新潟＆全国のラーメン店を紹介！
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2008 05/06
新潟県外おすすめ店
めでたいや（会津若松市）
場所：福島県会津若松市千石町３−１ （ヨークベニマル花春店近く）
今回食べた品：ねぎ肉中華そば７８８円 大名ソースカツ丼1,000円
おすすめ度：１００％
昨日のとら食堂で待たされた事と比べて夜行ったせいもあり、すぐ食べられた事とラーメンは値上がりしていない事。そして前に昼に食べた時より、夜はスープが若干濃い目になっていた事などより評価が上がりました。めでたいやは中華そばが美味い！大名ソースカツ丼は若干の値上がりがありましたが、ソースかつ大が２枚は食べきれない量、ボリューム！名物なので是非！隣りで食べていた地元の方が、私は会津ではここ「めでたいや」と「美由希食堂」が好きの1位2位を争うと言っていたので、今度「美由希食堂」に行ってみたいと思います。
先回食べた品：ねぎ肉中華そば（しょうゆ）７８８円＆ミニソースかつ丼
おすすめ度：９８％
今週の水曜、用事で会津に行った際に寄りました。喜多方のラーメンは有名ですが、会津若松でこちらも超有名店、喜多方に優るとも劣らない味の店です。大箱ですが、平日にも関わらず、超満員でした。入口には来た事のある芸能人の写真（千葉真一・哀川翔・佐藤浩市・間寛平など）が張ってあり、会津に来た際には紹介されるんだろうな！と理解できます。メニューは中華そば525円、白味噌中華630円、辛味噌中華683円と基本があり、それぞれ、ねぎ、肉（チャーシュー）、ねぎ肉とありタンメンなんかもありました。折角来たのだからとねぎ肉中華（しょうゆ）を注文、バラ肉を使った絶品のチャーシューと歯応えのある白ねぎがタップリ、メンマと寿のマークのナルト、麺は喜多方風（喜多方より主張が少なくて良い）スープは乾物、魚介系（煮干しが一番効いてる感じ）おいしいです。ただひとつ、ねぎはおいしいのですが、ごま油が効き過ぎていて折角のスープの微妙な味が台無しなので、頼むとしたら、肉中華（しょうゆ）がお薦めかも？！入口のドアの所に、「スープは生き物です。午前と午後（こちらが濃くなる）の違いはご了承！」みたいな事が書いて貼ってありました。昼食べたんだけど、個人の好み的には夕方の方が良かったかも？！その他定食や丼などもあり、隣のテーブルでは「なんじゃこりゃー」位の大きな丼がのっていましたが、これも名物「大名ソースかつ丼945円」だそうです。これは豚肉を相当叩いて引き伸ばしてあるかつとはいえ、想像をはるかに超えるボリュームです。どうしても食べたくて「ミニソースかつ丼525円」を注文、ご飯の上にキャベツ、ビッグなソースかつ、ミニでも値段同様充分な食べ応えがあります。ああーっ太ってしまう！！
今回食べた品：ねぎ肉中華そば７８８円 大名ソースカツ丼1,000円
おすすめ度：１００％
昨日のとら食堂で待たされた事と比べて夜行ったせいもあり、すぐ食べられた事とラーメンは値上がりしていない事。そして前に昼に食べた時より、夜はスープが若干濃い目になっていた事などより評価が上がりました。めでたいやは中華そばが美味い！大名ソースカツ丼は若干の値上がりがありましたが、ソースかつ大が２枚は食べきれない量、ボリューム！名物なので是非！隣りで食べていた地元の方が、私は会津ではここ「めでたいや」と「美由希食堂」が好きの1位2位を争うと言っていたので、今度「美由希食堂」に行ってみたいと思います。
先回食べた品：ねぎ肉中華そば（しょうゆ）７８８円＆ミニソースかつ丼
おすすめ度：９８％
