！何故なら凄く美味しかったのと胃袋と脳が完全につながってなかったという結果(笑)しかしこの麻婆麺の旨さといったら抜群でした。山椒はそれほど効いてる感じではないのですが、先ずは餡の旨さ！甘み辛味旨味の最高のバランス！豆板醤・甜麺醤はもちろんの事、豆鼓がこれだけしっかり柱となって隠し味の複雑な味をまとめています。芯を残して茹でられたアルデンテの麺も素晴らしくマッチ、何よりネギはもちろん、刻み大葉がとてつもなくいい仕事してます。ちょっとびっくりの麻婆麺でした。

連続して食べた品：金色煮干し中華そば690円　　　おススメ度：９８％

そしてそして二杯目の金色煮干し中華そば、かなり上質な煮干しを大量に使ってかつ処理も丁寧にしているのがわかるタイプの煮干し系ラーメン、流行の？これでもかって処理よりも量のエグミもそのままの煮干し粉まであえて残したタイプとは一線違う、濾して濾して透明に煮干しから上品な香りだけ頂いたという煮干し中華。麺も上記同様アルデンテで美味いし、熱々でのスープの提供だから余計に煮干しの変なエグミを感じずに頂けます。いやぁこちらも美味し！

（2015.10.9）食べた品：特製香味中華そば（塩）780円＋香るトリュフ雲呑200円　　おススメ度：９７％

日・祝日定休、18：00～AM3：00、６テーブル（16席）＋2階席。夜のみの営業なので昼ラー派の私としてはなかなか行けずで、やっと念願かないました。かなり飲み食いした後ベロベロで確かな舌＆頭ではなかったですが・・・深夜まで営業のおいしい店が出来た事をうれしく思います。食べた特製香味中華そば＋香るトリュフ雲呑は、カイワレ・白葱・メンマ・バラ海苔・絶品味玉半分・チャーシュー2枚・トリュフ雲呑（トリュフの香りは少しでしたがこの値段ですから・・・でもトロリとした雲呑として絶品でした！美味しい雲呑３個ですからトッピングにおススメします）麺は白い低加水食感のいい細麺、スープは塩ですが透明というより薄茶色、丸鶏ゲンコツ野菜から取ったとある清湯スープが全てのベースとなり、特製香味中華は、そこに昆布・蛤・葱香味油や鶏油が加わってできた美味しいスープ。蛤は後ろで仕事をしている感じで、鰹節・昆布がいて、葱の焦がし油のスモーキーさが表で仕事をしているスープといった感じでした。金色中華もニラダブルそばも香辣麻婆麺も全て食べたいメニューです。会計時若い店主さんとお話し出来たのですが前勤め先もお聞きしました（へぇー！）。古町の夜があればここに来たいと思います。

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場所：新潟市東区はなみずき３－７－２７（麺ちん跡地）

食べた品：仁ちゃーしゅう940円

おススメ度：８９％

無休、11：00～15：00.17：30～21：00。カウンター８席・３テーブル・小上がり２テーブル。仁らーめん690円仁ちゃーしゅう940円辛し味噌780円辛し味噌ちゃーしゅう1080円海老そば醤油790円つけ麺790円など。それなりに厚みある炙ったバラ肉ブロックカットでやや甘味のチャーシュー５枚・海苔１枚・ナルト・カイワレ・メンマ・ネギ（オープンサービスの味玉半分）固茹でストレート気味やや細麺、甘みある独特の魚介醤油スープ。濃くて塩分高めのこのスープ、新潟の何処かのグループ店で食べた事のある味です。

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