今週の水曜、用事で会津に行った際に寄りました。喜多方のラーメンは有名ですが、会津若松でこちらも超有名店、喜多方に優るとも劣らない味の店です。大箱ですが、平日にも関わらず、超満員でした。入口には来た事のある芸能人の写真（千葉真一・哀川翔・佐藤浩市・間寛平など）が張ってあり、会津に来た際には紹介されるんだろうな！と理解できます。メニューは中華そば525円、白味噌中華630円、辛味噌中華683円と基本があり、それぞれ、ねぎ、肉（チャーシュー）、ねぎ肉とありタンメンなんかもありました。折角来たのだからとねぎ肉中華（しょうゆ）を注文、バラ肉を使った絶品のチャーシューと歯応えのある白ねぎがタップリ、メンマと寿のマークのナルト、麺は喜多方風（喜多方より主張が少なくて良い）スープは乾物、魚介系（煮干しが一番効いてる感じ）おいしいです。ただひとつ、ねぎはおいしいのですが、ごま油が効き過ぎていて折角のスープの微妙な味が台無しなので、頼むとしたら、肉中華（しょうゆ）がお薦めかも？！入口のドアの所に、「スープは生き物です。午前と午後（こちらが濃くなる）の違いはご了承！」みたいな事が書いて貼ってありました。昼食べたんだけど、個人の好み的には夕方の方が良かったかも？！その他定食や丼などもあり、隣のテーブルでは「なんじゃこりゃー」位の大きな丼がのっていましたが、これも名物「大名ソースかつ丼945円」だそうです。これは豚肉を相当叩いて引き伸ばしてあるかつとはいえ、想像をはるかに超えるボリュームです。どうしても食べたくて「ミニソースかつ丼525円」を注文、ご飯の上にキャベツ、ビッグなソースかつ、ミニでも値段同様充分な食べ応えがあります。ああーっ太ってしまう！！
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2008 05/05
新潟県外おすすめ店
とら食堂（福島県白河市）
場所：福島県白河市大字双石字滝ノ尻１（田んぼの真ん中）
食べた品：チャーシューワンタンメン大盛1,200円
おすすめ度：味９８％
待たされ度含め８５％ 
通常GWは仕事なのだが、家族孝行で福島1泊で行ってきました。白河の近くに泊まったので、白河ラーメンの元祖「とら食堂」へ行ってきました。結果からするとなんと３時間待たされました！！超人気店にGWだから仕方ないといえども、限界を超えていました。最初から３時間も待つと知っていたらパスしたでしょうけど、人間の心理は面白いもので、３０分待ちの感覚で待っていて、待った時間が長くなるほど、パスするのが腹立たしくて結局待ってしまいました。１１時半に着いて食べたのが14時半ですから、腹減ってイライラするは、子供達がぐずるはで大変でした。通常でも１時間待ちは当たり前だとか？！なんぼなもんじゃい！！テーブル席２８席こあがり２０席。コシのある手打ち麺と名古屋コーチンと山水地鶏を使ったコクのあるスープ。値上がりしたらしく、手打ち中華660円、ワンタンメン810円、チャーシューメン880円、チャーシューワンタンメン1,030円大盛170円増し、どこまでも強きでした。でも悔しいけど美味い！しかしこの行列とを勘案するとどうなのでしょう？！白河ラーメンの代表格だから一度は食べないと語れないと思ったので行ったけど･･･。会津、喜多方、酒田（山形）には似た感じで美味い店も多いと考えると･･･。悔しかったので、チャーシューワンタンメン大盛1,200円を注文！そうなってしまうほど腹減りすぎてしまってました。ねぎ、メンマ、ほうれん草、ナルト、海苔、炭火焼チャーシュー（自分の好みとは違うけど、バラ肉ともも両方でスモーキーで美味い）ワンタン（これは絶品ですね！）とにかく待たせすぎですよ！手打ち麺のせもあるかもしれませんが、あまり急いでいる様子はなく、お客さんも食べ終わってのんびりしているのもマナー違反！注意してほしいな！それと見た目で30分待ちに見えたのは、行列の長さより、リストが多く、1枚目（直前）のリストを店内に持ち込んでいる為、2枚目からが、自分達の番だと勘違いしてしまう為。ともあれGWに行ったのが失敗ですね！
食べた品：チャーシューワンタンメン大盛1,200円
おすすめ度：味９８％
待たされ度含め８５％ 通常GWは仕事なのだが、家族孝行で福島1泊で行ってきました。白河の近くに泊まったので、白河ラーメンの元祖「とら食堂」へ行ってきました。結果からするとなんと３時間待たされました！！超人気店にGWだから仕方ないといえども、限界を超えていました。最初から３時間も待つと知っていたらパスしたでしょうけど、人間の心理は面白いもので、３０分待ちの感覚で待っていて、待った時間が長くなるほど、パスするのが腹立たしくて結局待ってしまいました。１１時半に着いて食べたのが14時半ですから、腹減ってイライラするは、子供達がぐずるはで大変でした。通常でも１時間待ちは当たり前だとか？！なんぼなもんじゃい！！テーブル席２８席こあがり２０席。コシのある手打ち麺と名古屋コーチンと山水地鶏を使ったコクのあるスープ。値上がりしたらしく、手打ち中華660円、ワンタンメン810円、チャーシューメン880円、チャーシューワンタンメン1,030円大盛170円増し、どこまでも強きでした。でも悔しいけど美味い！しかしこの行列とを勘案するとどうなのでしょう？！白河ラーメンの代表格だから一度は食べないと語れないと思ったので行ったけど･･･。会津、喜多方、酒田（山形）には似た感じで美味い店も多いと考えると･･･。悔しかったので、チャーシューワンタンメン大盛1,200円を注文！そうなってしまうほど腹減りすぎてしまってました。ねぎ、メンマ、ほうれん草、ナルト、海苔、炭火焼チャーシュー（自分の好みとは違うけど、バラ肉ともも両方でスモーキーで美味い）ワンタン（これは絶品ですね！）とにかく待たせすぎですよ！手打ち麺のせもあるかもしれませんが、あまり急いでいる様子はなく、お客さんも食べ終わってのんびりしているのもマナー違反！注意してほしいな！それと見た目で30分待ちに見えたのは、行列の長さより、リストが多く、1枚目（直前）のリストを店内に持ち込んでいる為、2枚目からが、自分達の番だと勘違いしてしまう為。ともあれGWに行ったのが失敗ですね！
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2008 04/30
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下越エリア >
チャーシュー・醤油系
らーめん亭にしやま
場所：新潟市中央区学校町通3-484-1
食べた品：チャーシューメン（醤油）800円
おすすめ度：１１０％
何度かトライしたが、駐車できなかったり、混んでて入れなかったりと縁がなかったお店。カウンターのみの小さなお店と思いきや、カウンター12席の他に奥に隠れ家的な小上がり（16人）が入れるスペース（家？）があります。ラーメン（醤油）600円、味噌700円をベースにチャーシュー、メンマ、ワンタンそれぞれ800円（味噌はプラス100円）などなどメニューも豊富。岩海苔750円を頼んでいた人が多かった様な！？スープは背脂系の豚骨鶏がらベースの煮干し、これは美味い！！麺はしっかりとした太麺でモチモチと噛み応えがあります。ネギ、肩バラ肉の薄切りチャーシュー（これもいい）胡椒と胡麻油の効いたメンマ、全てでバランスがいい！
コッテリ系だがキレがある！また来たいの私の好きなラーメンです。「灯台もと暗し」ですね！ただ、駐車だけが難！！
食べた品：チャーシューメン（醤油）800円
おすすめ度：１１０％
何度かトライしたが、駐車できなかったり、混んでて入れなかったりと縁がなかったお店。カウンターのみの小さなお店と思いきや、カウンター12席の他に奥に隠れ家的な小上がり（16人）が入れるスペース（家？）があります。ラーメン（醤油）600円、味噌700円をベースにチャーシュー、メンマ、ワンタンそれぞれ800円（味噌はプラス100円）などなどメニューも豊富。岩海苔750円を頼んでいた人が多かった様な！？スープは背脂系の豚骨鶏がらベースの煮干し、これは美味い！！麺はしっかりとした太麺でモチモチと噛み応えがあります。ネギ、肩バラ肉の薄切りチャーシュー（これもいい）胡椒と胡麻油の効いたメンマ、全てでバランスがいい！
コッテリ系だがキレがある！また来たいの私の好きなラーメンです。「灯台もと暗し」ですね！ただ、駐車だけが難！！
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2008 04/30
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下越エリア >
チャーシュー・醤油系
麺屋 忍
場所：新潟市小針７−２０−１
今回食べた品：岩海苔らーめん７５０円＋大盛り100円増し
おすすめ度：９９％
３回目のご来店。今回は岩海苔ラーメン大盛りを注文、トッピングで追加が色々あるんだけど、ネギ増しがなくて、店員さんに尋ねたところ、ナント！無料でしてくれました！！しかもかなりのネギ増し！よって岩海苔（これは大した事ない）大量のネギ、チャーシュー２〜３枚、メンマ、スープは相変わらず背脂のキレのいい醤油味（好きですねー）麺は自家製だけあって、各店は値上がりに苦慮しているなか、大盛りは本当に大盛りでうれしいですね！（酒田ラーメンほどではないが･･･）連れはもやしラーメン700円に大満足、もやしといってもあんかけ中華ラーメンのようで、これはこれで美味い！ただ、岩海苔と大量のネギでスープの味がボケてしまったのと、ぬるくなってしまったのは、自分のミス！でした。
食べた品：チャーシューメン ７５０円
おすすめ度：１００％
小新ICから大堀幹線に入るところに今年出来たお店。隣りは黒玄でその通り沿いは大変なラーメン通りになっております。店の中はカウンター４席、こあがり２テーブル、テーブル席約７テーブル。燕三条系ラーメンを名乗り、ご主人の名前の忍から店名がついていたようでした。ラーメン600円、チャーシューメン750円、メンマらーめん800円、もやしらーめん700円、岩海苔らーめん750円、タンメン800円、味噌らーめん800円など。チャーシューメンに岩海苔トッピングをしてもらいオーダー。スープは背脂の浮いたまさに燕三条系の力強い醤油スープ（これは私の好み）麺は自家製麺で太いけど、杭州飯店のように極太麺ではない、でもコシがありこの麺は旨い！！麺と間違える様な細いメンマ、白髪ネギ（玉ねぎでないところが燕三条とは違うがこれもいい！）チャーシューは醤油だけの味付けっぽい、いい味付け、まさに新潟市内で燕三条系が食べたくなったら行く店のひとつですね！新津に「ラーメン福」新潟駅南に「中華亭」がありますが・・・。正直、岩海苔は香りはあまりなかったし、チャーシューも素材自体はどうかな？！というものでしたが、味付けやスープ、麺と私の好みの痛い？ところをついた絶品です。あっさり系でも好きなラーメンはもちろんあるし、リピート率の高い「福楽」「恵比寿」などなどありますが、燕三条系のこの醤油を生かした味もたまらないものがあるんですよねー！中にはちょっと塩っぱいという方がおられるかもしれませんが、体調のいい時には無性に食べたくなるラーメンです。
今回食べた品：岩海苔らーめん７５０円＋大盛り100円増し
おすすめ度：９９％
３回目のご来店。今回は岩海苔ラーメン大盛りを注文、トッピングで追加が色々あるんだけど、ネギ増しがなくて、店員さんに尋ねたところ、ナント！無料でしてくれました！！しかもかなりのネギ増し！よって岩海苔（これは大した事ない）大量のネギ、チャーシュー２〜３枚、メンマ、スープは相変わらず背脂のキレのいい醤油味（好きですねー）麺は自家製だけあって、各店は値上がりに苦慮しているなか、大盛りは本当に大盛りでうれしいですね！（酒田ラーメンほどではないが･･･）連れはもやしラーメン700円に大満足、もやしといってもあんかけ中華ラーメンのようで、これはこれで美味い！ただ、岩海苔と大量のネギでスープの味がボケてしまったのと、ぬるくなってしまったのは、自分のミス！でした。
食べた品：チャーシューメン ７５０円
おすすめ度：１００％
小新ICから大堀幹線に入るところに今年出来たお店。隣りは黒玄でその通り沿いは大変なラーメン通りになっております。店の中はカウンター４席、こあがり２テーブル、テーブル席約７テーブル。燕三条系ラーメンを名乗り、ご主人の名前の忍から店名がついていたようでした。ラーメン600円、チャーシューメン750円、メンマらーめん800円、もやしらーめん700円、岩海苔らーめん750円、タンメン800円、味噌らーめん800円など。チャーシューメンに岩海苔トッピングをしてもらいオーダー。スープは背脂の浮いたまさに燕三条系の力強い醤油スープ（これは私の好み）麺は自家製麺で太いけど、杭州飯店のように極太麺ではない、でもコシがありこの麺は旨い！！麺と間違える様な細いメンマ、白髪ネギ（玉ねぎでないところが燕三条とは違うがこれもいい！）チャーシューは醤油だけの味付けっぽい、いい味付け、まさに新潟市内で燕三条系が食べたくなったら行く店のひとつですね！新津に「ラーメン福」新潟駅南に「中華亭」がありますが・・・。正直、岩海苔は香りはあまりなかったし、チャーシューも素材自体はどうかな？！というものでしたが、味付けやスープ、麺と私の好みの痛い？ところをついた絶品です。あっさり系でも好きなラーメンはもちろんあるし、リピート率の高い「福楽」「恵比寿」などなどありますが、燕三条系のこの醤油を生かした味もたまらないものがあるんですよねー！中にはちょっと塩っぱいという方がおられるかもしれませんが、体調のいい時には無性に食べたくなるラーメンです。
このエントリーの情報
2008 04/25
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豚骨・味噌・坦々麺系
麺や 武吉兆
場所：新潟市南笹口2-6-1（清水フード笹口店隣りラーメン十全跡地）
食べた品：ネギラーメン780円 チャーシュー飯220円
おすすめ度：８８％
話題性はNO1の「武蔵」「吉相」「一兆」のコラボのお店。カウンター６席、こあがり２、テーブル４。ラーメン630円、チャーシューメン830円、ネギラーメン780円、特製（味玉入りチャーシュー）900円、メガラーメン1,100円大盛り100円増し。店員は各店のTシャツを着た人と武吉兆と入ったTシャツを着た人（いずれも黒いお揃いのTシャツ）がいていかにもコラボを強調。店員が元気で活気はあるし、接客面も噂より全然良かった。家族で寄ったのですが、いつもはチャーシューメンから入る私も何かの予感でネギラーメンを注文！このラーメンは醤油ラーメンというより、完全なる豚骨醤油ラーメンでした。このスープの味はどこか県外で食べたことのある味ですが、思い出せません。スープはキーンとした後味の残る甘みのある豚骨中心で濃厚で、どちらかというと脂っこいスープ。麺はおいしい中太丸のしっかりした麺、ほうれんそう、ばら肉を使ったトロトロの分厚いチャーシュー（角煮のイメージ）私の好みのチャーシューとは異質なものなので、チャーシューメンにしなくて正解！（ただ、サイドで頼んだチャーシュー飯はおいしかったです）ネギラーメンですので、分葱たっぷりと海苔３枚（豚骨横浜ラーメンに近い）豚骨ラーメン好きの嫁はおいしい！と言っていましたが、最後の方はちょっと油がキツイ！となりました。この系のラーメンは新潟ではおそらく賛否両論のはっきりしたラーメンだと思います。
食べた品：ネギラーメン780円 チャーシュー飯220円
おすすめ度：８８％
話題性はNO1の「武蔵」「吉相」「一兆」のコラボのお店。カウンター６席、こあがり２、テーブル４。ラーメン630円、チャーシューメン830円、ネギラーメン780円、特製（味玉入りチャーシュー）900円、メガラーメン1,100円大盛り100円増し。店員は各店のTシャツを着た人と武吉兆と入ったTシャツを着た人（いずれも黒いお揃いのTシャツ）がいていかにもコラボを強調。店員が元気で活気はあるし、接客面も噂より全然良かった。家族で寄ったのですが、いつもはチャーシューメンから入る私も何かの予感でネギラーメンを注文！このラーメンは醤油ラーメンというより、完全なる豚骨醤油ラーメンでした。このスープの味はどこか県外で食べたことのある味ですが、思い出せません。スープはキーンとした後味の残る甘みのある豚骨中心で濃厚で、どちらかというと脂っこいスープ。麺はおいしい中太丸のしっかりした麺、ほうれんそう、ばら肉を使ったトロトロの分厚いチャーシュー（角煮のイメージ）私の好みのチャーシューとは異質なものなので、チャーシューメンにしなくて正解！（ただ、サイドで頼んだチャーシュー飯はおいしかったです）ネギラーメンですので、分葱たっぷりと海苔３枚（豚骨横浜ラーメンに近い）豚骨ラーメン好きの嫁はおいしい！と言っていましたが、最後の方はちょっと油がキツイ！となりました。この系のラーメンは新潟ではおそらく賛否両論のはっきりしたラーメンだと思います。